Etimología. Préstamo del francés croissanterie, voz atestiguada en esta lengua al menos desde 1980 como 'tienda de comida rápida a base de cruasanes'; y esta, a su vez, de croissant y -erie (véase DHLF, s. v. croissant).
Resumen
Se documenta por primera vez, con la acepción 'establecimiento donde se elaboran y venden croissants', en 1981, en "Croissants a la americana", de J. M. Carrascal, en el ABC (Madrid). La frecuencia de uso de este préstamo crudo y de sus sinónimos es muy baja, en particular en el siglo XXI.
- ac. etim.s. f. Establecimiento donde se elaboran y venden
croissants .docs. (1981-2020) 9 ejemplos:- 1981 Carrascal, J. M. "Croissant americana" [24-05-1981] ABC (Madrid) Esp (HD)Claro que los norteamericanos tenían que poner su toque especial, y aunque en principio un «croissant» «made in the USA» se parece bastante a un «croissant» europeo, una «croissanterie» no tiene nada que ver con cualquier tipo de establecimiento donde ahí se expiden.
- 2020 García Blas, E. "Comercios decreto alarma" [14-03-2020] El País (Madrid) Esp (HD)El Gobierno decreta el cierre de todos los establecimientos de restauración, enumerados así: tabernas y bodegas, cafeterías, bares, café-bares y asimilables, chocolaterías, heladerías, salones de té, croissanteries y asimilables, restaurantes, autoservicios de restauración y asimilables, bares-restaurante, bares y restaurantes de hoteles, salones de banquetes y terrazas.
- 1981 Carrascal, J. M. "Croissant americana" [24-05-1981] ABC (Madrid) Esp (HD)Claro que los norteamericanos tenían que poner su toque especial, y aunque en principio un «croissant» «made in the USA» se parece bastante a un «croissant» europeo, una «croissanterie» no tiene nada que ver con cualquier tipo de establecimiento donde ahí se expiden.
- 1984 Anónimo (Jordan) "Sigue moda croissant" [02-12-1984] Hoja del Lunes: Órgano de la Asociación de la Prensa de Madrid (Madrid) Esp (HD)SIGUE la moda del «croissant»... Ahora, una nueva «croissanterie» no sólo proporciona un desayuno especial con café, café con leche o chocolate y dos «croissants», sino que añade que «serán elaborados a la vista del cliente».
- 1987 Gete-Alonso, E. L. Ocio [1987] Esp (CDH
)Existen también, claro, otros muchos locales de las más diversas especialidades: tortillerías, arrocerías, «croissanteries», «creperies», restaurantes ingleses, peruanos, libaneses, chilenos, persas, indonesios, mexicanos y una infinita proliferación de restaurantes chinos. En fin, el extranjero que nos visita no tiene que ir al consulado de su país para encontrarse con sus compatriotas y, por lo que a nosotros respecta, nos basta con cruzar la calle para poder gozar las exquisiteces de las más distintas cocinas internacionales.
- 1990 Orea, J. "Paseo sin abril" [25-04-1990] Flores y Abejas (Guadalajara) Esp (HD)Calle Mayor alta. Tarde de domingo de abril, inopinadamente fría. La vieja Banca Alvira se ha convertido en Caja Postal. El «Ideal» es ahora una croissanterie donde huele a queso fundido en vez de a café café.
- 1998 Ferrero, J. Diablo ojos p. 7 Esp (BD)Al fondo, las vías se perdían en una maraña de maleza. Filmó anuncios electrónicos, el supermercado Economax, el café Nueve de Noviembre, la cervecería Kandyl, la croissanterie bar, la parada de taxis de la plaza del Navío, y luego subió hasta las ruinas del castillo.
- 2004 Alzugaray, J. J. Defensa lengua española p. 52 Esp (BD)Los extranjerismos gastronómicos están ahí, a nuestra vera, en número importante y muy bien afincados. [...] Los postres, con sus «pudding», «biscuit», «cake», «bavaroise», «soufflé», «mignardise», les van a la zaga, en compañía de los locales comerciales, donde uno encuentra de todo en sus rótulos. Desde un «pub» en Salamanca, un «Snack Bar Paco» en Marbella, una «croissanterie» en la Gran Vía de Bilbao, una «pizzería» en Zaragoza, a una «crêperie» en la plaza de Picasso y varias «boutiques» del pan en Madrid. Así hasta el hartazgo.
- 2010 Balanzá, R. Asesinos lentos Esp (CORPES)Me encontraba en la galería cuando hablé con Valle aquella mañana. En una croissanterie del nivel 2, para ser exactos. Cuando regresé a la tienda le dije a Mariola que tenía que salir, y que por lo tanto estaría sola toda la tarde.
- 2020 García Blas, E. "Comercios decreto alarma" [14-03-2020] El País (Madrid) Esp (HD)El Gobierno decreta el cierre de todos los establecimientos de restauración, enumerados así: tabernas y bodegas, cafeterías, bares, café-bares y asimilables, chocolaterías, heladerías, salones de té, croissanteries y asimilables, restaurantes, autoservicios de restauración y asimilables, bares-restaurante, bares y restaurantes de hoteles, salones de banquetes y terrazas.
- 1981 Carrascal, J. M. "Croissant americana" [24-05-1981] ABC (Madrid) Esp (HD)Claro que los norteamericanos tenían que poner su toque especial, y aunque en principio un «croissant» «made in the USA» se parece bastante a un «croissant» europeo, una «croissanterie» no tiene nada que ver con cualquier tipo de establecimiento donde ahí se expiden.
- 1984 Anónimo (Jordan) "Sigue moda croissant" [02-12-1984] Hoja del Lunes: Órgano de la Asociación de la Prensa de Madrid (Madrid) Esp (HD)SIGUE la moda del «croissant»... Ahora, una nueva «croissanterie» no sólo proporciona un desayuno especial con café, café con leche o chocolate y dos «croissants», sino que añade que «serán elaborados a la vista del cliente».
- 1987 Gete-Alonso, E. L. Ocio [1987] Esp (CDH )
Existen también, claro, otros muchos locales de las más diversas especialidades: tortillerías, arrocerías, «croissanteries», «creperies», restaurantes ingleses, peruanos, libaneses, chilenos, persas, indonesios, mexicanos y una infinita proliferación de restaurantes chinos. En fin, el extranjero que nos visita no tiene que ir al consulado de su país para encontrarse con sus compatriotas y, por lo que a nosotros respecta, nos basta con cruzar la calle para poder gozar las exquisiteces de las más distintas cocinas internacionales.
- 1988 Gavilán, F. Guía costumbres españolas p. 36 Esp (BD)[...] Isabel Rubio, una joven empresaria, necesitó 43 permisos, 49 trámites y nueve meses, para abrir una simple «croissanterie» [...].
- 1990 Orea, J. "Paseo sin abril" [25-04-1990] Flores y Abejas (Guadalajara) Esp (HD)Calle Mayor alta. Tarde de domingo de abril, inopinadamente fría. La vieja Banca Alvira se ha convertido en Caja Postal. El «Ideal» es ahora una croissanterie donde huele a queso fundido en vez de a café café.
- 1998 Ferrero, J. Diablo ojos p. 7 Esp (BD)Al fondo, las vías se perdían en una maraña de maleza. Filmó anuncios electrónicos, el supermercado Economax, el café Nueve de Noviembre, la cervecería Kandyl, la croissanterie bar, la parada de taxis de la plaza del Navío, y luego subió hasta las ruinas del castillo.
- 2004 Alzugaray, J. J. Defensa lengua española p. 52 Esp (BD)Los extranjerismos gastronómicos están ahí, a nuestra vera, en número importante y muy bien afincados. [...] Los postres, con sus «pudding», «biscuit», «cake», «bavaroise», «soufflé», «mignardise», les van a la zaga, en compañía de los locales comerciales, donde uno encuentra de todo en sus rótulos. Desde un «pub» en Salamanca, un «Snack Bar Paco» en Marbella, una «croissanterie» en la Gran Vía de Bilbao, una «pizzería» en Zaragoza, a una «crêperie» en la plaza de Picasso y varias «boutiques» del pan en Madrid. Así hasta el hartazgo.
- 2010 Balanzá, R. Asesinos lentos Esp (CORPES)Me encontraba en la galería cuando hablé con Valle aquella mañana. En una croissanterie del nivel 2, para ser exactos. Cuando regresé a la tienda le dije a Mariola que tenía que salir, y que por lo tanto estaría sola toda la tarde.
- 2020 García Blas, E. "Comercios decreto alarma" [14-03-2020] El País (Madrid) Esp (HD)El Gobierno decreta el cierre de todos los establecimientos de restauración, enumerados así: tabernas y bodegas, cafeterías, bares, café-bares y asimilables, chocolaterías, heladerías, salones de té, croissanteries y asimilables, restaurantes, autoservicios de restauración y asimilables, bares-restaurante, bares y restaurantes de hoteles, salones de banquetes y terrazas.
- 1981 Carrascal, J. M. "Croissant americana" [24-05-1981] ABC (Madrid) Esp (HD)
Diccionario histórico de la lengua española
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