Diccionario histórico de la lengua española

15.ª Entrega (diciembre de 2023)
Versión del 25/06/2025
Equipo Real Academia Española
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pesto s. (1899-)

pesto, pestiyo

1. ac. etim.
   s. m. Salsa originaria de Italia elaborada con albahaca, ajo, aceite y, en ocasiones, queso, nueces o piñones, utilizada generalmente para condimentar la pasta.
   docs. (1899-2022) 19 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1899 Latzina, F. Diccionario geográfico argentino (3.ª ed.) p. 18 Ar (BD)
     ■ Albahacas [...] El zumo fresco de la yerba se usa contra las inflamaciones de las orejas, Las hojas sirven de condimento culinario en salsas, el llamado pesto, encurtidos, etc.
   • 2022 Anónimo "Sándwich celebrar" El Periodista: elperiodista.cl Ch (CORPES)
     Luego agrega un queso mozzarella de poca humedad y tomates Cherry. Condimente con sal y pimienta y luego agregue un pesto de albahaca. Para los padres que buscan sabores diferentes esta es una excelente opción.

   • 1899 Latzina, F. Diccionario geográfico argentino (3.ª ed.) p. 18 Ar (BD)
     ■ Albahacas [...] El zumo fresco de la yerba se usa contra las inflamaciones de las orejas, Las hojas sirven de condimento culinario en salsas, el llamado pesto, encurtidos, etc.
   • 1910 Anónimo (Molécula) "En ribera" [22-01-1910] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)
     Cual se sentó junto á la pila de quebracho é hincó el diente á un enorme trozo de pan con entrañas de churrasco, guardado en un bolsillo del saco; subió apresuradamente otro al tranvía, y los más no hicieron sino cruzar la calle é introducirse en las trattorías, donde el olor á pescado frito á la vista de los comensales, y el vaho de las cocinas que trascendía a pesto y otras salsas exquisitas, operaba transfiguraciones instantáneas en los rostros sudorosos.
   • 1937 Anónimo "Arte cocinar" [17-04-1937] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)
     El pesto se prepara poniendo en un morterito cuatro dientes de ajo, cuatro cucharadas de queso rallado, seis hojas de albahaca; se muele bien todo junto, formando una pasta, y se le agrega por último media taza de aceite crudo.
   • 1960 Anónimo (CMG) "Apeninos Andes" (Reseña) [08-07-1960] Marcha (Montevideo) Ur (HD)
     El libreto corta pasajes necesarios para la ilación de la aventura y de su progresión dramática (los reiterados fracasos de Marcos en encontrar a su madre), se permite maldades folletinescas (la pérdida de memoria de la madre, debido a un asalto; el insufrible diálogo del reencuentro, gritado en la mejor tradición de Camilo Quiroga) e inventa, dándoles desmesurada preponderancia, episodios como el del patrón de barco que añora el "pesto" de su Génova natal.
   • 1979 Guido, B. Invitación [1982] Ar (CDH )
     Sánchez se sienta al lado de Elisa, en cómodos y mullidos sillones Imperio, Juan Pablo y yo junto a las Bonsignore, las hijas de unos puesteros de Rinconada, unas gringuitas alzadas que ríen todo el tiempo y huelen a pesto y cebolla.
   • 1996 Bonfiglio Volpe, G. Infuencia italiana Cultura Perú Pe (CDH )
     El plato más típico de esa región es el pesto, que es una salsa hecha en base a la albahaca, otras verduras y la nuez del fruto de una variedad del árbol de pino (en italiano pignolo). Esta es una salsa fría, que se elabora chancando los diversos ingredientes (de ahí el nombre de la salsa pesto, que en italiano significa «chancado»).
   • 2001 Schz Botero, E. Recetas abundancia Co (CORPES)
     Así se origina el buen puesto logrado por la mazamorra, morada o el sibech, comida ácida de influencia árabe, que se introduce al pescado crudo con ají, herencia de los primeros habitantes del Perú; los arroces, las verduras y salsas que se encuentran en cada chifa o lugar que indica para comer arroz, o el pesto italiano, para citar pocos ejemplos, han ido configurando un gran encuentro de interesantes opciones y un gran patrimonio cultural nacional.
   • 2007 Regol, P. "Roma 40º" Observación Gastronómica Esp (CORPES)
     La cocina es sencilla y todo está elaborado para que luzca el producto. En mi caso una simple ensalada de tomate y mozzarella con un pesto rojo de Sicilia, y unos espaguetis "Cacio e pepe" (queso y pimienta), perfectos. El pan buenísimo: por ejemplo la pizza genovesa al romero.
   • 2022 Anónimo "Sándwich celebrar" El Periodista: elperiodista.cl Ch (CORPES)
     Luego agrega un queso mozzarella de poca humedad y tomates Cherry. Condimente con sal y pimienta y luego agregue un pesto de albahaca. Para los padres que buscan sabores diferentes esta es una excelente opción.

   • 1899 Latzina, F. Diccionario geográfico argentino (3.ª ed.) p. 18 Ar (BD)
     ■ Albahacas [...] El zumo fresco de la yerba se usa contra las inflamaciones de las orejas, Las hojas sirven de condimento culinario en salsas, el llamado pesto, encurtidos, etc.
   • 1910 Anónimo (Molécula) "En ribera" [22-01-1910] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)
     Cual se sentó junto á la pila de quebracho é hincó el diente á un enorme trozo de pan con entrañas de churrasco, guardado en un bolsillo del saco; subió apresuradamente otro al tranvía, y los más no hicieron sino cruzar la calle é introducirse en las trattorías, donde el olor á pescado frito á la vista de los comensales, y el vaho de las cocinas que trascendía a pesto y otras salsas exquisitas, operaba transfiguraciones instantáneas en los rostros sudorosos.
   • 1929 Nelson, E. M. "Aprovechamiento maíz" p. 205 Almanaque labrador 1929 Ur (BD)
     Cuando hierva vaya revolviendo y echando la polenta hasta que se forme una mezcla muy espesa; revuelva hasta que se cocine; durante media hora; retire; mezcle una cucharada de manteca, tres de queso (parmesano); tome por cucharadas, vaya poniendo alrededor de la fuente; polvoree con queso, salsa de tomates con pesto. Sirva con el estofado, pollos, pajaritos o escalopines.
   • 1937 Anónimo "Arte cocinar" [17-04-1937] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)
     El pesto se prepara poniendo en un morterito cuatro dientes de ajo, cuatro cucharadas de queso rallado, seis hojas de albahaca; se muele bien todo junto, formando una pasta, y se le agrega por último media taza de aceite crudo.
   • 1960 Anónimo (CMG) "Apeninos Andes" (Reseña) [08-07-1960] Marcha (Montevideo) Ur (HD)
     El libreto corta pasajes necesarios para la ilación de la aventura y de su progresión dramática (los reiterados fracasos de Marcos en encontrar a su madre), se permite maldades folletinescas (la pérdida de memoria de la madre, debido a un asalto; el insufrible diálogo del reencuentro, gritado en la mejor tradición de Camilo Quiroga) e inventa, dándoles desmesurada preponderancia, episodios como el del patrón de barco que añora el "pesto" de su Génova natal.
   • 1963 Meo Zilio, G. "Genovesismos español rioplatense" [01-01-1963] t. XVII / n.º 3-4 / p. 259 Nueva Revista de Filología Hispánica (Ciudad de México) Ur (HD)
     pesto: 'tipo de condimento con albahaca, aceite y ajo picado' [...] (Arg., Par., Perú).
   • 1966 Morínigo, M. A. DiccAmericanismos (NTLLE)
     PESTO. [...] m. Arg., Par. y Urug. Salsa verde hecha a base de albahaca, ajos y nueces, todo finamente molido y mezclado con aceite de oliva y queso rallado, usada para acompañar fideos sancochados.
   • 1970 Hernández, F. "Rincon culinario" [01-11-1970] The Panama Canal Review (Panamá) Pa (HD)
     Coloque la lasaña en un plato hondo de servir y mézclela con las habichuelas y las papas. Eche el pesto encima de la lasaña y sírvala.
   • 1979 Guido, B. Invitación [1982] Ar (CDH )
     Sánchez se sienta al lado de Elisa, en cómodos y mullidos sillones Imperio, Juan Pablo y yo junto a las Bonsignore, las hijas de unos puesteros de Rinconada, unas gringuitas alzadas que ríen todo el tiempo y huelen a pesto y cebolla.
   • 1987 Brusco, O. J. Comer [1987] Ar (CDH )

     Albahaca: Es de un sabor fuerte y dulzón, con reminiscencia de clavo de olor y anís. Indicada en sopas (tomate, tortuga, minestrón), carnes guisadas y en rellenos, hortalizas (cebolla, berenjenas, papas, tomates, ensaladas) y fideos diversos. Ejemplos: pesto genovés, también guiso de hortalizas (Ratatouille).

   • 1990 Pirolo, K., Pirolo, M. E. LDietas [1990] Ar (CDH )

     Pesto: Picar en un mortero el perejil y el ajo y aplastarlos hasta formar una pasta; luego agregarle el queso rallado y el aceite, y por último, el queso crema hasta formar una pasta; controlar la sal; si quedara muy espeso, aligerarlo con un poco de agua caliente de la cocción de los fideos. Cubrir con el pesto los fideos hervidos en agua y sal. Servir en seguida.

   • 1996 Bonfiglio Volpe, G. Infuencia italiana Cultura Perú Pe (CDH )
     El plato más típico de esa región es el pesto, que es una salsa hecha en base a la albahaca, otras verduras y la nuez del fruto de una variedad del árbol de pino (en italiano pignolo). Esta es una salsa fría, que se elabora chancando los diversos ingredientes (de ahí el nombre de la salsa pesto, que en italiano significa «chancado»).
   • 2001 Schz Botero, E. Recetas abundancia Co (CORPES)
     Así se origina el buen puesto logrado por la mazamorra, morada o el sibech, comida ácida de influencia árabe, que se introduce al pescado crudo con ají, herencia de los primeros habitantes del Perú; los arroces, las verduras y salsas que se encuentran en cada chifa o lugar que indica para comer arroz, o el pesto italiano, para citar pocos ejemplos, han ido configurando un gran encuentro de interesantes opciones y un gran patrimonio cultural nacional.
   • 2006 RAE DESEN (BD)
     pesto. m. Salsa preparada con albahaca, piñones y ajo machacados y aceite, con que se condimenta especialmente la pasta italiana.
   • 2007 Regol, P. "Roma 40º" Observación Gastronómica Esp (CORPES)
     La cocina es sencilla y todo está elaborado para que luzca el producto. En mi caso una simple ensalada de tomate y mozzarella con un pesto rojo de Sicilia, y unos espaguetis "Cacio e pepe" (queso y pimienta), perfectos. El pan buenísimo: por ejemplo la pizza genovesa al romero.
   • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
     pesto. [...] m. Ar. Salsa hecha a base de albahaca y ajo machacados, que se ligan con aceite.
   • 2014 RAE DLE (NTLLE)
     pesto. [...] m. Salsa preparada con albahaca, piñones y ajo machacados y aceite, con que se condimenta especialmente la pasta italiana.
   • 2014 Vargas V., F. "Condimentos sabor" El Mercurio Online (Santiago de Chile): emol.com Ch (CORPES)
     ALBAHACA: Gusto dulce, fragante. Su sabor es ligero, equilibrado y refrescante. Tradicional en el pesto, y cocinas orientales. Combina con queso mozzarella y parmesano, mariscos.
   • 2022 Anónimo "Sándwich celebrar" El Periodista: elperiodista.cl Ch (CORPES)
     Luego agrega un queso mozzarella de poca humedad y tomates Cherry. Condimente con sal y pimienta y luego agregue un pesto de albahaca. Para los padres que buscan sabores diferentes esta es una excelente opción.
   1. s. Frecuentemente, en la construcción al pesto .
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      docs. (1906-2022) 8 ejemplos:

      • Primero y último
      • Destacados
      • Todos

      • 1906 Novion, A. "Doña Rosario" - "Doña Rosario" (Entre Bambalinas, n.º 26) Ar (BD)
        HORTENSIA.—Mamá, ¿por qué no haces ñoquis? ROSARIO.—¿Ñoquis? ¡Ya te dará ñoquis tu Valentín después que te casés, y tallarines, ravioles, buseca y pulenta con pajaritos! al pesto y hasta aquí de queso.
      • 2022 Millás, J. J. / Arsuaga, J. L. Muerte sapiens neandertal Esp (CORPES)
        En esto llega el camarero y pone sobre la mesa un recipiente con cacahuetes pelados junto al que coloca un bol con salsa al pesto. También nos trae unos palillos porque dice Arsuaga que ese aperitivo se come con palillos.

      • 1906 Novion, A. "Doña Rosario" - "Doña Rosario" (Entre Bambalinas, n.º 26) Ar (BD)
        HORTENSIA.—Mamá, ¿por qué no haces ñoquis? ROSARIO.—¿Ñoquis? ¡Ya te dará ñoquis tu Valentín después que te casés, y tallarines, ravioles, buseca y pulenta con pajaritos! al pesto y hasta aquí de queso.
      • 1990 Pirolo, K., Pirolo, M. E. LDietas [1990] Ar (CDH )

        ALMUERZO: Fideos integrales al pesto con nueces, albahaca, perejil, ajo, poca sal y aceite – gelatina de frutas frescas.

      • 1995 Cisneros, A. Mestizaje gastronómico 79 Comida criolla Pe (CDH )
        ■

        Por supuesto que parte de nuestro mundo venido de Italia son las pastas pero sobretodoplatos populares como los tallarines verdes y el menestrón. Ahora si ustedes van a Roma o a Nápoles y piden menestrón encontrarán que no es verde y si se fijan en todas las posibilidades de tallarines y de preparaciones de pastas, se darán cuenta que los tallarines con albahaca vienen directamente de los genoveses. Los ligurianos, los liguris con su capital Génova, son quienes hacen este aporte al Perú. Los verdes son llamados al pesto y están hechos a base de albahaca, la nuestra no es exactamente la misma base, es muy parecida y esa es una adaptación que se siente y se considera como nacional.

      • 1996 Rausch Herscovici, C. Dietas [1996] 124 Ar (CDH )
        Recurrió a inducirse el vómito como modo de anular el efecto de estas comilonas. Luego alternaba una semana de dieta líquida seguida de un atracón que típicamente podía consistir en una docena de facturas más un plato de arroz con tuco seguido de fideos al pesto y cualquiera otro resto de comida que hubiera en la heladera.
      • 2005 Illanes, P. Fragilidad Ch (CORPES)
        Durante la cena de la noche siguiente mi excusa no suena muy convincente. Marcial me observa desde su sitio en la mesa mientras devora un plato de spaghetti al pesto que compré preparado.
      • 2010 Capel, J. C. "Gallina huevo" El País. El viajero (Madrid): elviajero.elpais.com Esp (CORPES)
        Es fantástico el tartar de atún rojo con algas, almendras tiernas y flor de ajo, y brutal la ostra al pesto. Con la gamba roja de Denia, su ingrediente fetiche, Dacosta vuelve a realizar nuevas diabluras, incluido un apabullante bombón líquido en el que atrapa el jugo de sus cabezas.
      • 2022 Millás, J. J. / Arsuaga, J. L. Muerte sapiens neandertal Esp (CORPES)
        En esto llega el camarero y pone sobre la mesa un recipiente con cacahuetes pelados junto al que coloca un bol con salsa al pesto. También nos trae unos palillos porque dice Arsuaga que ese aperitivo se come con palillos.

      • 1906 Novion, A. "Doña Rosario" - "Doña Rosario" (Entre Bambalinas, n.º 26) Ar (BD)
        HORTENSIA.—Mamá, ¿por qué no haces ñoquis? ROSARIO.—¿Ñoquis? ¡Ya te dará ñoquis tu Valentín después que te casés, y tallarines, ravioles, buseca y pulenta con pajaritos! al pesto y hasta aquí de queso.
      • 1990 Pirolo, K., Pirolo, M. E. LDietas [1990] Ar (CDH )

        ALMUERZO: Fideos integrales al pesto con nueces, albahaca, perejil, ajo, poca sal y aceite – gelatina de frutas frescas.

      • 1995 Cisneros, A. Mestizaje gastronómico 79 Comida criolla Pe (CDH )
        ■

        Por supuesto que parte de nuestro mundo venido de Italia son las pastas pero sobretodoplatos populares como los tallarines verdes y el menestrón. Ahora si ustedes van a Roma o a Nápoles y piden menestrón encontrarán que no es verde y si se fijan en todas las posibilidades de tallarines y de preparaciones de pastas, se darán cuenta que los tallarines con albahaca vienen directamente de los genoveses. Los ligurianos, los liguris con su capital Génova, son quienes hacen este aporte al Perú. Los verdes son llamados al pesto y están hechos a base de albahaca, la nuestra no es exactamente la misma base, es muy parecida y esa es una adaptación que se siente y se considera como nacional.

      • 1996 Rausch Herscovici, C. Dietas [1996] 124 Ar (CDH )
        Recurrió a inducirse el vómito como modo de anular el efecto de estas comilonas. Luego alternaba una semana de dieta líquida seguida de un atracón que típicamente podía consistir en una docena de facturas más un plato de arroz con tuco seguido de fideos al pesto y cualquiera otro resto de comida que hubiera en la heladera.
      • 2005 Illanes, P. Fragilidad Ch (CORPES)
        Durante la cena de la noche siguiente mi excusa no suena muy convincente. Marcial me observa desde su sitio en la mesa mientras devora un plato de spaghetti al pesto que compré preparado.
      • 2010 Capel, J. C. "Gallina huevo" El País. El viajero (Madrid): elviajero.elpais.com Esp (CORPES)
        Es fantástico el tartar de atún rojo con algas, almendras tiernas y flor de ajo, y brutal la ostra al pesto. Con la gamba roja de Denia, su ingrediente fetiche, Dacosta vuelve a realizar nuevas diabluras, incluido un apabullante bombón líquido en el que atrapa el jugo de sus cabezas.
      • 2019 Calpena, M. "Semana comiendo restaurantes" El País (Madrid) Esp (CORPES)
        De entrada, veo un buen número de puntitos rojos que me indican que los comercios que participan en ellas no tienen ninguna oferta ese día o ya han vendido toda la comida sobrante. Bajona. Elijo el menú de Viridi, un restaurante vegetariano que pertenece a una cadena. A las cuatro de la tarde me planto allí y recojo mi bolsa. En el interior hay un bol de sopa de ajo, unos espaguetis al pesto rojo, un puerro gratinado, dos trozos de pastel y dos bocadillos de tortilla de patatas. Precio: 3,50€
      • 2022 Millás, J. J. / Arsuaga, J. L. Muerte sapiens neandertal Esp (CORPES)
        En esto llega el camarero y pone sobre la mesa un recipiente con cacahuetes pelados junto al que coloca un bol con salsa al pesto. También nos trae unos palillos porque dice Arsuaga que ese aperitivo se come con palillos.
2. s. m. Ar Serie de golpes dados a una persona como castigo o con la intención de hacerle daño.
   Sinónimos: catana; cataneada; garroteada; garroteadera; garroteadura; garroteo; garrotina; garrotiza; guaca; macheteo; marimba; marimbeada; tabarda; trompeadura
   docs. (1926-2010) 11 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1932 Ivo Pelay (Guillermo Juan Robustiano Pichot) / Matos Rdz, G. "Cumparsita" p. 12 "La cumparsita" (Entre bambalinas, n.º 751, pp. 1-24) Ar (BD)
     JULIO.— Puedo fajarlo a su hermano, / sin temor que a usté le duela? MARGARITA.— Faje. JULIO.— Total... una muela... MISTERIO.— No le deja un diente sano! JULIO.— Vamos. MISTERIO.— Que... palpito el pesto!... / Que... lo deja a la miseria!...
   • 2007 Muchnik, M. Otro día p. 168 Ar (BD)
     Los pestos no se improvisan. El altercado se origina casi siempre en el patio de la escuela y se interrumpe, cuando la campana llama a las aulas, con el acuerdo irrevocable de enfrentarse a la salida, invariablemente en la misma esquina. Se entiende, al torneo asistirá el alumnado.

   • 1932 Ivo Pelay (Guillermo Juan Robustiano Pichot) / Matos Rdz, G. "Cumparsita" p. 12 "La cumparsita" (Entre bambalinas, n.º 751, pp. 1-24) Ar (BD)
     JULIO.— Puedo fajarlo a su hermano, / sin temor que a usté le duela? MARGARITA.— Faje. JULIO.— Total... una muela... MISTERIO.— No le deja un diente sano! JULIO.— Vamos. MISTERIO.— Que... palpito el pesto!... / Que... lo deja a la miseria!...
   • 1946 Borges, J. L. / Bioy Casares, A. "Modelo muerte" p. 97 Fantasías memorables Ar (BD)
     Yo me río que con el movimiento usted me discute que soy el Flan Gigante y si no se me rompe el labio es porque le pongo manteca, de que esos pánfilos que, cosa de entrar un poco en calor, me habían propinado un pesto liviano que cuasi me desmontan del esqueleto, tuvieran que rendirse a la evidencia de que yo portaba un libro-mosterio que estaba en idioma que ni Dios pescaba ni diome.
   • 1954 Rojas Paz, P. Mármoles lluvia p. 208 Ar (BD)
     —Aquí va a haber pesto para alguien— añadió otro.
   • 1945-1964 Cortázar, J. Final juego [1995] 119 Ar (CDH )
     Hasta me hizo pelear con dos hermanos, con el primero fue colosal, al cuarto round se pone a llover, ñato, y nosotros con ganas de seguirla porque el tanito era de ley y nos fajábamos que era un contento, y en eso empezamos a refalar y dale al suelo yo, y al suelo él... Era una pantomima, hermano... La suspendieron, qué macana. A la otra vez el tano cobró por las dos, y el patrón me puso con el hermano, y otro pesto...
   • 1996 Gremico, H. ¿Auriedi? ¡Diez! [2015] - Ar (BD)
     En la esquina de Beiró y Urquiza se forma un grupo de varones con cara seria, son de Quinto B. Por un costado, dejándose llevar, aparecen Tossi y Piñeiro, los rivales de la clase de Música. Alguien de otro grado, al ver la situación, anuncia a gritos: "¡Piña!...¡Piña!.."— convocando curiosos. Tossi y Piñeiro, en forma alternada, se ven pálidos o sonrojados. Alguien los empuja, provocándolos. Pero no se dan por aludidos. —¡Pesto!... ¡Pesto!...— grita otro, azuzando.
   • 2003 Academia Argentina de Letras Dicc habla argentinos Ar (BD)
     pesto [...] m [...] fig. coloq. Paliza.
   • 2007 Muchnik, M. Otro día p. 168 Ar (BD)
     Los pestos no se improvisan. El altercado se origina casi siempre en el patio de la escuela y se interrumpe, cuando la campana llama a las aulas, con el acuerdo irrevocable de enfrentarse a la salida, invariablemente en la misma esquina. Se entiende, al torneo asistirá el alumnado.

   • 1932 Ivo Pelay (Guillermo Juan Robustiano Pichot) / Matos Rdz, G. "Cumparsita" p. 12 "La cumparsita" (Entre bambalinas, n.º 751, pp. 1-24) Ar (BD)
     JULIO.— Puedo fajarlo a su hermano, / sin temor que a usté le duela? MARGARITA.— Faje. JULIO.— Total... una muela... MISTERIO.— No le deja un diente sano! JULIO.— Vamos. MISTERIO.— Que... palpito el pesto!... / Que... lo deja a la miseria!...
   • 1935 Anónimo "Para Dicc Academia Argentina" [11-09-1935] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)
     PARA EL DICCIONARIO DE LA ACADEMIA ARGENTINA Culinarias: Pesto.—Salsa de castañazos con sangre. Sirve para adobar referís.
   • 1946 Borges, J. L. / Bioy Casares, A. "Modelo muerte" p. 97 Fantasías memorables Ar (BD)
     Yo me río que con el movimiento usted me discute que soy el Flan Gigante y si no se me rompe el labio es porque le pongo manteca, de que esos pánfilos que, cosa de entrar un poco en calor, me habían propinado un pesto liviano que cuasi me desmontan del esqueleto, tuvieran que rendirse a la evidencia de que yo portaba un libro-mosterio que estaba en idioma que ni Dios pescaba ni diome.
   • 1954 Rojas Paz, P. Mármoles lluvia p. 208 Ar (BD)
     —Aquí va a haber pesto para alguien— añadió otro.
   • 1963 Meo Zilio, G. "Genovesismos español rioplatense" [01-01-1963] t. XVII / n.º 3-4 / p. 259 Nueva Revista de Filología Hispánica (Ciudad de México) Ur (HD)
     pesto: [...] Puede tener también el valor metafórico de 'paliza' (Arg.).
   • 1945-1964 Cortázar, J. Final juego [1995] 119 Ar (CDH )
     Hasta me hizo pelear con dos hermanos, con el primero fue colosal, al cuarto round se pone a llover, ñato, y nosotros con ganas de seguirla porque el tanito era de ley y nos fajábamos que era un contento, y en eso empezamos a refalar y dale al suelo yo, y al suelo él... Era una pantomima, hermano... La suspendieron, qué macana. A la otra vez el tano cobró por las dos, y el patrón me puso con el hermano, y otro pesto...
   • 1945-1964 Cortázar, J. Final juego [1995] 117 Ar (CDH )
     Se creía que me iba a matar, pobre vieja. Cuando el tipo se vino al suelo no lo quería creer. Te voy a decir que yo tampoco, creéme que las primeras veces me parecía cosa de suerte. Hasta que el amigo del trompa me fue a ver al club y me dijo que había que seguir. Te acordás de esos tiempos, pibe. Qué pestos. Había cada pesado que te la voglio dire *. "Vos metéle nomás", decía el amigo del patrón.
   • 1975 Neves, A. N. Diccionario Americanismos (2.ª ed.) (BD)
     PESTO. m. Arg. lunf. Paliza.
   • 1996 Gremico, H. ¿Auriedi? ¡Diez! [2015] - Ar (BD)
     En la esquina de Beiró y Urquiza se forma un grupo de varones con cara seria, son de Quinto B. Por un costado, dejándose llevar, aparecen Tossi y Piñeiro, los rivales de la clase de Música. Alguien de otro grado, al ver la situación, anuncia a gritos: "¡Piña!...¡Piña!.."— convocando curiosos. Tossi y Piñeiro, en forma alternada, se ven pálidos o sonrojados. Alguien los empuja, provocándolos. Pero no se dan por aludidos. —¡Pesto!... ¡Pesto!...— grita otro, azuzando.
   • 2003 Academia Argentina de Letras Dicc habla argentinos Ar (BD)
     pesto [...] m [...] fig. coloq. Paliza.
   • 2007 Muchnik, M. Otro día p. 168 Ar (BD)
     Los pestos no se improvisan. El altercado se origina casi siempre en el patio de la escuela y se interrumpe, cuando la campana llama a las aulas, con el acuerdo irrevocable de enfrentarse a la salida, invariablemente en la misma esquina. Se entiende, al torneo asistirá el alumnado.
   dar pesto
   docs. (1926-2010) 6 ejemplos:
   • Primero y último
   • Todos

   • 1926 Glz Tuñón, E. Tangos p. 37 Ar (BD)
     También supo quién le dio el pesto al grévano Trenetti, "un fromaggio piayentín pal estofao".
   • 2010 Washington Cucurto (Santiago Vegas) Rey Cumbia p. 30 Ar (BD)
     Patito le dijo que nos había autorizado Núñez y que se lo advertimos. ¿Y ustedes manga de pelotudos concientes, le hacen caso a cualquier tarado. A ver, pongan los dedos en el enchufe! Nos dio otro pesto más y salió como un toro bufando para el dock.

   • 1926 Glz Tuñón, E. Tangos p. 37 Ar (BD)
     También supo quién le dio el pesto al grévano Trenetti, "un fromaggio piayentín pal estofao".
   • 1929 Flores, C. E. "Guarda ómnibus" p. 36 Lunfardo Ar (BD)
     Pa' fioca no sirvió, porque una mina / a quien le hizo un laburo deshonesto / le dio el apuntamiento en una esquina / y delante del cana le dio el pesto...
   • 1935 Peralta, C. "Zona neutral" [05-10-1935] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)
     Eso fué el lunes. El martes me dió otro pestiyo por desharmar el reló del bestíbolo. El miércoles, para barear, me dió dos: uno, por aser un gujerito con el cortaplumas en el ascritoreo del viejo, y otro, por nuaser los deveres. Y oi, ques juebes y no son más que las honse de la mañana, ya me yeba dado el pesto de la mañana, el de la tarde hiel de la noche.
   • 1970 Marechal, L. Megafón o guerra p. 179 Ar (BD)
     —He visto a grandes cornudos —le aseguró—, pero ninguno como usted. Y tentó a su hermano con la mirada: —¿Le damos el "pesto" ahora? —inquirió serenamente. —No todavía —le dijo Remo—. Estoy buscando el área de su culo donde le acomodaré mi shot penal.
   • 1993 Dolina, A. Ángel gris [1993] Ar (CDH )
     «Némesis, vengadora, acude presto / con un nombre secreto entre los labios. / Olvido no ha borrado los agravios. / La diosa encuentra a un taita bien dispuesto, / que un poco rechiflao por el escabio, / va a buscar a la mina y le da el pesto».
   • 2010 Washington Cucurto (Santiago Vegas) Rey Cumbia p. 30 Ar (BD)
     Patito le dijo que nos había autorizado Núñez y que se lo advertimos. ¿Y ustedes manga de pelotudos concientes, le hacen caso a cualquier tarado. A ver, pongan los dedos en el enchufe! Nos dio otro pesto más y salió como un toro bufando para el dock.
3. 2⟶metáfora
   s. m. Ar Ur Derrota contundente sufrida, generalmente, en una competición deportiva.
   Sinónimos: cataneada; garrotiza; vapuleamiento; vapuleo
   docs. (1932-2019) 3 ejemplos:
   • 1939 Last Reason (Máximo Sáenz) "Shots. Nuevo nombre" [25-02-1939] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ur (HD)
     A nuestros equipos de fútbol que salen de casa para ir a correr mundo les había ocurrido ya aventuras de todo género: pestos, palizas, corridas, scores altos y porcentajes bajos... Todo menos eso que acaba de ocurrirles a los de Huracán en su "ghira" por tierras tropicales.
   • 1994 García, Á. "Adiós fútbol" p. 30 Volviendo madrugada Ur (BD)
     Fuimos a Alemania y cantamos lotería / el campeón del mundo nos goleó sin transpirar / nuestro balompié querido / ya estaba bastante enfermo / con todos estos disgustos no iba a aguantar / tantos bailes, tantos pestos / mofarse tantas goleadas / desde hace unos cuantos años / venía tan mal...
   • 2001 Anónimo "Se acostó" El País (Montevideo): diarioelpais.com Ur (CORPES)
     Cuando a los once minutos Ruben Sosa se sacó dos hombres de arriba, se perfiló de derecha y clavó un golazo, el hincha que se acomodó en el palco se animó a anunciar el desenlace: "volvió Sosa. ¡Hay pesto!".
   dar pesto
   docs. (1932-2019) 8 ejemplos:
   • Primero y último
   • Todos

   • 1932 Anónimo "Trad Aventuras Chingolo, Crosby" [06-02-1932] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)
     Descansemos un rato, como dijo Napoleón cuando le dieron el pesto.
   • 2019 Castillo, F. / Varoli, H. Ropa cancha - Ur (BD)
     El Pelado especula que ese vestuario se alborotó por una conversación entre dirigentes de Wanderers y de River durante el entretiempo sobre una plata que les debían a los uruguayos por el pase de Francescoli al fútbol francés. «Salimos todos re calientes, desconcentrados. Le estábamos dando un pesto a River y nos sacaron del partido».

   • 1932 Anónimo "Trad Aventuras Chingolo, Crosby" [06-02-1932] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)
     Descansemos un rato, como dijo Napoleón cuando le dieron el pesto.
   • 1938 Last Reason (Máximo Sáenz) "Shots. Pesto" [10-12-1938] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ur (HD)
     Como cada vez que le dan el pesto a Boca, me fuí muy caritativamente a darle el pésame a dun Cuan, el hincha máximo de los boys del Xena [...].
   • 1939 Last Reason (Máximo Sáenz) "Shots. Team argentino" [28-01-1939] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ur (HD)
     ¿Era lógico mi punto de vista? Sí, lo era; pero como la lógica y el fútbol son dos que tan pronto andan del brazo como se agarran a patadas, he aquí que el cuadro argentino le da un pesto de 5 a 1 al brasileño, y los comentaristas del tipo fúnebre quedamos a la altura de un poroto de los chicos.
   • 1947 Anónimo (El Pulga) "Metamorfosis puchero" [05-11-1947] Peloduro (Montevideo) Ur (HD)
     Los otros día taba en casa adentro la cocina con la patrona, matiando y pensando en la realidá contemporaña, cuando va mi mujer y me dice, dijo: "¿Cómo es eso viejo que la cosa del mundo anda así otra vé despué que Rusia, Inglaterra, Estado Sunido y los pueblo'e la Resistencia se las arreglaron tan fenómeno pa darle el pesto a la riación nazifachista?"
   • 1975 Anónimo "¡Ar-gen-ti-na!" [10-06-1975] Tribuna (Olavarría) Ar (HD)
     Independiente —merced a la fuerza de don Benito Rigo y de don José Ricardo Amoroso— hizo la hazaña de marcarle tres goles Ley 18.188 al Cruzeiro do Brasil y clasificarse para el torneo de los coperos. Todos esa noche hinchamos por ¡Ar-gen-ti-na!... ¿Y si don Rodrigo arma su equipo económico con los boys de Pavoni?... Porque esta vez se dio el caso de que los goles 18.188 nacionales le dieron el pesto a los cruzeiros... en una cotización sin bolsa negra.
   • 2011 Olguín, S. S. "Mad Men Manía" [01-01-2011] n.º 1 / p. 173 Orsai (Barcelona) Ar (HD)
     ■ Mad Men no es solo la mejor serie del momento. No solo le da el pesto a todo el cine que sale a diario de Hollywood. Mad Men no es solo la mejor novela que un norteamericano haya escrito. Mad Men es también un cuadro. O varios.
   • 2015 Peusner, P. Huir adelante [2021] p. 23 Ar (BD)
     Era la única actividad que en ese momento difícil de su vida realmente lo entusiasmaba. Hasta que un día, luego de ganarme la centésima carrera, exclamó: —¡Qué pesto te di! ¿No, amigo?
   • 2019 Castillo, F. / Varoli, H. Ropa cancha - Ur (BD)
     El Pelado especula que ese vestuario se alborotó por una conversación entre dirigentes de Wanderers y de River durante el entretiempo sobre una plata que les debían a los uruguayos por el pase de Francescoli al fútbol francés. «Salimos todos re calientes, desconcentrados. Le estábamos dando un pesto a River y nos sacaron del partido».

4. s. m. Mx "Planta herbácea medicinal de las compuestas, género Coleosanthus. Sus hojas en decocción se usan como antidispéptico y estimulante, y en fomentos en casos de reumatismo" (Neves, Diccionario de Americanismos, 2.ª ed-1975).
   docs. (1942-1975) 2 ejemplos:
   • 1942 Santamaría, F. J. DiccGeneral americanismos (NTLLE)
     PESTO. m. Pestón [| la gobernadora de Puebla, plantita asterácea mejicana, llamada también mejorana y orégano del campo, o del cerro o del monte].
   • 1975 Neves, A. N. Diccionario Americanismos (2.ª ed.) (BD)
     PESTO o PESTÓN. m. Méx. Planta herbácea medicinal de las compuestas, género Coleosanthus. Sus hojas en decocción se usan como antidispéptico y estimulante, y en fomentos en casos de reumatismo.

5. s. m. Bo. "Guiso espeso y sustancioso" (Sanabria Fdz, Habla popular Vallegrande-1965).
   docs. (1965) Ejemplo:
   • 1965 Sanabria Fdz, H. Habla popular Vallegrande Bo (FG)
     PESTO.— Quech. Guiso espeso y sustancioso.

6. s. m. Am. "Trompada" (Morínigo, Dicc americanismos-1966).
   docs. (1966) Ejemplo:
   • 1966 Morínigo, M. A. DiccAmericanismos (NTLLE)
     PESTO. [...] m. [...] Trompada.

1. loc. adj. "Dicho de una comida: Preparada con pesto" (RAE, DLE-2014).
   docs. (2006-2014) 2 ejemplos:
   • 2006 RAE DESEN (BD)
     pesto [...] al pesto. LOC. ADJ. Dicho de una comida: Preparada con pesto.
   • 2014 RAE DLE (NTLLE)
     pesto. [...] al pesto [...] loc. adj. Dicho de una comida: Preparada con pesto.

1. loc. verb. Ar "Vencerlo a alguien, ya sea en pelea a mano limpia, ya en una competencia deportiva o de otra naturaleza" (Diego Abad de Santillán (Sinesio Baudilio García Fernández), Dicc argentinismos-1976).
   docs. (1944-1976) 3 ejemplos:
   • 1944 Malaret, A. Dicc americanismos Nuevo supl Boletín de la Academia Argentina de Letras. Tomo XIII PR (FG)
     Pesto (Dársela a uno con). Argent. 'Vencerlo, dejarlo tamañito'.
   • 1966 Morínigo, M. A. DiccAmericanismos (NTLLE)
     PESTO. [...] Arg. Dárselas a uno con pesto. Vencerlo a trompadas que producen moretones.
   • 1976 Diego Abad de Santillán (Sinesio Baudilio García Fernández) Dicc argentinismos Ar (BD)
     pesto. [...] Dársela con pesto. Frase lunfarda, equivalente a vencerlo a alguien, ya sea en pelea a mano limpia, ya en una competencia deportiva o de otra naturaleza.

1. loc. verb. Ar Ur Reprender con dureza [a alguien] por haber actuado o haberse comportado mal.
   Sinónimos: cafetear; echar la foca; requintar
   docs. (1929-2010) 5 ejemplos:
   • 1929 Anzó, P. "Movimiento gremial" [01-12-1929] El Carpintero y Aserrador (Buenos Aires) Ar (HD)
     Apaciguados un poco los ánimos (no era para menos) y primando la cordura, resolvieron los camaradas reunirse en nuestra secretaría para tomar medidas contra el abuso de los filantrópicos señores Valsongiacomo, Pestoni y Cía. Después de un cambio de opiniones se acordó nombrar una comisión para que se entrevistaran a los burgueses V. y Pestoni, poniéndoles de manifiesto que, o abonaba los jornales sin rebajas como anteriormente, o en caso contrario les daban el "pesto" a Pestoni y Cía., es decir, le sería declarada la firma en conflicto con el sindicato.
   • 1930 Lima, Félix "Novedad telefónica" [19-04-1930] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)
     Fulano de Tal, escriba, llego a la sala de redacción del periódico donde oficia, con respetabilísimo atraso. —¡Che, che! ¿Trabaja usted a reglamento?... Son las 10 y pico de papagayo sin psitacosis. ¡Epa!— mosqueteó el secretario. El tipo se echó a reír. Y luego de arrugar la nariz— anda resfriado— dijo: —¡También!... —¿Qué, Fulano? —A cualquiera se la doy... —El "pesto" se lo voy a dar a usted, otra vez que se le peguen las sábanas. ¡Me tiene harto!
   • 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario uruguayismos Ur (NTLLE)
     pesto: dar un/el pesto [...] coloq Reprender o amonestar severamente a alguien.
   • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
     dar(se). [...] el pesto. [...] loc. verb. Ar, Ur. Reprender o amonestar severa y duramente a alguien. pop.
   • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
     dar(se). [...] un pesto. [...] loc. verb. Ar, Ur. Reprender o amonestar severa y duramente a alguien. pop.

2. loc. verb. Ar "Golpear a una persona para castigarla o reprenderla" (Chuchuy, DiccEspArgentina-2000).
   docs. (1967-2000) 4 ejemplos:
   • 1967 Guarnieri, J. C. Habla boliche (BD)
     DAR EL PESTO. Dar una paliza.
   • 1976 Diego Abad de Santillán (Sinesio Baudilio García Fernández) Dicc argentinismos Ar (BD)
     pesto. [...] Darle el pesto a alguien. Frase lunfarda equivalente a darle una paliza, castigarlo, trompearlo, derrotarlo [...].
   • 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario argentinismos Ar (NTLLE)
     pesto: dar un/el pesto [...] coloq Golpear a alguien para castigarlo o reprenderlo [...].
   • 2000 Chuchuy, C. (coord.) Dicc español Argentina Ar (BD)
     pesto: dar un/el pesto v [...] coloq Golpear a una persona para castigarla o reprenderla [E: dar una zurra; E, Arg: dar una tunda; Arg: dar una/la biaba, dar una movida, dar una/la salsa].

3. loc. verb. Ar Ur "Derrotar ampliamente al adversario" (ASALE, Dicc americanismos-2010).
   docs. (1991-2010) 6 ejemplos:
   • Destacados
   • Todos

   • 1991 Gobello, J. Nuevo diccionario lunfardo Ar (BD)
     PESTO. [...] Dar el pesto [...] zurrar; derrotar, superar, vencer a alguien.
   • 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario uruguayismos Ur (NTLLE)
     pesto: dar un/el pesto [...] coloq En el deporte, superar ampliamente a un adversario o competidor [...].
   • 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario argentinismos Ar (NTLLE)
     pesto: dar un/el pesto [...] coloq En el deporte, derrotar ampliamente a un adversario o competidor [...].
   • 1998 Academia Nacional Letras Español Uruguay Ur (BD)
     pesto. [...] dar un pesto. loc. v. pop. ciud. En una competencia, superar al contrario con holgura.
   • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
     dar(se). [...] el pesto. [...] loc. verb. [...] Ar, Ur. En deportes, derrotar ampliamente al adversario. pop.

   • 1991 Gobello, J. Nuevo diccionario lunfardo Ar (BD)
     PESTO. [...] Dar el pesto [...] zurrar; derrotar, superar, vencer a alguien.
   • 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario uruguayismos Ur (NTLLE)
     pesto: dar un/el pesto [...] coloq En el deporte, superar ampliamente a un adversario o competidor [...].
   • 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario argentinismos Ar (NTLLE)
     pesto: dar un/el pesto [...] coloq En el deporte, derrotar ampliamente a un adversario o competidor [...].
   • 1998 Academia Nacional Letras Español Uruguay Ur (BD)
     pesto. [...] dar un pesto. loc. v. pop. ciud. En una competencia, superar al contrario con holgura.
   • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
     dar(se). [...] el pesto. [...] loc. verb. [...] Ar, Ur. En deportes, derrotar ampliamente al adversario. pop.
   • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
     dar(se). [...] un pesto. [...] loc. verb. [...] Ar, Ur. En deportes, derrotar ampliamente al adversario. pop.

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