Se documenta por primera vez, con la acepción 'bebida alcohólica obtenida por maceración en alcohol de las cortezas desecadas de una variedad de naranja amarga originaria de la isla de Curaçao, a las que se agrega agua y especias para su posterior destilación', en 1857, en traducción de Novisimo Manual de la salud, ó Medicina y farmacia domésticas [...]. Por F. V. Raspail. Como 'botella, copa o vaso de curaçao' se registra en 1923, en la pieza titulada "Cuentistas extranjeros. Los tres aspectos del marido [...]. René Rabache", versión publicada en La Libertad (Madrid) de un cuento escrito originalmente en francés.
- ac. etim.s. m. Bebida alcohólica obtenida por maceración en alcohol de las cortezas desecadas de una variedad de naranja amarga originaria de la isla de Curaçao, a las que se agrega agua y especias para su posterior destilación.docs. (1857-2024) 20 ejemplos:
- 1857 Anónimo Trad Novísimo Manual salud, Raspail p. 41 Esp (BD)4.ª Licores higiénicos para los postres. [...] 1.º Curaçao ó licor de corteza de naranja. Macérese por espacio de quince dias, al sol y en una botella bien tapada, 50 gramos de corteza seca de naranja en un litro de aguardiente comun, teniendo el cuidado de agitar diariamente el líquido contenido en la botella. Pasado este tiempo, se ponen á hervir 500 gramos de azúcar con igual cantidad de agua hasta que se aproxime al punto de caramelo, y se mezcla con el aguardiente, que ya está saturado de esencia de corteza de naranja.
- 2024 Bley, C. "Cómo preparar tragos chilenos" Diario La Tercera Ch (CORPES)También se le pueden agregar licores si el objetivo no es solo refrescarse: una medida de pisco puede ser, o algunos le agregan curaçao, que además le aporta un sabor a naranja.
- 1857 Anónimo Trad Novísimo Manual salud, Raspail p. 41 Esp (BD)4.ª Licores higiénicos para los postres. [...] 1.º Curaçao ó licor de corteza de naranja. Macérese por espacio de quince dias, al sol y en una botella bien tapada, 50 gramos de corteza seca de naranja en un litro de aguardiente comun, teniendo el cuidado de agitar diariamente el líquido contenido en la botella. Pasado este tiempo, se ponen á hervir 500 gramos de azúcar con igual cantidad de agua hasta que se aproxime al punto de caramelo, y se mezcla con el aguardiente, que ya está saturado de esencia de corteza de naranja.
- 1859 Anónimo "Aviso interesante" [26-04-1859] La Corona (Barcelona) Esp (HD)Con los estractos para licores, concentrados al vapor por Mr. Agustin Bouquié, licorista, cualquiera, sin recurso de alambique ni demás drogas, puede fabricar por sí mismo los licores de todas clases, semi-finos y semejantes á los que vienen del estranjero, como ron, marrasquino, ídem de Sara, anisete de Burdeos, curaçao de Holanda, abasenta suiza, etc. etc.
- 1872 Blasco, E. "Serie (Cuento)" [01-01-1872] La Ilustración Española y Americana (Madrid) Esp (HD)Comenzó un negocio de licores, y perdió más de la tercera parte del dinero que yo le habia confiado. Un convecino suyo, pícaro redomado, halló ocasión de cederle a bajo precio, y como buenas, un crecido número de pipas de curaçao.
- 1891-1894 Muro, Á. Practicón [1982] Esp (CDH
)— en una ponchera se echan tres copas de las de vino, de ginebra de Holanda, una media de curaçao y media de gotas de amargo de un bitter cualquiera, aunque es preferible la marca Angostina bitter. Se agregan raspaduras de nuez moscada y de corteza de medio limón y hielo triturado en volumen igual al de los componentes citados. Se bate un huevo muy bien y se mezcla con el todo, clara y yema, agitándolo durante bastante tiempo poco a poco. Se azucara según el gusto del consumidor, y se sirve para beberlo como aperitivo. - 1898 Pz Galdós, B. Mendizábal [2002] Esp (CDH )En los postres sirvieron curaçao, que era quizás la única pasión o debilidad del viejo Maturana. Aquel dulce licor le hacía desmentir muy de tarde en tarde sus hábitos de formalidad y grave continencia. Siempre que allí comía o cenaba, Jacoba, por hacerle rabiar, aseguraba no tener curaçao; por fin, después de mucho trasteo, hacía traer la bebida y le daba un poquito, cuatro lágrimas, y así se divertía con él, vengándose de alguna trastadilla que en los negocios le había jugado.
- 1936 Miquelarena, J. Cocktail Buen comer y buen beber (14/06/1936) Esp (CDH )
Los "bares"del día se han equivocado, probablemente. La decoración tiene una asepsia que da frío, y esos muebles bicicléticos que ahora se estilan —perdón, señora, si decimos que eso es estilo— persiguen un estado laico del "confort". [...].
Por las mañanas, de una manera especial, están helados, como las peluquerías, y las seis botellitas para gotas le ofrecen al cabello vegetal de "una cubana"las siguientes lociones: Angostura, Orange, Bitter, Bitter Campari, Curaçao rojo, Absinthe y Jarabe de Goma.
- 1942 García Velloso, E. Memorias hombre teatro [1994] Ar (CDH )
Pidió un vaso grande de servir refrescos; y se fue entreteniendo en echar despaciosamente, sin que se mezclaran, los más diversos licores, desde el chartreuse amarillo, al rojo "curaçao"; desde el cristalino carabanchel, al dorado "grand Marnier"; desde el verde pipermint, al cazalla...
- 1951-1969 Cela, C. J. Colmena [1986] Esp (CDH
)Cuando López colgó el teléfono y se dio la vuelta otra vez hacia el mostrador, tiró con el codo toda una estantería, la de los licores: cointreau, calisay, benedictine, curaçao, crema de café y pippermint. ¡La que se armó!
- 1970 Bryce Echenique, A. Julius [1996] 371 Pe (CDH )Y ahí estaban los dos trabajando con las crêpes, bañándolas en Grand Marnier y curaçao, transmitiéndoles el sabor de la naranja y el limón azucarados, metiendo las manos en el fuego a ver si por fin el niño se entusiasma, pero el niño nada.
- 1989 Huneeus, P. Manual cocina [1995] Ch (CDH
)El ponche a la romana también se hace con vino blanco en la siguiente proporción: Un litro de vino, 100cc de ron, 50cc de coñac y un litro de helado. Calcúlese un litro de vino cada diez invitados, o sea para 100 personas: 10 litros de vino, un litro de ron o curaçao, medio litro de coñac y diez de helados de piña.
- 2004 Anónimo "Calor" SoHo Co (CORPES)Lo ideal es preparar un pocillo de té (una tisana o té de hierbas) hirviendo, añadirle una cucharada de azúcar, el zumo de media naranja fresca y una cucharadita de zumo de limón. Luego, agregar una copita de ron y una de curaçao. Inflamar el líquido y servir, poniendo en el vaso una rodaja de naranja. No más.
- 2007 Anónimo "Inauguran tres días fiesta" El Universal.com.mx Mx (CORPES)La especialidad de la barra, el martini Cuché, hecho con vodka mandarin, curaçao azul y jarabe natural, no dejó de circular entre la concurrencia y el ánimo nunca decayó gracias a la música pop en inglés y español y a los oldies de los 70 y 80.
- 2024 Bley, C. "Cómo preparar tragos chilenos" Diario La Tercera Ch (CORPES)También se le pueden agregar licores si el objetivo no es solo refrescarse: una medida de pisco puede ser, o algunos le agregan curaçao, que además le aporta un sabor a naranja.
- 1857 Anónimo Trad Novísimo Manual salud, Raspail p. 41 Esp (BD)4.ª Licores higiénicos para los postres. [...] 1.º Curaçao ó licor de corteza de naranja. Macérese por espacio de quince dias, al sol y en una botella bien tapada, 50 gramos de corteza seca de naranja en un litro de aguardiente comun, teniendo el cuidado de agitar diariamente el líquido contenido en la botella. Pasado este tiempo, se ponen á hervir 500 gramos de azúcar con igual cantidad de agua hasta que se aproxime al punto de caramelo, y se mezcla con el aguardiente, que ya está saturado de esencia de corteza de naranja.
- 1859 Anónimo "Aviso interesante" [26-04-1859] La Corona (Barcelona) Esp (HD)Con los estractos para licores, concentrados al vapor por Mr. Agustin Bouquié, licorista, cualquiera, sin recurso de alambique ni demás drogas, puede fabricar por sí mismo los licores de todas clases, semi-finos y semejantes á los que vienen del estranjero, como ron, marrasquino, ídem de Sara, anisete de Burdeos, curaçao de Holanda, abasenta suiza, etc. etc.
- 1872 Blasco, E. "Serie (Cuento)" [01-01-1872] La Ilustración Española y Americana (Madrid) Esp (HD)Comenzó un negocio de licores, y perdió más de la tercera parte del dinero que yo le habia confiado. Un convecino suyo, pícaro redomado, halló ocasión de cederle a bajo precio, y como buenas, un crecido número de pipas de curaçao.
- 1891-1894 Muro, Á. Practicón [1982] Esp (CDH )— en una ponchera se echan tres copas de las de vino, de ginebra de Holanda, una media de curaçao y media de gotas de amargo de un bitter cualquiera, aunque es preferible la marca Angostina bitter. Se agregan raspaduras de nuez moscada y de corteza de medio limón y hielo triturado en volumen igual al de los componentes citados. Se bate un huevo muy bien y se mezcla con el todo, clara y yema, agitándolo durante bastante tiempo poco a poco. Se azucara según el gusto del consumidor, y se sirve para beberlo como aperitivo.
- 1898 Pz Galdós, B. Mendizábal [2002] Esp (CDH )En los postres sirvieron curaçao, que era quizás la única pasión o debilidad del viejo Maturana. Aquel dulce licor le hacía desmentir muy de tarde en tarde sus hábitos de formalidad y grave continencia. Siempre que allí comía o cenaba, Jacoba, por hacerle rabiar, aseguraba no tener curaçao; por fin, después de mucho trasteo, hacía traer la bebida y le daba un poquito, cuatro lágrimas, y así se divertía con él, vengándose de alguna trastadilla que en los negocios le había jugado.
- c1900 Bofill, R. E. Vinos, alcoholes, aceites, licores, abonos p. 174 Esp (BD)LICORES POR DESTILACIÓN [...]. Curaçao Corteza de naranjas de Portugal secas (mandarinas)... 1 kilo. Corteza de naranjas agrias... 150 gramos. Íd. de íd. dulces, secas... 1 kilo. Alcohol de vino á 86º... 10 litros.
- 1936 Miquelarena, J. Cocktail Buen comer y buen beber (14/06/1936) Esp (CDH )
Los "bares"del día se han equivocado, probablemente. La decoración tiene una asepsia que da frío, y esos muebles bicicléticos que ahora se estilan —perdón, señora, si decimos que eso es estilo— persiguen un estado laico del "confort". [...].
Por las mañanas, de una manera especial, están helados, como las peluquerías, y las seis botellitas para gotas le ofrecen al cabello vegetal de "una cubana"las siguientes lociones: Angostura, Orange, Bitter, Bitter Campari, Curaçao rojo, Absinthe y Jarabe de Goma.
- 1936 Sassone Suárez, F. "Sobremesa" Buen Comer (14/06/1936) Esp (CDH )Como una evocación de toda la comida, él habrá de avivar el regusto de todos los manjares; alternará con un sorbo de "cognac", de "benedictine", de "chartreusse", de "curaçao", de "kumel", de "cherry brandy"; con unas bocanadas de humo de veguero habano o de cigarrillo perfumado, según la condición viril o femenina de los labios que lo aspiran, pero él triunfará siempre y avivará las calorías de una digestión feliz, con alegría de glándulas internas, que a la vez que sus jugos segregan palabras cordiales [...].
- 1940 Mestayer Echagüe, M.ª Enciclopedia culinaria [1998] Esp (CDH )Pónganse en la saltera el Champagne, el Curaçao, el caldo y unas gotas de limón; cuézase a fuego vivo hasta dejarlo reducido a unas cuantas cucharadas; agréguense entonces la mantequilla restante partida en trozos y unas gotas de jugo Maggi; remuévase bien para ligarlo; rectifíquese la sal y la pimienta y consérvese al baño de maría.
- 1940 Mestayer Echagüe, M.ª Enciclopedia culinaria [1998] Esp (CDH )100 gr. de manteca de cerdo, 30 gr. de mantequilla, 30 gr. de harina, una copita de Curaçao blanco, una cucharada de jugo de ternera, sal y pimienta, 2 naranjas.
- 1942 García Velloso, E. Memorias hombre teatro [1994] Ar (CDH )
Pidió un vaso grande de servir refrescos; y se fue entreteniendo en echar despaciosamente, sin que se mezclaran, los más diversos licores, desde el chartreuse amarillo, al rojo "curaçao"; desde el cristalino carabanchel, al dorado "grand Marnier"; desde el verde pipermint, al cazalla...
- 1951-1969 Cela, C. J. Colmena [1986] Esp (CDH )
Cuando López colgó el teléfono y se dio la vuelta otra vez hacia el mostrador, tiró con el codo toda una estantería, la de los licores: cointreau, calisay, benedictine, curaçao, crema de café y pippermint. ¡La que se armó!
- 1970 Bryce Echenique, A. Julius [1996] 371 Pe (CDH )Y ahí estaban los dos trabajando con las crêpes, bañándolas en Grand Marnier y curaçao, transmitiéndoles el sabor de la naranja y el limón azucarados, metiendo las manos en el fuego a ver si por fin el niño se entusiasma, pero el niño nada.
- 1972 Ortega, S. 1080 recetas [1972] Esp (CDH )6 chuletas de cerdo de palo, / 6 cucharadas soperas de aceite, / 2 naranjas, / 1 cucharada sopera de Cointreau o Curaçao, / sal y pimienta blanca.
- 1989 Huneeus, P. Manual cocina [1995] Ch (CDH )
El ponche a la romana también se hace con vino blanco en la siguiente proporción: Un litro de vino, 100cc de ron, 50cc de coñac y un litro de helado. Calcúlese un litro de vino cada diez invitados, o sea para 100 personas: 10 litros de vino, un litro de ron o curaçao, medio litro de coñac y diez de helados de piña.
- 2001 Águila, I. Último capítulo Pe (CORPES)Sabe un tanto distinto del que preparan en el Papagayo. Aquí deben de ponerle un Triple Seco o un Curaçao en vez de Cointreau, pero de todas formas está pasable.
- 2002 Vázquez Díaz, R. Sabor Cu (CORPES)1 cucharadita de curaçao rojo.
- 2004 Anónimo "Calor" SoHo Co (CORPES)Lo ideal es preparar un pocillo de té (una tisana o té de hierbas) hirviendo, añadirle una cucharada de azúcar, el zumo de media naranja fresca y una cucharadita de zumo de limón. Luego, agregar una copita de ron y una de curaçao. Inflamar el líquido y servir, poniendo en el vaso una rodaja de naranja. No más.
- 2007 Anónimo "Inauguran tres días fiesta" El Universal.com.mx Mx (CORPES)La especialidad de la barra, el martini Cuché, hecho con vodka mandarin, curaçao azul y jarabe natural, no dejó de circular entre la concurrencia y el ánimo nunca decayó gracias a la música pop en inglés y español y a los oldies de los 70 y 80.
- 2024 Bley, C. "Cómo preparar tragos chilenos" Diario La Tercera Ch (CORPES)También se le pueden agregar licores si el objetivo no es solo refrescarse: una medida de pisco puede ser, o algunos le agregan curaçao, que además le aporta un sabor a naranja.
- 1857 Anónimo Trad Novísimo Manual salud, Raspail p. 41 Esp (BD)
- 1⟶metonimias. m. Botella, copa o vaso de curaçao.docs. (1923-1951) 2 ejemplos:
- 1923 Anónimo "Trad Aspectos marido, Rabache" [05-10-1923] La Libertad (Madrid) (HD)— No como aquí; me esperan en el café de Lieja, donde debe continuar "nuestra" partida de "poker", después de tomarnos un curaçao.
- 1951 Anónimo "Lechero prestímano" [01-06-1951] El Diario Palentino (Palencia) Esp (HD)— Usted ¿qué prefiere? —ofrecia a uno. ¿Anís, coñac, benedictino? — Una de "Fundador". D'Aguilar parsimoniosamente llenaba la copa y en un decir Jesús, ésta se matizaba del color de oro viejo que tiene el riquísimo "brandy" jerezano. [...] Otro preferia "pipermin", otro un "curaçao", otro un vulgar "cazalla" de los que raspan.
- 1923 Anónimo "Trad Aspectos marido, Rabache" [05-10-1923] La Libertad (Madrid) (HD)
Diccionario histórico de la lengua española
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