Se documenta por primera vez, con la acepción 'pieza que forma parte de una prenda de adorno de la cabeza', en 1528, en un inventario de los bienes de Rodrigo de Bastidas transcrito en "Ynformacion de los servicios del Adelantado Rodrigo de Bastidas, conquistador e pacyficador de Sancta Marta, ques de la Costa de Tierra-firme, adonde fué de Sancto Domingo con quatro caravelas e una náo, suyas propias", texto publicado en el tomo XXXVII de la Coleccion de documentos inéditos relativos al descubrimiento, conquista y organizacion de las antiguas posesiones españolas de América y Oceanía. Esta voz se documenta de nuevo en 1565, en el Inventario de los bienes de la reina doña Juana. La escasez de testimonios impide dilucidar el significado exacto de la acepción, pero el epígrafe en el que se inserta uno de los dos últimos testimonios —"cargo de cofias y tocados y tocas"— permite deducir que se refiere a una pieza, probablemente de tela, que completa una prenda de adorno para la cabeza.
- ac. etim.s. f. Pieza que forma parte de una prenda de adorno de la cabeza.docs. (1528-1565) 3 ejemplos:
- 1528 Anónimo "Servicios Rodrigo Bastidas" p. 500 Colección documentos descubrimiento América, XXXVII (BD)Una escuba amarilla con una crepa de raso azul.
- 1565 Anónimo Inventario bienes Juana fol. 450v Esp (BD)[...] que se nos cargo mas vna crepa de tocar. Amarilla con vna franja al cabo de oro.
- 1565 Anónimo Inventario bienes Juana fol. 305r Esp (BD)■ [...] que se nos cargo mas otro chapiron de terçiopelo negro en que estauan puestas nouenta y dos pieças de oro esmaltadas de colores que se llamaban crepas que eran a manera de vnos escalones [...].
- 1528 Anónimo "Servicios Rodrigo Bastidas" p. 500 Colección documentos descubrimiento América, XXXVII (BD)
Se documenta por primera vez, con la acepción 'torta muy delgada, elaborada con una masa de harina, huevos y leche, que se suele servir enrollada o doblada en cuartos y rellena de ingredientes dulces o salados', en 1896, en un anuncio del "Café y Restaurant Español" publicado en El Comercio (Manila). Se consigna por vez primera en el Diccionario de regionalismos de la lengua española (1998), de Grosschmid. En el siglo XXI, la documentación acopiada se concentra en diversos países americanos —la versión 23.3 del DLE (2019), donde se consigna por primera vez dentro de la historia del diccionario académico, marca la voz como propia de Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Nicaragua y Puerto Rico, área de uso más amplia que la delimitada en el Diccionario de americanismos (2010), de la ASALE—. Sin embargo, algunas de las primeras autoridades registradas pertenecen a España. A diferencia de sus sinónimos crep o crepe (véanse), esta voz "es siempre femenina" (véase DPD, s. v. crepe).
- ac. etim.s. f. Torta muy delgada, elaborada con una masa de harina, huevos y leche, que se suele servir enrollada o doblada en cuartos y rellena de ingredientes dulces o salados.
Se usa generalmente en plural. docs. (1896-2021) 18 ejemplos:- 1896 Anónimo "Café Restaurant Español" (Anuncio) [27-11-1896] El Comercio (Manila) Fi (HD)MENU PARA EL DIA 27. [...] PARA LA NOCHE. Sopa de ajo con huevo. Crepas á la Italiana. Estofado con patatas. Pescado en salsa verde. Legumbres salteadas.
- 2021 Anónimo "¿Cómo preparar crepas azúcar?" Revista Cromos. El Espectador Co (CORPES)Al preparar las crepas hazlo a fuego lento ya que la mezcla estará un poco más pesada y más gruesa. Así evitarás que se dore demasiado.
- 1896 Anónimo "Café Restaurant Español" (Anuncio) [27-11-1896] El Comercio (Manila) Fi (HD)MENU PARA EL DIA 27. [...] PARA LA NOCHE. Sopa de ajo con huevo. Crepas á la Italiana. Estofado con patatas. Pescado en salsa verde. Legumbres salteadas.
- 1946 Cabané, J. "Noche vieja" [01-01-1946] p. 3 El Gorro Blanco (Barcelona) Esp (HD)Caviar / Soufflée de queso / Filetes de lenguado Joinville / Becada flambeada al Armagnac / Crepas al caramelo / Ensalada victoria [...].
- 1961 Aub, M. Calle Valverde [1985] Esp (CDH
)Pero si antes nos hacen unas crepas * Suzette, no te diré que no... Para que veas que no lo he olvidado todo. - 1976 Ramos Espinosa, V. Platillos mexicanos [1994] Mx (CDH
)Las crepas quedan exquisitas envolviéndolas como enchiladas con este relleno, cubriéndolas con crema y calentándolas al horno. - 1986 Tibón, G. Aventuras [1986] Mx (CDH )
A las 14 se reanudan las clases de golf; a las 15 hay clases de piano, de bridge, de francés para los anglófonos; de inglés para los francófonos; de dibujo y pintura. Un comisario de a bordo enseña el arte de introducir un gran velero en una botella. Un chef a preparar las crepas suzette y los soufflés según las reglas de oro de la alta cocina francesa. Hay para todos los gustos, y lo notable es cómo acuden los acostumbrados sexagenarios y septuagenarias, ansiosos de aprender como si tuvieran toda la vida por delante.
- 1993 Chávez Mtz, M. Nutrición efectiva [1993] Mx (CDH )Untar una sartén con mantequilla y vaciar con un cucharón, extendiendo la masa para formar la crepa. Voltear, ya que esté cocido, sacar y enrollar cada crepa rellenándola con los ingredientes del relleno.
- 2001 Monroy Nemer, C. / Montaño Humphrey, G. Recetas abuela Mx (CORPES)Para las crepas, vierto en la licuadora la harina, la leche, la sal, la margarina y el agua.
- 2012 Trelles, L. R "Alternativas comida saludable" El Nuevo Día (San Juan): elnuevodia.com PR (CORPES)Todos los días hay combos de almuerzo entre los que se puede escoger una variedad de platos. Las pastas se elaboran con el corazón de la alcachofa, por lo que no tienen harina. Entre las especialidades de la casa están las crepas de papa y los 'papachones'.
- 2021 Anónimo "¿Cómo preparar crepas azúcar?" Revista Cromos. El Espectador Co (CORPES)Al preparar las crepas hazlo a fuego lento ya que la mezcla estará un poco más pesada y más gruesa. Así evitarás que se dore demasiado.
- 1896 Anónimo "Café Restaurant Español" (Anuncio) [27-11-1896] El Comercio (Manila) Fi (HD)MENU PARA EL DIA 27. [...] PARA LA NOCHE. Sopa de ajo con huevo. Crepas á la Italiana. Estofado con patatas. Pescado en salsa verde. Legumbres salteadas.
- 1945 Anónimo "Recetas" [05-07-1945] Pensamiento Alavés (Vitoria) Esp (HD)Crepas Ingredientes.—Dos huevos, cuatro cucharadas de harina, una taza de las de té de leche y un poco de ron. Se bate un huevo entero, se añade harina y poco a poco la leche con un poco de mantequilla deshecha, se revuelve todo bien y se va echando en la sartén como unas tortillitas finísimas.
- 1946 Cabané, J. "Noche vieja" [01-01-1946] p. 3 El Gorro Blanco (Barcelona) Esp (HD)Caviar / Soufflée de queso / Filetes de lenguado Joinville / Becada flambeada al Armagnac / Crepas al caramelo / Ensalada victoria [...].
- 1961 Aub, M. Calle Valverde [1985] Esp (CDH )Pero si antes nos hacen unas crepas * Suzette, no te diré que no... Para que veas que no lo he olvidado todo.
- 1976 Ramos Espinosa, V. Platillos mexicanos [1994] Mx (CDH )Las crepas quedan exquisitas envolviéndolas como enchiladas con este relleno, cubriéndolas con crema y calentándolas al horno.
- 1986 Tibón, G. Aventuras [1986] Mx (CDH )
A las 14 se reanudan las clases de golf; a las 15 hay clases de piano, de bridge, de francés para los anglófonos; de inglés para los francófonos; de dibujo y pintura. Un comisario de a bordo enseña el arte de introducir un gran velero en una botella. Un chef a preparar las crepas suzette y los soufflés según las reglas de oro de la alta cocina francesa. Hay para todos los gustos, y lo notable es cómo acuden los acostumbrados sexagenarios y septuagenarias, ansiosos de aprender como si tuvieran toda la vida por delante.
- 1988 Mutis, Á. Ilona [1988] Co (CDH
)Yo me hallaba sentado ante una mesita, recostada en la vidriera que daba al muelle, saboreando una crepa con ricotta. Ella, sin verme, sacudió la cabeza para secarse el pelo y el agua me cayó encima. - 1988 Mutis, Á. Ilona [1988] 60 Co (CDH )«¡Ay, perdone? Me da la impresión que le arruiné la crepa. Pidamos dos y lo acompaño mientras cesa de llover.» Era imposible negarse a una invitación hecha con tan cordial desenfado. Nos hicimos amigos.
- 1990 Mastretta, Á. Arráncame [1995] Mx (CDH )Un ruido me subió desde el estómago, y el arroz, la carne, las tortillas, el queso, las crepas de cajeta, todo me fue saliendo de regreso mientras el Checo me veía sin saber qué hacer, preguntando a intervalos: «¿Ya, mamá?» Por fin salió una cosa amarilla y amarga y luego no quedó más.
- 1993 Chávez Mtz, M. Nutrición efectiva [1993] Mx (CDH )Untar una sartén con mantequilla y vaciar con un cucharón, extendiendo la masa para formar la crepa. Voltear, ya que esté cocido, sacar y enrollar cada crepa rellenándola con los ingredientes del relleno.
- 1995 Serrano, M. Antigua vida mía [1995] Ch (CDH )La pieza de resistencia es el melón con cangrejo y el infaltable plato mexicano, crepas de huitlacoche; entre los postres, la guanábana confitada. Tierna fue enviada al mercado a comprar ocotes —pequeñas astillas—, la chimenea debe estar dispuesta por si viene la tormenta. El agua también, dentro de un antiguo jarro con pinturas locales. Agua y fuego para Gabriel. También las velas de colores de la cultura maya.
- 1997 Prensa El Nuevo Herald, 17/04/1997 [1997] EU (CDH )Ponga a calentar un molde de crepa de 8". Añada una cucharadita de aceite. Vierta dos a tres cucharadas (alrededor de una onza) de la mezcla en el molde, voltéelo para que la mezcla cubra el fondo y cocínelo durante un minuto.
- 1998 Grosschmid, P. (ed.) Dicc regionalismos lengua española (BD)crepa Méjico Crepe, panqueque.
- 2001 Monroy Nemer, C. / Montaño Humphrey, G. Recetas abuela Mx (CORPES)Para las crepas, vierto en la licuadora la harina, la leche, la sal, la margarina y el agua.
- 2010 ASALE Dicc americanismos (NTLLE)crepa. [...] f. Mx, Gu, Ni, CR, PR. Torta delgada hecha con harina de trigo, leche y huevos, y cuajada en la sartén, que se come generalmente enrollada en ciertos alimentos dulces o salados.
- 2012 Trelles, L. R "Alternativas comida saludable" El Nuevo Día (San Juan): elnuevodia.com PR (CORPES)Todos los días hay combos de almuerzo entre los que se puede escoger una variedad de platos. Las pastas se elaboran con el corazón de la alcachofa, por lo que no tienen harina. Entre las especialidades de la casa están las crepas de papa y los 'papachones'.
- 2019 RAE DLE (versión 23.3) (NTLLE)crepa. [...] f. Col., C. Rica, Ec., El Salv., Guat., Méx., Nic. y P. Rico. crep (‖ tortita).
- 2021 Anónimo "¿Cómo preparar crepas azúcar?" Revista Cromos. El Espectador Co (CORPES)Al preparar las crepas hazlo a fuego lento ya que la mezcla estará un poco más pesada y más gruesa. Así evitarás que se dore demasiado.
- 1896 Anónimo "Café Restaurant Español" (Anuncio) [27-11-1896] El Comercio (Manila) Fi (HD)
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