Se documenta por primera vez, con la acepción 'dulce originario de Francia elaborado con una masa de hojaldre que se enrolla en forma de media luna', en 1948, en la sección "Habla Zapirain Para los Lectores de Peloduro", de la revista Peloduro (Montevideo). Se consigna por vez primera en el DUE (1966-1967), de Moliner. Se incorpora al diccionario académico en el DRAE de 1992 y se recomienda su uso en detrimento de croasán, "minoritaria y, por ello, desaconsejable", en la segunda edición del DPD (s. v. cruasán). En esta misma obra, se recuerda que el plural es cruasanes y que su género es masculino, como en francés. A medida que avanza el siglo XX, y en particular en el siglo XXI, su frecuencia de uso aumenta notablemente.
- ac. etim.s. m. Dulce originario de Francia elaborado con una masa de hojaldre que se enrolla en forma de media luna.docs. (1948-2023) 19 ejemplos:
- 1948 Anónimo (Zapirain) "Habla Zapirain" [06-10-1948] Peloduro (Montevideo) Ur (HD)La francesa lo dejó planchando y nosotros aprovechamos para aclararle que las declaraciones que le solicitábamos eran para nosotros, a lo que el veloz puntero uruguayo respondió airado algo así como: "Qué querés, con esa cara, cabeza'e ropero!" lo que nos obligó a una nueva aclaración. La de que esta cara era más digna que ese perfil de "cruasán" que él tiene, y que las declaraciones que le pedíamos eran de riguroso carácter deportivo.
- 2023 Rayden (David Martínez Álvarez) Mujer cactus hombre globo Esp (CORPES)— Qué putada. Por curiosidad, ¿qué libro habías traído? —le pregunto mientras cojo un cruasán. — Rebelión en la granja. — Ja, ja, ja, viva la sutileza. Yo tampoco tengo ganas de estar aquí, pero ya verás como lo haremos llevadero.
- 1948 Anónimo (Zapirain) "Habla Zapirain" [06-10-1948] Peloduro (Montevideo) Ur (HD)La francesa lo dejó planchando y nosotros aprovechamos para aclararle que las declaraciones que le solicitábamos eran para nosotros, a lo que el veloz puntero uruguayo respondió airado algo así como: "Qué querés, con esa cara, cabeza'e ropero!" lo que nos obligó a una nueva aclaración. La de que esta cara era más digna que ese perfil de "cruasán" que él tiene, y que las declaraciones que le pedíamos eran de riguroso carácter deportivo.
- 1974 Anónimo "Dedo ojo" [15-07-1974] Andalán: Periódico Semanal Aragonés (Zaragoza) Esp (HD)Apenas tuve tiempo para lavarme y bajar al bar de al lado a tomarme un cortadillo con el cruasán —ya se que no se escribe así, pero después de lo del Acrata, me da lo mismo— de todos los días.
- 1988 Prensa ABC, 26/04/1988 [1988] Esp (CDH
)Toma el café y el bollo de media mañana con sus congéneres y se habla del yate de Fulanito. Del chalé en la costa junto a un golf de Menganito. Va concomiéndose con el «¿cómo lo harán?»y empieza a decirse que «hay que meterse en un club náutico o en un golf». Calcula lo que cuesta entrar en una de esas entidades. Lo que vale un cascarón a motor. Y se le corta el cruasán.
No tiene más remedio que asistir a un almuerzo intelectualoide con sus amigos politizados de antes —«los pobres, no se enteran», se dice—.
- 1995 Aguilar, M. Dieta vegetariana [1995] Esp (CDH )Tenemos que el azúcar tiene IG = 136, los populares cornflakes, 116, y todos los productos basados en harina blanca —como bollos, madalenas, galletas, cruasanes, etc.— tienen un IG mayor de 110. Por tanto, todos los ingredientes básicos de los desayunos de niños y adultos occidentales tienen un IG mayor o igual a 100.
- 1996 Prensa El Mundo, 30/10/1996 [1997] Esp (CDH )Los precios varían de las 500 pesetas de la comida a las 120 del desayuno (café con leche y cruasán).
- 2006 Castro, L. Segunda mujer Esp (CORPES)Mientras Gaspar se duchaba, Julia se vistió para bajar a comprar algo. Quería sorprenderlo con un desayuno en la terraza. Oyó que abrían la puerta de la entrada. Era la marroquí que les había hecho el día anterior el filete a la plancha. Traía una bolsa de cruasanes calientes y un cartón de leche.
- 2022 Glz Pons, E. Escaño Satanás Esp (CORPES)Todos los políticos se juntan para desayunar en pandilla y oír de fondo a uno de ellos: primero, elucubrar sobre lo que quiera y, después, someterse a las preguntas de los comensales y de la prensa. Tan es como cuento que, si alguien envenenase el delicioso café o los disputados cruasancitos de mantequilla que se sirven en el Ritz, podría acabar con toda la clase política española, o al menos con toda la de un partido, de un solo golpe.
- 2023 Rayden (David Martínez Álvarez) Mujer cactus hombre globo Esp (CORPES)— Qué putada. Por curiosidad, ¿qué libro habías traído? —le pregunto mientras cojo un cruasán. — Rebelión en la granja. — Ja, ja, ja, viva la sutileza. Yo tampoco tengo ganas de estar aquí, pero ya verás como lo haremos llevadero.
- 1948 Anónimo (Zapirain) "Habla Zapirain" [06-10-1948] Peloduro (Montevideo) Ur (HD)La francesa lo dejó planchando y nosotros aprovechamos para aclararle que las declaraciones que le solicitábamos eran para nosotros, a lo que el veloz puntero uruguayo respondió airado algo así como: "Qué querés, con esa cara, cabeza'e ropero!" lo que nos obligó a una nueva aclaración. La de que esta cara era más digna que ese perfil de "cruasán" que él tiene, y que las declaraciones que le pedíamos eran de riguroso carácter deportivo.
- 1952 Anónimo "Rebuscarse primas fondo" [16-07-1952] Peloduro (Montevideo) Ur (HD)Todo esto, para abaratar el costo de la vida. (Sumá los centésimos, nomás: 0.14 más 0.08 = 0.22; vas en tranvía a lo de tu tía Gregoria y todavía te queda un vintén para un cruasán). El caso es que, como a la vista está lo que cuesta un huevo (todo cuesta eso) es de suponer que el Fondo está repleto del dinero obtenido.
- 1966-1967 Moliner, M.ª DUE (FG)cruasán. V. «croissant» [| palabra francesa que significa «luna creciente», con que se designan unos bollos de pasta algo hojaldrada, de esa forma].
- 1974 Anónimo "Dedo ojo" [15-07-1974] Andalán: Periódico Semanal Aragonés (Zaragoza) Esp (HD)Apenas tuve tiempo para lavarme y bajar al bar de al lado a tomarme un cortadillo con el cruasán —ya se que no se escribe así, pero después de lo del Acrata, me da lo mismo— de todos los días.
- 1983 Acuña, L. A. Dicc bogotanismos Co (FG)Cruasan Panecillo en forma de media luna [...].
- 1987 Oliver, J. M. Dicc argot (2.ª ed.) Esp (BD)CRUASÁN: producto de bollería en forma de luna en cuarto creciente.
- 1988 Prensa ABC, 26/04/1988 [1988] Esp (CDH )
Toma el café y el bollo de media mañana con sus congéneres y se habla del yate de Fulanito. Del chalé en la costa junto a un golf de Menganito. Va concomiéndose con el «¿cómo lo harán?»y empieza a decirse que «hay que meterse en un club náutico o en un golf». Calcula lo que cuesta entrar en una de esas entidades. Lo que vale un cascarón a motor. Y se le corta el cruasán.
No tiene más remedio que asistir a un almuerzo intelectualoide con sus amigos politizados de antes —«los pobres, no se enteran», se dice—.
- 1990 Schz Dragó, F. Camino corazón [1993] Esp (CDH )Hoteles con sábanas limpias, cruasanes recién hechos, pan crujiente, mucamas vestidas de domingo, películas dobladas al francés, periódicos de dos días antes, campos de golf, piscinas desinfectadas, vida social, señoras de lujo dispuestas a todo, partidas de póker hasta el amanecer, contrabando de pieles de tigre y de drogas, fumaderos de opio abiertos veinticuatro horas al día, espionaje internacional y grandes negocios, bambino, grandes negocios.
- 1992 RAE DRAE (21.ª ed.) (NTLLE)cruasán. [...] m. Bollo de hojaldre en forma de media luna.
- 1994 Prensa La Vanguardia, 30/09/1994 [1994] Esp (CDH )
El Consejo Atlántico en su nivel de ministros de Asuntos Exteriores se reunió ayer en Nueva York para nombrar en el curso de un desayuno al nuevo secretario general de la OTAN. Es la primera vez que un acto de esta trascendencia se produce lejos del cuartel general de la organización en Bruselas y en medio de mantequilla y "cruasanes".
- 1995 Aguilar, M. Dieta vegetariana [1995] Esp (CDH )Tenemos que el azúcar tiene IG = 136, los populares cornflakes, 116, y todos los productos basados en harina blanca —como bollos, madalenas, galletas, cruasanes, etc.— tienen un IG mayor de 110. Por tanto, todos los ingredientes básicos de los desayunos de niños y adultos occidentales tienen un IG mayor o igual a 100.
- 1996 Prensa El Mundo - Salud (Suplemento), 11/07/1996 [1996] Esp (CDH )El mero hecho de probar patatas fritas, tarta de queso o cruasanes puede resultar perjudicial para las arterias, según varios expertos en nutrición de Estados Unidos.
- 1996 Prensa El Mundo, 30/10/1996 [1997] Esp (CDH )Los precios varían de las 500 pesetas de la comida a las 120 del desayuno (café con leche y cruasán).
- 1998 Grosschmid, P. (ed.) Dicc regionalismos lengua española (BD)cruasán. España. Croissant, media luna.
- 2006 Castro, L. Segunda mujer Esp (CORPES)Mientras Gaspar se duchaba, Julia se vistió para bajar a comprar algo. Quería sorprenderlo con un desayuno en la terraza. Oyó que abrían la puerta de la entrada. Era la marroquí que les había hecho el día anterior el filete a la plancha. Traía una bolsa de cruasanes calientes y un cartón de leche.
- 2010 Posadas, C. Invitación asesinato Ur (CORPES)Debo decir que, si las confidencias de Kardam me habían costado cafés con leche, cruasanes y otros engordantes alimentos, las de Sonia resultaron muy bajas en calorías: sólo dos batidos, uno de soja con cardamomo (no tan horrible como era de esperar dados los ingredientes) y otro de pepino con ginseng que aún no me había atrevido a probar.
- 2014 RAE DLE (NTLLE)cruasán. [...] m. Bollo de hojaldre en forma de media luna.
- 2022 Glz Pons, E. Escaño Satanás Esp (CORPES)Todos los políticos se juntan para desayunar en pandilla y oír de fondo a uno de ellos: primero, elucubrar sobre lo que quiera y, después, someterse a las preguntas de los comensales y de la prensa. Tan es como cuento que, si alguien envenenase el delicioso café o los disputados cruasancitos de mantequilla que se sirven en el Ritz, podría acabar con toda la clase política española, o al menos con toda la de un partido, de un solo golpe.
- 2023 Rayden (David Martínez Álvarez) Mujer cactus hombre globo Esp (CORPES)— Qué putada. Por curiosidad, ¿qué libro habías traído? —le pregunto mientras cojo un cruasán. — Rebelión en la granja. — Ja, ja, ja, viva la sutileza. Yo tampoco tengo ganas de estar aquí, pero ya verás como lo haremos llevadero.
- 1948 Anónimo (Zapirain) "Habla Zapirain" [06-10-1948] Peloduro (Montevideo) Ur (HD)
Diccionario histórico de la lengua española
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