Diccionario histórico de la lengua española

16.ª Entrega (julio de 2024)
Versión del 25/06/2025
Equipo Real Academia Española
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tallarinata s. (1952-)

tallarinata

tallarinada^• (1896-)

1. ac. etim.
   s. f. Ch Plato elaborado con gran cantidad de tallarines.
   Sinónimo: tallarinada
   docs. (1952-2024) 8 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1952 Anónimo "Notas gran ciudad" [30-03-1952] La Nación (Santiago de Chile) Ch (HD)
     Y siguiendo con los sitios públicos curiosos, tenemos el caso del Restaurant Bruno, ubicado en Agustinas con Santa Lucía. Los dueños lo tienen dividido en dos secciones bien definidas. Una "proletaria", donde los habitués pueden sacarse el vestón y comer ricos ravioles a su gusto; y otra, muy elegante, donde asisten damas con lujosos modelos a la última moda y llamativos sombreros. Un conocido periodista uruguayo que asiste al Panamericano de Fútbol quiso comerse una gran "tallarinata" y se ubicó en el sitio de los "proletarios" con gran satisfacción de sus acompañantes.
   • 2024 Madrid, J. A. Equilibrio miedo Ch (BD)
     —Hoy hay tallarinata —dijo mientras me servía un vaso de agua, dándose cuenta de que había llegado trotando. —Esperemos que lleguen todos y comeremos. Hinto está con Sarah en una feria medieval que se realiza en la ciudad cada varios años. Ya sabes cómo son ellos.

   • 1952 Anónimo "Notas gran ciudad" [30-03-1952] La Nación (Santiago de Chile) Ch (HD)
     Y siguiendo con los sitios públicos curiosos, tenemos el caso del Restaurant Bruno, ubicado en Agustinas con Santa Lucía. Los dueños lo tienen dividido en dos secciones bien definidas. Una "proletaria", donde los habitués pueden sacarse el vestón y comer ricos ravioles a su gusto; y otra, muy elegante, donde asisten damas con lujosos modelos a la última moda y llamativos sombreros. Un conocido periodista uruguayo que asiste al Panamericano de Fútbol quiso comerse una gran "tallarinata" y se ubicó en el sitio de los "proletarios" con gran satisfacción de sus acompañantes.
   • 1969 Miranda, S. "Comilón vicioso" [30-04-1969] ABC (Madrid) Esp (HD)
     Y el extraordinario axtista vasco, injerto en gitano, Ignacio Zuloaga, saltó diciendo: -Pues yo le puedo asegurar a usted que tallarinata como esta no la comió en su vida. Vengo precisamente de Roma invitado por Mussolini y en mi honor me ofrecieron ese plato y aunque estaba exquisito, esta tallarinata le aventajaba con creces.
   • 1987 Morales Pettorino, F. / Quiroz Mejías, Ó. / Riffo Farías, A. / Copello Cruz, C. DiccChilenismos, IV Ch (NTLLE)
     tallarinata. [...] f. cul. fam. Plato abundante de tallarines: "Los domingos era la infaltable tallarinata con callampas".
   • 1992 Edwards Valdés, J. "Noche Montparnasse" [1993] p. 135 Fantasmas carne hueso Ch (BD)
     Otra noche, el Lido por enésima vez, o el Crazy Horse Saloon por trigésima, o el salón de autoridades del aeropuerto de Orly. ¡Para esto he venido a París!, exclamaba yo, golpeándome la frente, y pensaba con amargura en los pintores de la calle Sainte-Beuve, que revolvían la olla de sus tallarinatas y hacían lo que les daba la real gana, y en los escritores becados, eternos y felices becados, peatones de todos los adoquines subvencionados de este pícaro mundo.
   • 2001 Niemeyer Fdz, H. / León Vargas, V. Arte rupestre precolombino Tinguiririca p. 51 Ch (BD)
     No demoran Pedro y Tito en partir de nuevo hacia el interior de la vega para alcanzar unas lagunas que tienen en vista. Cenamos una gran "tallarinata" con salsa, a la que sigue una amena conversación hasta que el frío de la noche nos relega a las carpas.
   • 2020 Meruane, L. Avidez [2023] Ch (BD)
     Mis hermanos no levantaron al vista: engullían con esmero, como pájaros, cerrando el pico sin masticar. Yo froté mi boca con la servilleta de tela solo por costumbre. No había podido comer. Y continué observando cómo mis hermanos devoraban la tallarinata.
   • 2024 Madrid, J. A. Equilibrio miedo Ch (BD)
     —Hoy hay tallarinata —dijo mientras me servía un vaso de agua, dándose cuenta de que había llegado trotando. —Esperemos que lleguen todos y comeremos. Hinto está con Sarah en una feria medieval que se realiza en la ciudad cada varios años. Ya sabes cómo son ellos.

   • 1952 Anónimo "Notas gran ciudad" [30-03-1952] La Nación (Santiago de Chile) Ch (HD)
     Y siguiendo con los sitios públicos curiosos, tenemos el caso del Restaurant Bruno, ubicado en Agustinas con Santa Lucía. Los dueños lo tienen dividido en dos secciones bien definidas. Una "proletaria", donde los habitués pueden sacarse el vestón y comer ricos ravioles a su gusto; y otra, muy elegante, donde asisten damas con lujosos modelos a la última moda y llamativos sombreros. Un conocido periodista uruguayo que asiste al Panamericano de Fútbol quiso comerse una gran "tallarinata" y se ubicó en el sitio de los "proletarios" con gran satisfacción de sus acompañantes.
   • 1969 Miranda, S. "Comilón vicioso" [30-04-1969] ABC (Madrid) Esp (HD)
     Y el extraordinario axtista vasco, injerto en gitano, Ignacio Zuloaga, saltó diciendo: -Pues yo le puedo asegurar a usted que tallarinata como esta no la comió en su vida. Vengo precisamente de Roma invitado por Mussolini y en mi honor me ofrecieron ese plato y aunque estaba exquisito, esta tallarinata le aventajaba con creces.
   • 1987 Morales Pettorino, F. / Quiroz Mejías, Ó. / Riffo Farías, A. / Copello Cruz, C. DiccChilenismos, IV Ch (NTLLE)
     tallarinata. [...] f. cul. fam. Plato abundante de tallarines: "Los domingos era la infaltable tallarinata con callampas".
   • 1992 Edwards Valdés, J. "Noche Montparnasse" [1993] p. 135 Fantasmas carne hueso Ch (BD)
     Otra noche, el Lido por enésima vez, o el Crazy Horse Saloon por trigésima, o el salón de autoridades del aeropuerto de Orly. ¡Para esto he venido a París!, exclamaba yo, golpeándome la frente, y pensaba con amargura en los pintores de la calle Sainte-Beuve, que revolvían la olla de sus tallarinatas y hacían lo que les daba la real gana, y en los escritores becados, eternos y felices becados, peatones de todos los adoquines subvencionados de este pícaro mundo.
   • 2001 Niemeyer Fdz, H. / León Vargas, V. Arte rupestre precolombino Tinguiririca p. 51 Ch (BD)
     No demoran Pedro y Tito en partir de nuevo hacia el interior de la vega para alcanzar unas lagunas que tienen en vista. Cenamos una gran "tallarinata" con salsa, a la que sigue una amena conversación hasta que el frío de la noche nos relega a las carpas.
   • 2016 Reyes Medel, C. Viaje sabor Ch (BD)
     ¿Qué ha quedado de aquellos tiempos dentro del recetario? "El seco de cordero. Mis cuñadas y sus hijas lo preparan. También las papas a la huancaína, el picante de conejo, las papas chuño y las tallarinatas por la ascendencia italiana de muchos. La cazuela sigue vigente, lo mismo que el picante de guata con para que es plato de pampino. No todo quedó varado en el desierto".
   • 2020 Meruane, L. Avidez [2023] Ch (BD)
     Mis hermanos no levantaron al vista: engullían con esmero, como pájaros, cerrando el pico sin masticar. Yo froté mi boca con la servilleta de tela solo por costumbre. No había podido comer. Y continué observando cómo mis hermanos devoraban la tallarinata.
   • 2024 Madrid, J. A. Equilibrio miedo Ch (BD)
     —Hoy hay tallarinata —dijo mientras me servía un vaso de agua, dándose cuenta de que había llegado trotando. —Esperemos que lleguen todos y comeremos. Hinto está con Sarah en una feria medieval que se realiza en la ciudad cada varios años. Ya sabes cómo son ellos.
2. s. f. Ch Evento colectivo y, en ocasiones, festivo, en que se toman tallarines.
   Sinónimo: tallarinada
   docs. (1967-2024) 10 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1967 Miranda, S. "¡Miracolo! ¡Miracolo!" [16-07-1967] ABC (Madrid) Esp (HD)
     Era excelente cocinero y, de cuando en cuando, iba a casa de sus clientes a condimentar los variados y típicos platos de la cocina italiana. Al final de una tallarinata en mi taller, donde tenía invitados a varios amigos, se presentó José María de Cossío en compañía del inolvidable torero Pepe Luis Vázquez.
   • 2024 Luján Verón, D. Rostro cálido Estado Mx (BD)
     Bingos, mujerazos y tallarinatas eran pagados directamente por el concejal o sus contactos personales, y el primero siempre asistió a tales eventos.

   • 1967 Miranda, S. "¡Miracolo! ¡Miracolo!" [16-07-1967] ABC (Madrid) Esp (HD)
     Era excelente cocinero y, de cuando en cuando, iba a casa de sus clientes a condimentar los variados y típicos platos de la cocina italiana. Al final de una tallarinata en mi taller, donde tenía invitados a varios amigos, se presentó José María de Cossío en compañía del inolvidable torero Pepe Luis Vázquez.
   • 1992 Edwards Valdés, J. "Noche Montparnasse" [1993] p. 135 Fantasmas carne hueso Ch (BD)
     Alvaro acudió al consulado por un motivo cualquiera, y después, como había oído hablar de mí en las tallarinatas de los pintores o en alguna mesa del café Dôme ("un sujeto amable, amigo de los artistas, que había aparecido en la embajada"), se presentó en mi oficina sin anunciarse.
   • 1998 Morales Pettorino, F. / Quiroz Mejías, Ó. Dicc ejemplificado chilenismos, V Ch (BD)
     tallarinata. [...] fig. Almuerzo o cena, generalmente de beneficencia, en que se sirven tallarines [...].
   • 2004 Anónimo "¡Ojo viñamarinos! Che Pampita!" La Cuarta Ch (CORPES)
     Este domingo 15, en la Quinta Vergara, todo el equipo festivalero de CANAL 13 se juntará en la tradicional TALLARINATA con la que darán el ¡vamos! a la pega que se les viene encima por el FESTIVAL DE VIÑA DEL MAR. En la comilona, que será cerca de las 14 horas, se juntan de capitán a paje para desearse suerte mutuamente en sus labores.
   • 2007 Anónimo "Ex alumnas tuvieron viaje" El Mercurio Ch (CORPES)
     Han reído a carcajadas y se han emocionado; se embetunaron con el barro de las termas de Mamiña y se subieron a un barco de la Armada para visitar la boya de Iquique; participaron de una tallarinata y hasta se disfrazaron de monjas para rememorar sus años de colegio.
   • 2024 Luján Verón, D. Rostro cálido Estado Mx (BD)
     Bingos, mujerazos y tallarinatas eran pagados directamente por el concejal o sus contactos personales, y el primero siempre asistió a tales eventos.

   • 1967 Miranda, S. "¡Miracolo! ¡Miracolo!" [16-07-1967] ABC (Madrid) Esp (HD)
     Era excelente cocinero y, de cuando en cuando, iba a casa de sus clientes a condimentar los variados y típicos platos de la cocina italiana. Al final de una tallarinata en mi taller, donde tenía invitados a varios amigos, se presentó José María de Cossío en compañía del inolvidable torero Pepe Luis Vázquez.
   • 1992 Edwards Valdés, J. "Noche Montparnasse" [1993] p. 135 Fantasmas carne hueso Ch (BD)
     Alvaro acudió al consulado por un motivo cualquiera, y después, como había oído hablar de mí en las tallarinatas de los pintores o en alguna mesa del café Dôme ("un sujeto amable, amigo de los artistas, que había aparecido en la embajada"), se presentó en mi oficina sin anunciarse.
   • 1998 Morales Pettorino, F. / Quiroz Mejías, Ó. Dicc ejemplificado chilenismos, V Ch (BD)
     tallarinata. [...] fig. Almuerzo o cena, generalmente de beneficencia, en que se sirven tallarines [...].
   • 2004 Fernández, D. Mil veces siete Maleta Úrsula otros cuentos Ch (CORPES)
     Me sorprendo pegada en una luz roja, una mujer atrás me toca la bocina frenética. Es de esos días en que el alerta baja y da pie para un desfile de tonteras en la cabeza. Llegando a la casa reventada tipo siete y media, mi madre me extiende una invitación a una tallarinata. Es para ayudar a un amigo suyo de infancia que tiene cáncer y que está bastante grave. Bueno, pienso, la vida es un poco esto. Es en el Club Militar. Latita, queda lejos. En el auto mi mamá me nota callada pero no dice nada. Respeta mis silencios porque, la
   • 2004 Fernández, D. Mil veces siete Maleta Úrsula otros cuentos Ch (CORPES)
     Le cuento de la muestra y le explico que seguramente voy a roncar porque estoy cansada, lo que le causa mucha risa porque yo no ronco. Mi perro se acuesta a mis pies. Huele a mojado, porque la llovizna duró bastante y se nos quedó afuera durante toda la tallarinata. Mientras me lame la mano, pienso por última vez en mi semana. Siento que hay algo pendiente, pero ya me estoy acostumbrando.
   • 2004 Anónimo "¡Ojo viñamarinos! Che Pampita!" La Cuarta Ch (CORPES)
     Este domingo 15, en la Quinta Vergara, todo el equipo festivalero de CANAL 13 se juntará en la tradicional TALLARINATA con la que darán el ¡vamos! a la pega que se les viene encima por el FESTIVAL DE VIÑA DEL MAR. En la comilona, que será cerca de las 14 horas, se juntan de capitán a paje para desearse suerte mutuamente en sus labores.
   • 2007 Anónimo "Ex alumnas tuvieron viaje" El Mercurio Ch (CORPES)
     Han reído a carcajadas y se han emocionado; se embetunaron con el barro de las termas de Mamiña y se subieron a un barco de la Armada para visitar la boya de Iquique; participaron de una tallarinata y hasta se disfrazaron de monjas para rememorar sus años de colegio.
   • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
     tallarinata. [...] Ch. p. u. tallarinada [| comida o reunión en la que el plato principal son los tallarines].
   • 2014 Alcalde, I. / Doren, L. "Fotógrafo morir Chile" [2017] Archivos cardenal 2 Ch (BD)
     En ese hogar de clase media acomodada todos los domingos, para el almuerzo, la abuela organizaba una tallarinata, a menudo con amigos invitados. El tema recurrente era la política. Rodrigo, entonces primer nieto y regalón del clan, escuchaba.
   • 2024 Luján Verón, D. Rostro cálido Estado Mx (BD)
     Bingos, mujerazos y tallarinatas eran pagados directamente por el concejal o sus contactos personales, y el primero siempre asistió a tales eventos.

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