Diccionario histórico de la lengua española

8.ª Entrega (marzo de 2020)
Versión del 25/06/2025
Equipo Real Academia Española
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galactometría s. (1876-)

galactometría

Etimología. Voz tomada probablemente del francés galactométrie o del italiano galattometría, palabras atestiguadas al menos desde 1839 como 'arte de investigar la bondad y la cualidad de la leche', en la segunda parte de Panlessico italiano, ossia Dizionario Universale della lingua italiana corredato della corrispondenza delle lingue latina, greca, tedesca, francese ed inglese, dirigido por M. Bognolo (Venecia, Girolamo Tasso, s. v.: galattometría: "Galactométrie").

Resumen

Se documenta por primera vez, con la acepción 'determinación de la riqueza de la leche por medio del galactómetro', en 1876, en el sexto tomo del Diccionario universal de la lengua castellana, ciencias y artes, de Serrano. Como 'procedimiento o procedimientos que se emplean en el análisis de la leche', se atestigua tan solo en 1918, en el Diccionario general y técnico hispano-americano, de Rodríguez Navas. Es una voz restringida al ámbito científico.

s. f. Quím. "Determinación de la riqueza de la leche por medio del galactómetro" (Alemany Bolufer, Dicc lengua española-1917).
docs. (1876-1953) 4 ejemplos:
- 1876 Serrano, N. M. (dir.) Dicc Universal lengua castellana, VI Esp (BD)
  Galactometría: s. f. Quím. Arte ó manera de determinar la riqueza de una leche (V. GALACTÓMETRO.)
- 1917 Alemany Bolufer, J. DiccLengua española (NTLLE)
  GALACTOMETRÍA. f. Determinación de la riqueza de la leche por medio del galactómetro.
- 1918 Rdz Navas Carrasco, M. DiccGeneral técnico hispano-americano (NTLLE)
  Galactometría, o Galactoscopia, f. [...]; Determinación de la riqueza de la leche por medio del galactómetro.
- 1953 VV. AA. DiccEnciclopédico UTEHA [01-01-1953] (FG)
  galactometría. f. Determinación de la densidad de la leche, con el galactodensímetro.

s. f. Med. "Procedimiento o procedimientos que se emplean en el análisis de la leche" (Rdz Navas Carrasco, Dicc general técnico hispano-americano-1918).
docs. (1918) Ejemplo:
- 1918 Rdz Navas Carrasco, M. DiccGeneral técnico hispano-americano (NTLLE)
  Galactometría, o Galactoscopia, f. Med. Procedimiento o procedimientos que se emplean en el análisis de la leche.