Diccionario histórico de la lengua española

15.ª Entrega (diciembre de 2023)
Versión del 10/10/2025
Equipo Real Academia Española
Familia Ver familia de palabras

curasán s. (1940-)

curasán

croasán (1921-) croissant (1873-) cruasán^• (1948-)

Etimología. Voz tomada del francés croissant, palabra atestiguada en esta lengua hacia 1180 como 'periodo durante el cual la parte visible de la luna se desarrolla y crece progresivamente' y como 'panecillo, masa enrollada en forma de media luna' en 1863, probablemente modificada por etimología popular al relacionarse con curar y sanar o sano (véase F. Lázaro Carreter, "En loor de multitud", en El dardo en la palabra, 1997, Barcelona, Galaxia Gutemberg / Círculo de Lectores, pp. 545-546). La voz francesa procede, a su vez, del participio sustantivo de croîte 'aumentar, hacerse más grande' (véase TLF, s. v. croissant).

Resumen

Se documenta por primera vez, con la acepción 'dulce originario de Francia elaborado con una masa de hojaldre que se enrolla en forma de media luna', en 1940, en el anuncio "Seni" de El Progreso (Lugo). Se consigna por vez primera en El habla del boliche. Diccionario del lenguaje popular rioplatense (1967), de Guarnieri. Su frecuencia de uso es menor que el préstamo crudo croissant y la adaptación, recomendada en el DPD, cruasán (s. v. cruasán).

ac. etim.
s. m. Dulce originario de Francia elaborado con una masa de hojaldre que se enrolla en forma de media luna.
Sinónimos: corasán; corazán; croasán; croissant; cruasán; crusán
docs. (1940-2020) 11 ejemplos:
- 1940 Anónimo "Seni" (Anuncio) [05-04-1940] El Progreso (Lugo) Esp (HD)
  Mojicones Ensaimadas Curasán Bollos de leche Todos los días fresquitos en la Confitería [...].
- 2020 Albero Suárez, M. Invasión falso Esp (CORPES)
  También es cierto que sería del género estúpido usarlos como moneda de curso legal, porque en E-bay puedes vender un billete de esos por hasta cuatrocientas libras, luego no vayas a pagar con él a la panadería, subástalo, y tendrás cuarenta billetes normales, con ellos puedes comprarte muchos más «curasanes».
- 1940 Anónimo "Seni" (Anuncio) [05-04-1940] El Progreso (Lugo) Esp (HD)
  Mojicones Ensaimadas Curasán Bollos de leche Todos los días fresquitos en la Confitería [...].
- 1958 Anónimo (DIC) "Viejito corso" [17-02-1958] Lunes (Montevideo) Ur (HD)
  —¡Lo que tiene el Floro es que es de temperamento ardiente, igual que su padre. Y contra las glándulas no se puede ir! A mí no me importa —pasáme un curasán, querés— porque es volvedor. Y en el invierno, cuando la bolsa se enfría, ¿a quién le arrima los talones helados?
- 1977 Prensa El País, 15/09/1977 [1977] Esp (CDH )
  Yo les diría a los compañeros de El Alcázar que una de las más sensibles, inteligentes, bellas e intuitivas mujeres que he conocido jamás —genial para la música y para la vida misma—, era y es también posesa, y por ahí anda, en bicicleta o al piano, tan dulcemente. Lo único que cuando pide un curasán en la cafetería nunca se olvida de pedir otro para el Diablo, que ya sabe que lo lleva consigo. Pero es lo que ella me decía a veces:
  
  — Sabiéndole llevar a este diablillo de Satán, se está bien de posesa.
- 1984 Umbral, F. Trilogía Madrid p. 300 Esp (BD)
  Mamá ha venido esta mañana, me ha dicho que estos curasanes son una porquería y me ha encargado otros de La Mallorquina o de Viena Capellanes. No creo que vuelva a verla en una temporada.
- 1991 Anónimo "Once A.M." [19-06-1991] Diario de Burgos (Burgos) Esp (HD)
  Suele ser a esta hora, las once de la mañana, cuando una buena porción de españoles nos vamos al bar. Es la hora del oasis mañanero. La de la tortilla o el «curasán» que dicen los castizos. Los atrevidos le echan a su estómago vino tintorro o una jarra de cerveza.
- 2003 Glez, M. Noche obliga p. 26 Esp (BD)
  Cuando deja la escoba arranca con los primeros desayunos, pichita. Dos con leche en taza mediana, maaaarchando, media tostada sin sal, maaaarchando, que sea uno solo y largo de café en taza de desayuno, con curasán y sacarina.
- 2011 Lpz Iturriaga, M. "Focaccia espinacas ajos" [04-04-2011] El País (Madrid) Esp (HD)
  Imagino que los defensores de las esencias patrias me volverán a acusar de italianizante por no hacer este bocadillo/tostada con pan español, pero después de que me llamaran afrancesado por criticar los curasanes lo consideraré casi un elogio.
- 2020 Albero Suárez, M. Invasión falso Esp (CORPES)
  También es cierto que sería del género estúpido usarlos como moneda de curso legal, porque en E-bay puedes vender un billete de esos por hasta cuatrocientas libras, luego no vayas a pagar con él a la panadería, subástalo, y tendrás cuarenta billetes normales, con ellos puedes comprarte muchos más «curasanes».
- 1940 Anónimo "Seni" (Anuncio) [05-04-1940] El Progreso (Lugo) Esp (HD)
  Mojicones Ensaimadas Curasán Bollos de leche Todos los días fresquitos en la Confitería [...].
- 1958 Anónimo (DIC) "Viejito corso" [17-02-1958] Lunes (Montevideo) Ur (HD)
  —¡Lo que tiene el Floro es que es de temperamento ardiente, igual que su padre. Y contra las glándulas no se puede ir! A mí no me importa —pasáme un curasán, querés— porque es volvedor. Y en el invierno, cuando la bolsa se enfría, ¿a quién le arrima los talones helados?
- 1967 Guarnieri, J. C. Habla boliche (BD)
  CURASÁN. m. Panecillo de forma de media luna, crocante y sabroso, de origen francés.
- 1977 Prensa El País, 15/09/1977 [1977] Esp (CDH )
  Yo les diría a los compañeros de El Alcázar que una de las más sensibles, inteligentes, bellas e intuitivas mujeres que he conocido jamás —genial para la música y para la vida misma—, era y es también posesa, y por ahí anda, en bicicleta o al piano, tan dulcemente. Lo único que cuando pide un curasán en la cafetería nunca se olvida de pedir otro para el Diablo, que ya sabe que lo lleva consigo. Pero es lo que ella me decía a veces:
  
  — Sabiéndole llevar a este diablillo de Satán, se está bien de posesa.
- 1979 Mtz Reverte, J. Demasiado [1989] Esp (CDH )
  Jugo de naranja, café, tostadas, un croissant (el camarero insistía en llamarlo curasán), mermelada y mantequilla, componían un espléndido cuadro que podía devolver el optimismo a cualquiera, incluso si no necesitaba recuperarlo.
- 1984 Umbral, F. Trilogía Madrid p. 300 Esp (BD)
  Mamá ha venido esta mañana, me ha dicho que estos curasanes son una porquería y me ha encargado otros de La Mallorquina o de Viena Capellanes. No creo que vuelva a verla en una temporada.
- 1991 Anónimo "Once A.M." [19-06-1991] Diario de Burgos (Burgos) Esp (HD)
  Suele ser a esta hora, las once de la mañana, cuando una buena porción de españoles nos vamos al bar. Es la hora del oasis mañanero. La de la tortilla o el «curasán» que dicen los castizos. Los atrevidos le echan a su estómago vino tintorro o una jarra de cerveza.
- 1998 Grandes, A. Atlas geografía p. 369 Esp (BD)
  Al principio, ellas se conformaban con que las invitaras a merendar, un batido de chocolate y un curasán decían, y con eso se ponían como locas, porque no pasaban hambre en casa, pero nunca veían un bollo, ni bombones, ni pasteles [...].
- 2003 Glez, M. Noche obliga p. 26 Esp (BD)
  Cuando deja la escoba arranca con los primeros desayunos, pichita. Dos con leche en taza mediana, maaaarchando, media tostada sin sal, maaaarchando, que sea uno solo y largo de café en taza de desayuno, con curasán y sacarina.
- 2011 Lpz Iturriaga, M. "Focaccia espinacas ajos" [04-04-2011] El País (Madrid) Esp (HD)
  Imagino que los defensores de las esencias patrias me volverán a acusar de italianizante por no hacer este bocadillo/tostada con pan español, pero después de que me llamaran afrancesado por criticar los curasanes lo consideraré casi un elogio.
- 2020 Albero Suárez, M. Invasión falso Esp (CORPES)
  También es cierto que sería del género estúpido usarlos como moneda de curso legal, porque en E-bay puedes vender un billete de esos por hasta cuatrocientas libras, luego no vayas a pagar con él a la panadería, subástalo, y tendrás cuarenta billetes normales, con ellos puedes comprarte muchos más «curasanes».