Se documenta por primera vez, con la acepción 'fruto comestible del guindo, de forma redondeada, de color rojo brillante u oscuro, casi negruzco, de piel fina, lisa y brillante, con pulpa jugosa y ácida, y una semilla dura, lisa y redondeada en su interior', en 1844, en la traducción del Nuevo Diccionario de Agricultura, teórica-práctica y económica y de Medicina doméstica y Veterinaria, de F. Rozier. Tomo septimo, de J. Álvarez Guerra; y se consigna por vez primera en el Diccionario de hostelería (2012), de Felipe Gallego y Peyrolón Melendo. Como 'árbol de la familia de las fagáceas, de hasta 25 metros de altura, tronco grueso, copa grande y redondeada, con varios brazos de los que parten las ramas, hojas duras, elípticas, puntiagudas y, a veces, espinosas, de color verde oscuro por la parte superior y más claras por el envés, flores pequeñas y amarillentas y cuyo fruto es la bellota; su madera se emplea para leña, la elaboración de carbón vegetal, en la industria naval y en la construcción', se atestigua en 1888, en la Enumeración y revisión de las plantas de la Península Hispano-Lusitana e Islas Baleares. Tomo IV, de M. Colmeiro. Se consigna por vez primera en el Diccionario ilustrado de los nombres vernáculos de las plantas en España (1986), de Ceballos Jiménez.
- s. f. Fruto comestible del guindo, de forma redondeada, de color rojo brillante u oscuro, casi negruzco, de piel fina, lisa y brillante, con pulpa jugosa y ácida, y una semilla dura, lisa y redondeada en su interior. Sinónimo: marascadocs. (1844-2023) 4 ejemplos:
- 1844 Álvz Guerra, J. Trad Nuevo Dicc Agricultura, Rozier, VII p.188 Esp (BD)■ CAPITULO V. DE LAS PROPIEDADES DE LOS GUINDOS Y CEREZOS. [...] Ignoro la composicion del marrasquino de Zara, península de la Dalmacia. El nombre de marrasquino viene de marrasca, nombre que dan los italianos á una guinda.
- 1980 Fdz Teixeiro, M. M. "Fabricar licores casa" [29-11-1980] El Diario Palentino (Palencia) Esp (HD)De otra variedad de cerezas amargas, que no es guinda, sino la marrasca (prunus cerasos) y que tiene un cierto sabor amargo, se obtiene el marrasquino, bebida de élite si las hay. [...] Estas cerezas o marrascas se reducen a pulpa con huesos y todo, machacándolas bien.
- 2012 Felipe Gallego, J. / Peyrolón Melendo, R. Diccionario hostelería Esp (BD)MARRASCA. Variedad de cereza de pequeño tamaño y de sabor agridulce. Es original de Dalmacia y se emplea en la fabricación del Marrasquino.
- 2023 Medina Moreno, R. Diccionario cocina pastelería Esp (BD)marrasca. Variedad de cereza pequeña y de sabor agridulce.
- 1844 Álvz Guerra, J. Trad Nuevo Dicc Agricultura, Rozier, VII p.188 Esp (BD)
- s. f. Árbol de la familia de las fagáceas, de hasta 25 metros de altura, tronco grueso, copa grande y redondeada, con varios brazos de los que parten las ramas, hojas duras, elípticas, puntiagudas y, a veces, espinosas, de color verde oscuro por la parte superior y más claras por el envés, flores pequeñas y amarillentas y cuyo fruto es la bellota; su madera se emplea para leña, la elaboración de carbón vegetal, en la industria naval y en la construcción.
Nombre científico: Quercus ilex. docs. (1888-2016) 5 ejemplos:- 1888 Colmeiro, M. Enumeración plantas, IV p. 681 Esp (BD)■ Q. Ilex L. [...] Nombr. vulg. Cast. Encina (Herr. Laguna, Quer, Asso, Palau), Carrasco (F. de Sep. S. de Rib. Laguna), Carrasco ó Carrasca (Palm. Huerta), Carrasca (S. de Rib. Loeffl. Asso, Valcárc.), Marrasca, muy verde (Loeffl.), Encina de hojas largas y dentadas, Encina de hojas redondas de muy pocas espinas y blandas, Encina con hojas de acebo [...].
- 1962 Font Quer, P. Plantas medicinales [1962] Esp (CDH
)■ La encina ( Quercus ilex L.), se llama también, en castellano, encino, carrasca, carrasco, marrasca, charrasco, sardón, xardón, mataparda; en portugúes, azinheira, azinho; en catalán, alzina, auzina, aulina, alzinera, carrasca, carrascla, glaner, aglaner (de gla, que todavía suena glan y aun gland, en el Montseny, o aglà, en otras comarcas, que es la bellota), vasco, arte, abarra, o, con el significado de bellotero, ezkurrtze y ezkurraitz, porque la bellota es ezkurr. Y como árbol característico de la región mediterránea se halla en todas aquellas comarcas peninsulares de clima seco, hasta cerca de los 2000 m. de altura en Sierra Nevada; pero se enrarece mucho en el oeste y noroeste de nuestra Península. - 1970 Anónimo (Gaytan) "Fiesta olivo [10-03-1970] El Eco de Canarias (Las Palmas de Gran Canaria) (HD)La tierra, junto a él, está allí definida por encinas y vides, enebros y cereales, marrascas y retamas. Pero el olivo es un rey al que ahora, en las jornadas de estas fiestas, se reconoce publicamente su cetro y su corona
- 1986 Ceballos Jiménez, A. Dicc nombres plantas Esp (FG)Marrasca: Quercus ilex L.
- 2016 Ferrer Benimeli, C. Primate agricultor - Esp (BD)■ Por ejemplo, si decimos Quercus ilex, todos los botánicos del mundo entenderán que nos referimos a la encina, el nombre más corriente, pero no el único, en España; sin salirnos de las fronteras españolas podremos escuchar según Morales et al. en Archivos de Flora Ibérica (1996), unos cuarenta nombres vulgares de la encina: abarra, aglanar, alsina [...], lenzino, marrasca, matacalles, mataparda [...].
- 1888 Colmeiro, M. Enumeración plantas, IV p. 681 Esp (BD)
Diccionario histórico de la lengua española
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