Diccionario histórico de la lengua española

14.ª Entrega (julio de 2023)
Versión del 25/06/2025
Equipo Real Academia Española
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licoroso, a adj. (1424-)

licoroso, liquoroso

1. >licor+–oso,a
   adj. [Sustancia] Que se encuentra en estado líquido.
   docs. (1424-1735) 5 ejemplos:
   • 1424 Villena, E. Salmo Quoniam videbo [1994] Esp (CDH )

     Eso mesmo se entiende en lo que dixe tribuir más de la manutençión: d'esta guisa fue obediente la piedra cuando por el mandamiento divino manó agua por la verga de Muisén ferida (segúnt es escripto Exodo in XVIIº capitulo) , retrayendo la virtud manutentiva, que sostiene la parte térrea, que tenía devisada la parte acuea e la conservava en dureza de piedra. E non aviendo quién retener, aquella fluxibilidat acuea corrió licorosa e fue fecha potable.

     E más dezir se puede; que non á Dios menester materia obediente para obrar. E muéstrase por cuanto produxo los materiados por creaçión sin aver materia prejaçente en quien aquella obediençia se cumpliese.

   • 1427-1428 Villena, E. TradEneida Lib. IV-XII p. 117 Esp (BD)
     Tres bezerras mandó sacrificar en el monte Eriçino e a las tempestades una cordera ofresçió, segúnt la husança ordenada. Mandó soltar las ataduras de los navíos; él mesmo coronado de olivo de iguales, siquiere emparejadas, fojas, estando lexos en la proha de su navío, aviendo en la mano una grant taça llana e de las entranyas de los sacrifiçios saladas lançó en la mar e derramó el licoroso vino. Siguióles el viento levantado de la popa a los andantes; e luego los galeotes, contendiendo, firieron la mar con sus remos e barrieron ell agua faziendo camino.
   • 1636 Niseno, D. Padre Abrahan fol. 276r [266r] Esp (BD)
     Las cinco necias que debian estar prevenidas con aceite en sus lamparas, para salir á recebir al esposo con ellas encendidas cuando viniesse de las bodas, se condenaron por faltarles aquella licorosa vianda de la luz. Non sumpserunt oleum secum. Ya se sabe (i lo hemos repetido muchas veces) que el aceite es sinbolo de la misericordia, piedad, i limosna.
   • 1714 Combes, B. Feliz tesoro Maria Santissima p. 181 Esp (BD)
     Alli, pues, dentro aquella pobre, si dichosa Estancia, es tradicion muy pia de la Antiguedad, que subministrando Maria el Pecho á Jesvs, para alimentarle, se desprendieron, como Celestial Rocio, algunas Gotas de su Divino Nectar, sobre la dura Peña, la qual, á la actividad del amoroso incendio, que estava reconcentrado en tan candido, y licoroso humor, quedó reducida á polvo, y convertida en blanquissimo Alabastro.
   • 1735 Guerrero Ludeña, B. Arte de herrar cavallos p. 18 Esp (BD)
     Esto, pues, como digo, mixturado toma vn temperamento mediocre, y es vnico para extirpar lo que queda despues de alegrado, y lo recibe la naturaleza sin irritarse; antes bien amigablemente, lo qual entra humedeciendo, y embebiendose en el sauco, y despues conforta, con lo qual el sauco se defiende de la colera en la misma forma, que si a vna esponja empapada en vino la metiessen en otra cosa licorosa, que por estar ya llenas sus porosidades, no consiente otra.

2. adj. [Líquido] Que tiene cierta densidad o espesor.
   docs. (1499) Ejemplo:
   • 1499 Mtz Ampiés, M. Trad LAlbeyteria, Díez fol. 37v Esp (BD)
     Si aquel daño fresco no fuere mas enuejecido rayanle mucho y sea jassado con una lenceta en tal manera que salga sangre, despues tomen tomen sal y ros de bota en vnto picado: y puesto encima del sobrepie y embendado en buena manera mas apretado ahun que floxo: y quando fueren passados tres dias quiten jelo luego vntando suaue con buena manteca o algo que sea assi de vnto y liquoroso.

3. adj. Que produce líquido en abundancia.
   docs. (1681-1917) 2 ejemplos:
   • 1681 Sobrecasas, F. Ideas orar p. 42 Esp (BD)
     Vn Aguila grande vio Ezequiel, que arrancó la medula, ó copete de vn Cedro, trasplantólo á otro campo, y creció en vna Viña, cuyos sarmientos en breve se coronaron de racimos: Tullit medulam. Otros: Cacumen Cedri... Crevit in Vineam latiorem humuli statura. Qué prodigio es este, que el copete florido del Cedro, se convierta en vid liquorosa, despues de trasplantado?
   • 1917 Alemany Bolufer, J. DiccLengua española (NTLLE)
     LICOROSO, SA, adj. [...] Dícese de las cosas que tienen líquido en abundancia.
4. >licor+–oso,a
   adj. [Bebida] Que tiene una proporción alta de alcohol y de azúcar.
   docs. (1683-2023) 12 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1683 Morell, J. Poesías autores latinos p. 326 Esp (BD)
     Assi ó discreto Planco con presteza / Acuerdate dar fin á la tristeza, / Y á los trabajos de la vida grave / Con liquoroso néctar, vino suave: / Ora estés en los Reales relucientes / Con Insignias ardientes; / Ora en la sombra espesa / De tu Tiboli, hermosa verde dehesa.
   • 2013 Chirbes, R. Orilla Esp (CORPES)
     Ah, el champán que me bebí en el bivalvo ruso era un Krug Millésimé, ese tan rico, tan tostado, tan licoroso, ¿no lo has probado nunca? Pregúntale a tu amigo Francisco por ese champán. Que te diga él. Que te dé la opinión de experto, de catador. A mí es el que más me gusta, y yo de champán sé más de lo que te crees, de verdad que sé un huevo. El Krug es, ¿cómo te lo describiría tu amigo Francisco? Serio, elegante, señorial.

   • 1683 Morell, J. Poesías autores latinos p. 326 Esp (BD)
     Assi ó discreto Planco con presteza / Acuerdate dar fin á la tristeza, / Y á los trabajos de la vida grave / Con liquoroso néctar, vino suave: / Ora estés en los Reales relucientes / Con Insignias ardientes; / Ora en la sombra espesa / De tu Tiboli, hermosa verde dehesa.
   • 1788 Sanz Chanas, G. M. Trad Historia natural animales, Daubenton, I p. 214 Esp (BD)
     Uno de los medios que emplean para coger estos oros monos, es llevar á las inmediaciones de las cavernas donde habitan, bebidas fuertes y licorosas, todos van á gustar la bebida gritando chinchin; por lo qual los Tartaros les han dado este nombre: se emborrachan de tal modo que se quedan dormidos, y los cazadores los sorprenden en este estado .
   • 1792 Anónimo "Nuevas formas hacer bebida Cidra" [23-07-1792] Diario de Madrid (Madrid) Esp (HD)
     Sea qual quisiese el modo de preparar essa bebida licorosa, se ha de reducir con precision á observar las condiciones siguientes. En primer lugar se han de triturar, ó majar muy bien las camuesas, ó manzanas en qualquier máquina, ó artificio que sea propia para esta operacion en grande, añadiendo un poco de agua bien limpia; esto es, casi quatro pucheros regulares de ella por cada carga de caballo.
   • 1793 Muñoz Ferrandis, J. B. Historia nuevo mundo, I p. 193 Esp (BD)
     Traïan papagayos de varias especies, guacamayas; pan; frutas, raices y otras cosas semejantes á las de los haytíes y caribes ó canibales. Pero las bebidas muy diferentes: eran brebages licorosos, blancos y tintos, uno de los quales sabía como vino de uvas no bien maduras.
   • 1841 Fors Cornet, R. Tratado farmacia operatoria II p. 49 Esp (BD)
     Alcoolsacarólito de alcoólito de fresas, Aceite licoroso de fresas. Partes iguales de alcoólito de fresas, hecho de partes iguales de alcool de 30° y de fresas maduras, y de hidrato de azucar.
   • 1898 Anónimo "Azúcar piedra cande candi" [05-05-1898] La Voz de México (Ciudad de México) Mx (HD)
     El azúcar cande blanco se usa principalmente para fabricar los licores finos y hacer aquel líquido licoroso que se emplea en la preparación de los vinos de Champagne, como también en todos los casos en que hay necesidad de una disolución de azúcar decolorada y límpida, sin tener que clarificarla.
   • 1981 Vergara, A. Comer Valencià [1981] 121 Esp (CDH )

     En el País Valenciano tiene tradición esto de mezclar las hierbas con aguardiente o anís. En Alcoi le llaman herberet(del valenciano herba= hierba). Cada alcoyano presume (ahora menos porque las bebidas licorosas embotelladas han acabado con este juego recreativo que es l'herberet) de tener más habilidad que el vecino para combinar distintas hierbas y conseguir un herberetdiferente.

   • 2003 Anónimo "Japoneses presentan Francia" Mundo Esp (CORPES)
     Su colega Ruychiro Masua, productor de Toyama (este de Japón), utiliza técnicas de crianza que hacen que el sake resulte más licoroso. A su juicio, su Daruma Masumane Junmai 1984, puede degustarse perfectamente acompañando un hígado de oca o un pastel de chocolate. De hecho, el chocolatero belga, Jacky Vergote, asegura tras degustar el sake, que el Daruma se parece al Madeira y que casaría perfectamente con el chocolate amargo.
   • 2008 Arsenio, O. "Cómo forma atleta deporte argentino Juegos Olímpicos" Capital intelectual (Buenos Aires) Ar (CORPES)
     El término inglés doping, hoy adoptado umversalmente, deriva de dop, nombre dado por los kafirs afincados en el sudeste de África a una preparación licorosa narcotizante utilizada en sus ritos tribales.
   • 2013 Chirbes, R. Orilla Esp (CORPES)
     Ah, el champán que me bebí en el bivalvo ruso era un Krug Millésimé, ese tan rico, tan tostado, tan licoroso, ¿no lo has probado nunca? Pregúntale a tu amigo Francisco por ese champán. Que te diga él. Que te dé la opinión de experto, de catador. A mí es el que más me gusta, y yo de champán sé más de lo que te crees, de verdad que sé un huevo. El Krug es, ¿cómo te lo describiría tu amigo Francisco? Serio, elegante, señorial.

   • 1683 Morell, J. Poesías autores latinos p. 326 Esp (BD)
     Assi ó discreto Planco con presteza / Acuerdate dar fin á la tristeza, / Y á los trabajos de la vida grave / Con liquoroso néctar, vino suave: / Ora estés en los Reales relucientes / Con Insignias ardientes; / Ora en la sombra espesa / De tu Tiboli, hermosa verde dehesa.
   • 1788 Sanz Chanas, G. M. Trad Historia natural animales, Daubenton, I p. 214 Esp (BD)
     Uno de los medios que emplean para coger estos oros monos, es llevar á las inmediaciones de las cavernas donde habitan, bebidas fuertes y licorosas, todos van á gustar la bebida gritando chinchin; por lo qual los Tartaros les han dado este nombre: se emborrachan de tal modo que se quedan dormidos, y los cazadores los sorprenden en este estado .
   • 1792 Anónimo "Nuevas formas hacer bebida Cidra" [23-07-1792] Diario de Madrid (Madrid) Esp (HD)
     Sea qual quisiese el modo de preparar essa bebida licorosa, se ha de reducir con precision á observar las condiciones siguientes. En primer lugar se han de triturar, ó majar muy bien las camuesas, ó manzanas en qualquier máquina, ó artificio que sea propia para esta operacion en grande, añadiendo un poco de agua bien limpia; esto es, casi quatro pucheros regulares de ella por cada carga de caballo.
   • 1793 Muñoz Ferrandis, J. B. Historia nuevo mundo, I p. 193 Esp (BD)
     Traïan papagayos de varias especies, guacamayas; pan; frutas, raices y otras cosas semejantes á las de los haytíes y caribes ó canibales. Pero las bebidas muy diferentes: eran brebages licorosos, blancos y tintos, uno de los quales sabía como vino de uvas no bien maduras.
   • 1841 Fors Cornet, R. Tratado farmacia operatoria II p. 49 Esp (BD)
     Alcoolsacarólito de alcoólito de fresas, Aceite licoroso de fresas. Partes iguales de alcoólito de fresas, hecho de partes iguales de alcool de 30° y de fresas maduras, y de hidrato de azucar.
   • 1841 Fors Cornet, R. Tratado farmacia operatoria II p. 47 Esp (BD)
     Licores de mesa, Licores deliciosos. Yo llamo alcoolsacarólitos, á los medicamentos cuyo excipiente alcoólico es endulzado con el azucar. El alcool mezclado con el azucar, produce una bebida agradable que obra como á escitante, pero la medicina y el lujo han sacado provecho de esta buena cualidad de las mezclas alcoolsacarinas, para unirles algunas drogas con las cuales se les comunican diferentes virtudes médicas y principios aromáticos, con lo que se ha formado un ramo de industria cuya variedad estravagante y caprichosa no solo por la naturaleza de las sustancias que se les han mezclado, si que tambien por sus nombres pomposos, bastan á satisfacer la inmensa diversidad de gustos. Estos licores se denominan tambien elicsires, quintas esencias, rosolis, ratafias y aceites licorosos.
   • 1898 Anónimo "Azúcar piedra cande candi" [05-05-1898] La Voz de México (Ciudad de México) Mx (HD)
     El azúcar cande blanco se usa principalmente para fabricar los licores finos y hacer aquel líquido licoroso que se emplea en la preparación de los vinos de Champagne, como también en todos los casos en que hay necesidad de una disolución de azúcar decolorada y límpida, sin tener que clarificarla.
   • 1981 Vergara, A. Comer Valencià [1981] 121 Esp (CDH )

     En el País Valenciano tiene tradición esto de mezclar las hierbas con aguardiente o anís. En Alcoi le llaman herberet(del valenciano herba= hierba). Cada alcoyano presume (ahora menos porque las bebidas licorosas embotelladas han acabado con este juego recreativo que es l'herberet) de tener más habilidad que el vecino para combinar distintas hierbas y conseguir un herberetdiferente.

   • 1981 Vergara, A. Comer Valencià [1981] 121 Esp (CDH )
     Tomillo, romero y salvia son las tres hierbas más características de la Sierra Mariola. La salvia silvestre crece en alturas superiores a los 900 metros. Es muy apreciada. Con ella se elabora en Cocentaina, al lado de Alcoi, un mejunje licoroso llamado salvieta y una especie de aguardiente de hierbas.
   • 2003 Anónimo "Japoneses presentan Francia" Mundo Esp (CORPES)
     Su colega Ruychiro Masua, productor de Toyama (este de Japón), utiliza técnicas de crianza que hacen que el sake resulte más licoroso. A su juicio, su Daruma Masumane Junmai 1984, puede degustarse perfectamente acompañando un hígado de oca o un pastel de chocolate. De hecho, el chocolatero belga, Jacky Vergote, asegura tras degustar el sake, que el Daruma se parece al Madeira y que casaría perfectamente con el chocolate amargo.
   • 2008 Arsenio, O. "Cómo forma atleta deporte argentino Juegos Olímpicos" Capital intelectual (Buenos Aires) Ar (CORPES)
     El término inglés doping, hoy adoptado umversalmente, deriva de dop, nombre dado por los kafirs afincados en el sudeste de África a una preparación licorosa narcotizante utilizada en sus ritos tribales.
   • 2013 Chirbes, R. Orilla Esp (CORPES)
     Ah, el champán que me bebí en el bivalvo ruso era un Krug Millésimé, ese tan rico, tan tostado, tan licoroso, ¿no lo has probado nunca? Pregúntale a tu amigo Francisco por ese champán. Que te diga él. Que te dé la opinión de experto, de catador. A mí es el que más me gusta, y yo de champán sé más de lo que te crees, de verdad que sé un huevo. El Krug es, ¿cómo te lo describiría tu amigo Francisco? Serio, elegante, señorial.
   1. adj. En particular, [vino] que se obtiene mediante la fermentación de uvas maduras, que aportan una concentración alta de azúcar y más aroma.
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      docs. (1724-2023) 26 ejemplos:

      • Primero y último
      • Destacados
      • Todos

      • 1724 Guillén Aused, D. Triaca magna antiguos p. 9 Esp (BD)
        Prosigue Chesne, coziendo dichas carnes en agua de canela, ó vino licoroso, añade el anito, sal, y otros simples, y las reduce á una jalea, ó espissamento, y para formar trociscos, en lugar de los polvos del pan, pone el almidon, que no puede ser tan proprio, y familiar á nuestra naturaleza como el pan.
      • 2023 Pz Andrés, J. "Manu herencia" [20-11-2023] Diario de Valladolid (Valladolid) Esp (HD)
        Apostó por los varietales y potenció los vinos jóvenes en su abanico tricolor. En experiencias innovadoras también fue un adelantado. Vinos licorosos, dulces, tranquilos, reservas, grandes reservas, crianzas, varietales y siempre en la punta de lanza del tinto elaborado con el poderoso cepaje de la uva tinta de Toro.

      • 1724 Guillén Aused, D. Triaca magna antiguos p. 9 Esp (BD)
        Prosigue Chesne, coziendo dichas carnes en agua de canela, ó vino licoroso, añade el anito, sal, y otros simples, y las reduce á una jalea, ó espissamento, y para formar trociscos, en lugar de los polvos del pan, pone el almidon, que no puede ser tan proprio, y familiar á nuestra naturaleza como el pan.
      • 1778 Vidal y Cabasés, F. Conversaciones instructivas fomentar agricultura p. LVIII Esp (BD)
        ■ El cuerpo mocoso dulce, es solamente susceptible de la fermentacion espirituosa. Quando este abunda en un licor, no se nota la menor fermentacion, porque el licor es quien le dá el primer movimiento. En este caso es necesario mezclarle agua, á fin de extender, é incorporar el cuerpo dulce con el licor. Muchas veces es menester valerse de este arbitrio para los vinos llamados licorosos, cuyo mucilago es muy espeso, ó quando se les ha hecho cocer demasiado. En estos casos solamente, dice el Abate Rozier, se podrá mezclar la agua con el vino.
      • 1782 Anónimo Extractos Juntas Bascongadas Amigos Bilbao p. 26 Esp (BD)
        Y habiéndolas esprimido, llenó algunas botellas en el mes de Marzo, que estaban hirviendo por el mes de Mayo, y dexándolas así bien encorchadas, halló por el mes de Agosto un vino licoroso y excelente; de suerte, que los que han visto las ubas, y probado el vino, le piden aporfía sarmientos, no dudando que estas experiencias, así en el vino, como en el maiz producirán adelantamientos considerables de estas dos especies en aquel pais.
      • 1784 Navarro Mas Marquet, J. A. Memoria bonificación vinos fermentación p. 42 Esp (BD)
        El vino que resultó, siendo nuevamente hecho, y aun turbio, dice que tenia un olor vinoso bastante fuerte […]. Lo encontró muy claro, chispeante, agradable al gusto, generoso, y fuerte; y en una palabra, como un buen vino blanco de pura uva, que nada tiene de licoroso, y que se ha hecho de una buena viña, en un año favorable.
      • 1816 Anónimo Trad Itinerario descriptivo provincias España Laborde p. 283 Esp (BD)
        Entre los vinos de Navarra se distinguen el de Tudela, que es muy parecido al de Borgoña; el de Peralta, que es licoroso y se hace con uva llamada Berbes, y su color es muy semejante al del vino arropado de Xérez.
      • 1822 Anónimo Apéndice Cocinera económica III [1822] 297 Esp (CDH )

        Vinagre de aguamiel.

        Observando el mismo método para el aguamiel fuerte vinoso que el que se emplea para hacer el vinagre de vino, no hay duda que se logra hacer un vinagre excelente que se confunde con el fabricado con los vinos licorosos, ó generosos.
      • 1841 Fors Cornet, R. Tratado farmacia operatoria, I p. 708 Esp (BD)
        ■ Las provincias meridionales de nuestra Peninsula, abundan afortunadamente de buenos vinos, y entre ellos los hay en que la cantidad de azucar les es sobreabundante; este azucar ha escapado de la fermentacion. Los vinos de esta naturaleza son muy abundantes de alcool, y se llaman vinos licorosos y vinos azucarados; y son los mas á proposito para conservarlos y convertirlos en vinos llamados añejos ó rancios.
      • 1883 Villa, J. M. "Clases viñas. Lista principales viñedos cultivados Francia" [15-05-1883] El Veterinario y el Agricultor Prácticos (Ciudad de México) Mx (HD)
        Maccabeo, en los Pirineos orientales. Producto muy abundante. Vino licoroso de los más notables y terreno sano, guijarroso y sustancial.
      • 1893 Anónimo "Coraza tela prueba bala fusil" [01-06-1893] Revista Militar Mexicana (Ciudad de México) Mx (HD)
        Los antiguos guerreros persas se envolvian con tela de lino, embebida antes en una solución de vino licoroso y sal; hacian sobre sus cuerpos hasta diez y ocho vueltas con esta tela así preparada, y esta coraza de lino les protegia contra los dardos.
      • 1911 Anónimo "Plato frambuesas" [03-09-1911] El Tiempo (Ciudad de México) Mx (HD)
        El sol cae á plomo en la llana campiña cuyas mieses están ya segadas y en la que, a lo largo de los arroyos, vides polvorientas penden en festones trepando de un olmo á otro. Del franco cubierto de mimbres cae á los vasos un vino amarillo y licoroso.
      • 1942 Marcilla Arrazola, J. Tratado viticultura, I Esp (FG)
        Nuestro vinos especiales licorosos y generosos pueden imponerse por su calidad, imposible de imitar.
      • 1962 Font Quer, P. Plantas medicinales [1962] Esp (CDH )

        La garnacha, del Ampurdán, se prepara también con mosto virgen de esta clase de uva, que suelta un jugo del color de las guindas; sin dejarlo fermentar, se le añade 1 libra del mejor azúcar por cada litro de mosto, y el alcohol vínico suficiente para detener toda fermentación y darle el grado que se desea. Así se obtiene un vino licoroso dulce que es pura delicia. De manera parecida se preparan los moscatelesy malvasías.

      • 1988 Salinas, R. Alimentos [1988] Ar (CDH )
        El precipitado que se forma por decantación en el cuello de la botella es congelado introduciéndola en nieve carbónica, de manera que se extrae el corcho, se quita el trozo de hielo que encierra el precipitado y, si es un demi-sec o doux, se le agrega con pipeta algunos centímetros cúbicos de vinos licorosos y también de coñac. El brut es el producto en sus condiciones originales.
      • 1994 Plasencia, P. / Villalón, T. Manual vinos [1994] Esp (CDH )

        Pedro ximénez:color rubí oscuro, casi negro. [...] Como el oporto, es un vino licoroso con añadidura de alcohol para cortar la fermentación y fijar el azúcar, y, como el oporto, es un excelente vino de postre.

      • 2009 Anónimo "Encuentro Internacional Sumilleres" [15-09-2009] El Correo de Andalucía (Sevilla) Esp (HD)
        El I Encuentro Internacional de Sumilleres abrirá el próximo sábado la sexta edición de Vinoble, el salón internacional de los vinos nobles, licorosos y dulces especiales que se celebra bienalmente en Jerez de la Frontera (Cádiz).
      • 2012 Soto, M. "Otro sudamericano" Capital (Santiago de Chile): capital.cl Ch (CORPES)
        Como toque extra, a la mezcla le pone al final un poco de mistela (un vino licoroso, dulce, que —ojo— aún se produce en zonas como Cauquenes), dejando una suma que no pasa inadvertida.
      • 2023 Pz Andrés, J. "Manu herencia" [20-11-2023] Diario de Valladolid (Valladolid) Esp (HD)
        Apostó por los varietales y potenció los vinos jóvenes en su abanico tricolor. En experiencias innovadoras también fue un adelantado. Vinos licorosos, dulces, tranquilos, reservas, grandes reservas, crianzas, varietales y siempre en la punta de lanza del tinto elaborado con el poderoso cepaje de la uva tinta de Toro.

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      • 1724 Guillén Aused, D. Triaca magna antiguos p. 9 Esp (BD)
        Prosigue Chesne, coziendo dichas carnes en agua de canela, ó vino licoroso, añade el anito, sal, y otros simples, y las reduce á una jalea, ó espissamento, y para formar trociscos, en lugar de los polvos del pan, pone el almidon, que no puede ser tan proprio, y familiar á nuestra naturaleza como el pan.
      • 1778 Vidal y Cabasés, F. Conversaciones instructivas fomentar agricultura p. LVIII Esp (BD)
        ■ El cuerpo mocoso dulce, es solamente susceptible de la fermentacion espirituosa. Quando este abunda en un licor, no se nota la menor fermentacion, porque el licor es quien le dá el primer movimiento. En este caso es necesario mezclarle agua, á fin de extender, é incorporar el cuerpo dulce con el licor. Muchas veces es menester valerse de este arbitrio para los vinos llamados licorosos, cuyo mucilago es muy espeso, ó quando se les ha hecho cocer demasiado. En estos casos solamente, dice el Abate Rozier, se podrá mezclar la agua con el vino.
      • 1782 Anónimo Extractos Juntas Bascongadas Amigos Bilbao p. 26 Esp (BD)
        Y habiéndolas esprimido, llenó algunas botellas en el mes de Marzo, que estaban hirviendo por el mes de Mayo, y dexándolas así bien encorchadas, halló por el mes de Agosto un vino licoroso y excelente; de suerte, que los que han visto las ubas, y probado el vino, le piden aporfía sarmientos, no dudando que estas experiencias, así en el vino, como en el maiz producirán adelantamientos considerables de estas dos especies en aquel pais.
      • 1784 Navarro Mas Marquet, J. A. Memoria bonificación vinos fermentación p. 42 Esp (BD)
        El vino que resultó, siendo nuevamente hecho, y aun turbio, dice que tenia un olor vinoso bastante fuerte […]. Lo encontró muy claro, chispeante, agradable al gusto, generoso, y fuerte; y en una palabra, como un buen vino blanco de pura uva, que nada tiene de licoroso, y que se ha hecho de una buena viña, en un año favorable.
      • 1803 RAE DRAE (4.ª ed.) (NTLLE)
        LICOROSO, SA. adj. que se aplica al vino espiritoso y aromático.
      • 1816 Anónimo Trad Itinerario descriptivo provincias España Laborde p. 283 Esp (BD)
        Entre los vinos de Navarra se distinguen el de Tudela, que es muy parecido al de Borgoña; el de Peralta, que es licoroso y se hace con uva llamada Berbes, y su color es muy semejante al del vino arropado de Xérez.
      • 1820 Carbonell Bravo, F. Arte hacer vino p. 126 Esp (BD)
        Hablando generalmente debe variar la capacidad de los lagares segun la naturaleza de la uva: cuando esta es muy madura, dulce, azucarada y casi seca, el mosto es espeso, pastoso, etc., la fermentacion se establece dificilmente, y es necesario que haya una grande masa de líquido para que se descomponga completamente aquel zumo azucarado: sin esta circunstancia el vino que resulta es licoroso y dulce; y solamente despues de haber estado mucho tiempo en el tonel este licor adquiere el grado de perfeccion de que es susceptible.
      • 1822 Anónimo Apéndice Cocinera económica III [1822] 297 Esp (CDH )

        Vinagre de aguamiel.

        Observando el mismo método para el aguamiel fuerte vinoso que el que se emplea para hacer el vinagre de vino, no hay duda que se logra hacer un vinagre excelente que se confunde con el fabricado con los vinos licorosos, ó generosos.
      • 1825 Núñez Taboada, M. DiccLengua castellana (NTLLE)
        LICOROSO, SA. Se aplica al vino espiritoso y aromático.
      • 1841 Fors Cornet, R. Tratado farmacia operatoria, I p. 708 Esp (BD)
        ■ Las provincias meridionales de nuestra Peninsula, abundan afortunadamente de buenos vinos, y entre ellos los hay en que la cantidad de azucar les es sobreabundante; este azucar ha escapado de la fermentacion. Los vinos de esta naturaleza son muy abundantes de alcool, y se llaman vinos licorosos y vinos azucarados; y son los mas á proposito para conservarlos y convertirlos en vinos llamados añejos ó rancios.
      • 1855 [Gaspar y Roig] Dicc enciclopédico lengua española, II (NTLLE)
        LICOROSO: adj: calificación que se da al vino y a otras cosas espirituosas y aromáticas.
      • 1883 Villa, J. M. "Clases viñas. Lista principales viñedos cultivados Francia" [15-05-1883] El Veterinario y el Agricultor Prácticos (Ciudad de México) Mx (HD)
        Maccabeo, en los Pirineos orientales. Producto muy abundante. Vino licoroso de los más notables y terreno sano, guijarroso y sustancial.
      • 1893 Anónimo "Coraza tela prueba bala fusil" [01-06-1893] Revista Militar Mexicana (Ciudad de México) Mx (HD)
        Los antiguos guerreros persas se envolvian con tela de lino, embebida antes en una solución de vino licoroso y sal; hacian sobre sus cuerpos hasta diez y ocho vueltas con esta tela así preparada, y esta coraza de lino les protegia contra los dardos.
      • 1906 Rdz Navas Carrasco, M. Dicc completo lengua española (BD)
        Licoroso, sa adj. Se aplica al vino espirituoso y aromático.
      • 1911 Anónimo "Plato frambuesas" [03-09-1911] El Tiempo (Ciudad de México) Mx (HD)
        El sol cae á plomo en la llana campiña cuyas mieses están ya segadas y en la que, a lo largo de los arroyos, vides polvorientas penden en festones trepando de un olmo á otro. Del franco cubierto de mimbres cae á los vasos un vino amarillo y licoroso.
      • 1914 Pagés, A. Gran diccionario lengua castellana (NTLLE)
        LICOROSO, SA [...] adj. Aplícase al vino espiritoso y aromático.
      • 1942 Marcilla Arrazola, J. Tratado viticultura, I Esp (FG)
        Nuestro vinos especiales licorosos y generosos pueden imponerse por su calidad, imposible de imitar.
      • 1962 Font Quer, P. Plantas medicinales [1962] Esp (CDH )

        La garnacha, del Ampurdán, se prepara también con mosto virgen de esta clase de uva, que suelta un jugo del color de las guindas; sin dejarlo fermentar, se le añade 1 libra del mejor azúcar por cada litro de mosto, y el alcohol vínico suficiente para detener toda fermentación y darle el grado que se desea. Así se obtiene un vino licoroso dulce que es pura delicia. De manera parecida se preparan los moscatelesy malvasías.

      • 1988 Salinas, R. Alimentos [1988] Ar (CDH )
        El precipitado que se forma por decantación en el cuello de la botella es congelado introduciéndola en nieve carbónica, de manera que se extrae el corcho, se quita el trozo de hielo que encierra el precipitado y, si es un demi-sec o doux, se le agrega con pipeta algunos centímetros cúbicos de vinos licorosos y también de coñac. El brut es el producto en sus condiciones originales.
      • 1993 Poza Lleida, J. M. Servicios turísticos [1993] Esp (CDH )
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        Por su color los vinos se clasifican en blancos y tintos; por tener o no azúcar sin descomponer en cantidad perceptible, en dulces y secos; por la cantidad de alcohol que contienen, en comunes o de pasto, y de postre, licorosos o generosos, según que la riqueza alcohólica oscile entre 9 y 16 grados o exceda de 16 grados. Finalmente, se llaman vinos espumosos cuando contienen gran cantidad de anhídrico carbónico y forman espuma al destapar, ejemplo: el champaña.

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      • 1994 Plasencia, P. / Villalón, T. Manual vinos [1994] Esp (CDH )

        Pedro ximénez:color rubí oscuro, casi negro. [...] Como el oporto, es un vino licoroso con añadidura de alcohol para cortar la fermentación y fijar el azúcar, y, como el oporto, es un excelente vino de postre.

      • 1995 Prensa Geo, nº 101, 06/1995 [1995] Esp (CDH )
        En esa orilla, los rabelos descansan junto a una especie de bar flotante de Coca-Cola, que con sus toldos desafía la nobleza antigua del licoroso vino local y contrasta, por sus vivos colores, con el armonioso paisaje limoso del Duero.
      • 2009 Anónimo "Encuentro Internacional Sumilleres" [15-09-2009] El Correo de Andalucía (Sevilla) Esp (HD)
        El I Encuentro Internacional de Sumilleres abrirá el próximo sábado la sexta edición de Vinoble, el salón internacional de los vinos nobles, licorosos y dulces especiales que se celebra bienalmente en Jerez de la Frontera (Cádiz).
      • 2012 Soto, M. "Otro sudamericano" Capital (Santiago de Chile): capital.cl Ch (CORPES)
        Como toque extra, a la mezcla le pone al final un poco de mistela (un vino licoroso, dulce, que —ojo— aún se produce en zonas como Cauquenes), dejando una suma que no pasa inadvertida.
      • 2014 RAE DLE (NTLLE)
        licoroso, sa. adj. Dicho del vino: Espiritoso y aromático.
      • 2023 Pz Andrés, J. "Manu herencia" [20-11-2023] Diario de Valladolid (Valladolid) Esp (HD)
        Apostó por los varietales y potenció los vinos jóvenes en su abanico tricolor. En experiencias innovadoras también fue un adelantado. Vinos licorosos, dulces, tranquilos, reservas, grandes reservas, crianzas, varietales y siempre en la punta de lanza del tinto elaborado con el poderoso cepaje de la uva tinta de Toro.
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5. >licor+–oso,a
   adj. Perteneciente o relativo al licor.
   docs. (1813-2007) 5 ejemplos:
   • 1813 Flores, J. Experimentos: Sobre conservación carnes p. 5 Esp (BD)
     En este semilicor he puesto carne de vaca. A los siete días saqué un pedazo, lo puse en un plato, se evaporó la humedad, quedó seco, y envuelto en un papel lo he llevado en la faldriquera, tan inaccesible a la corrupción como el de los primeros experimentos. Servida esta carne en la mesa, el sabor licoroso apenas es perceptible.
   • 1847 Domínguez, R. J. Dicc nacional (2.ª ed.) (BD)
     Licoroso, sa. adj. [...] Referente o análogo al licor; propio de el o que tiene alguna de sus propiedades.
   • 1918 Rdz Navas Carrasco, M. DiccGeneral técnico hispano-americano (NTLLE)
     Licoroso, osa, adj. Perteneciente o relativo al licor; propio de él.
   • 2003 Tapia, P. Descorchados 2004 Ch (CORPES)
     Gracias a una buena relación entre madera y fruta, las especias dulces de la barrica juegan de la mano con las notas licorosas de este recio cabernet. Un costillar de cerdo iría bien.
   • 2007 Alcalá C. Mundo vino Esp (CORPES)
     En los vinos tintos, la línea de evolución de los colores iría desde los intensos morados casi azulados y picotas acentuados, para pasar luego a un rojo violáceo, rojo cereza, granate, rojo rubí, rojo con borde teja, castaño y, en casos de mucha evolución, tonos de chocolate. En la nariz, la fruta, las flores, el regaliz, los especiados, las hierbas aromáticas que pueda tener un vino irán tendiendo a pasificación, mermeladas, notas compotadas, licorosas y alcohólicas.
6. >licor+–oso,a
   adj. Que tiene licor.
   docs. (2019) Ejemplo:
   • 2019 Álvarez, T. "Friburgo contraste auténtico pintoresca Alemania" Sobremesa. Revista española vino gastronomía (Madrid): sobremesa.es Esp (CORPES)
     Pasear por Konvikstras o por Klein Venedig (la pequeña Venecia) cautiva a cualquiera, con sus pequeños talleres de artesanos bien restaurados y hoy convertidas en tiendas bohemias. La foto inevitable, la de su cocodrilo que asoma en medio del canal. Se acerca la noche y son los restaurantes los que toman las riendas de Friburgo. Buena cocina con importancia al proveedor local y productos característicos dignos de probar como su venado, sus vinos (los pinot principalmente) y su licorosa tarta Selva Negra.

Diccionario histórico de la lengua española
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