Etimología. Voz tomada del italiano pizza, palabra atestiguada en esta lengua, en el dialecto meridional napolitano, al menos desde 1535 como 'fina focaccia fermentada, sazonada con aceite, mozzarella, tomate, ajo y otros ingredientes, y cocida al horno'; y esta, a su vez, del latín medieval pizza 'pastel' (véase DELI, s. v. pìzza; TLF, s. v. pizza).
Resumen
Se documenta por primera vez, con la acepción 'plato originario de Italia elaborado con una masa plana, generalmente de harina de trigo y con forma redonda, sobre la que se pone salsa de tomate, queso y otros ingredientes, y que se cuece al horno', en 1942, en el artículo "Al comercio y al público", en el Diario Oficial de la República Oriental del Uruguay (Montevideo). Se consigna por vez primera en Americanismos (1982), de la editorial Sopena. Esta voz, adaptación plena al español, presenta escasos testimonios durante los siglos XX y XXI, lo que da cuenta de la absoluta difusión con que cuenta el extranjerismo crudo pizza.
- ac. etim.s. f. Plato originario de Italia elaborado con una masa plana, generalmente de harina de trigo y con forma redonda, sobre la que se pone salsa de tomate, queso y otros ingredientes, y que se cuece al horno.Sinónimo: pizzadocs. (1942-2020) 10 ejemplos:
- 1942 Anónimo "Comercio público" [30-10-1942] Diario Oficial de la República Oriental del Uruguay (Montevideo) Ur (HD)Participo que por intermedio de la oficina de balances del señor Francisco González (Alzaibar 1358 esquina Sarandí) he contratado vender a los señores FRANCISCO FELPETO y MARCELINO ALVAREZ el comercio que en el ramo de café, bar y horno de piza tengo establecida en la calle Maldonado 1898 de esta ciudad.
- 2020 Anónimo "Guía comidas saludables" La Raza: laraza.com EU (CORPES)Pan de pita de trigo integral para rellenar: Es más versátil que el pan en rebanadas, puedes rellenar el pan de pita, tostarlo en forma de papas fritas o cubrirlo con salsa y queso para hacer una piza en un horno tostador o en un microondas.
- 1942 Anónimo "Comercio público" [30-10-1942] Diario Oficial de la República Oriental del Uruguay (Montevideo) Ur (HD)Participo que por intermedio de la oficina de balances del señor Francisco González (Alzaibar 1358 esquina Sarandí) he contratado vender a los señores FRANCISCO FELPETO y MARCELINO ALVAREZ el comercio que en el ramo de café, bar y horno de piza tengo establecida en la calle Maldonado 1898 de esta ciudad.
- 1949 Anónimo "Comercio público" [22-04-1949] Diario Oficial de la República Oriental del Uruguay (Montevideo) Ur (HD)Don Manuel Pico, prometió vender a don José Pérez Vigo, la mitad indivisa del establecimiento comercial, denominado "Casa Nápoli" (Rotisserie, horno de piza y fainá) situado en esta ciudad avenida 18 de Julio 1931 y que está en sociedad con don Luis Pérez Vigo [...].
- 1988 Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática Clasificación Actividades Productos p. 221 Mx (BD)SERVICIO DE COCINAS ECONOMICAS Y ESTABLECIMIENTOS QUE PREPARAN COMIDA PARA LLEVAR [...] Incluye dentro de esta clase los establecimientos especializados en hamburguesas, pollos rostizados, pizas, etc., expendios de tamales y atole, expendios de churros; comedores industriales y cocina del aire.
- 1996 Prensa La información, 1996 [1996] EU (CDH
)¿Se siente halagado Quino al contemplar a una niña cubana de 13 años prostituyéndose a cualquier precio, aún por un simple pedazo de piza recalentada? - 1998 Prieto Ramiro, R. A con B p. 155 Esp (BD)Se acercan de nuevo sus torturadores y, también con esparadrapo, le atan las manos a la espalda, hasta lervantarlo [sic] y ahorcarlo simbólicamente con la cuerda que servía para unir las cajas de pizzas. Terminada su labor y cercanos a él, sacan las pizas y bebidas colocando todo sobre una mesita; prueban y se van dando cuenta que los alimentos están sabrosos.
- 2003 Santana, R. Ángel perdido Ve (CORPES)Daniel. (Tomándose la cabeza.) ¡Asaltaba una venta de licores! ¡Me disparó! ¡No sabía que Vicenta estaba embarazada! ¡No sabía! ¡Era una asesina, coño, lo sabes! Jaffael. Me gusta la piza, Daniel. Daniel. (Cae al suelo. Solloza.) ¡Pedrito, no quería matarte!
- 2007 Gallego, C. M. Uribe Co (CORPES)-La consentía lo que no está escrito: un domingo por la tarde Virginia se antojaba de piza y ai mismo ¡zuáquete! un avión pa Italia... Y una vez hizo devolver el avión porque se les olvidó pedir servilletas.
- 2020 Anónimo "Guía comidas saludables" La Raza: laraza.com EU (CORPES)Pan de pita de trigo integral para rellenar: Es más versátil que el pan en rebanadas, puedes rellenar el pan de pita, tostarlo en forma de papas fritas o cubrirlo con salsa y queso para hacer una piza en un horno tostador o en un microondas.
- 1942 Anónimo "Comercio público" [30-10-1942] Diario Oficial de la República Oriental del Uruguay (Montevideo) Ur (HD)Participo que por intermedio de la oficina de balances del señor Francisco González (Alzaibar 1358 esquina Sarandí) he contratado vender a los señores FRANCISCO FELPETO y MARCELINO ALVAREZ el comercio que en el ramo de café, bar y horno de piza tengo establecida en la calle Maldonado 1898 de esta ciudad.
- 1949 Anónimo "Comercio público" [22-04-1949] Diario Oficial de la República Oriental del Uruguay (Montevideo) Ur (HD)Don Manuel Pico, prometió vender a don José Pérez Vigo, la mitad indivisa del establecimiento comercial, denominado "Casa Nápoli" (Rotisserie, horno de piza y fainá) situado en esta ciudad avenida 18 de Julio 1931 y que está en sociedad con don Luis Pérez Vigo [...].
- 1972 Soria, A. "Rumores Falsos" [08-08-1972] La Balota (Montevideo) Ur (HD)Pa' soñar hay que estar lleno / y atender bien la barriga; / pero no falta quien diga / que hacer dieta siempre es bueno. / Yo me hago creer que el galeno / me mandó a comer liviano, / y al no hallar nada más sano / que "piza con muzarela", / tal vez la próxima esquela / se la escriba en italiano.
- 1982 Anónimo Americanismos Dicc Sopena (BD)PIZA [...] f. Especie de torta de harina, aderezada con tomate y anchoas o requesón.
- 1988 Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática Clasificación Actividades Productos p. 221 Mx (BD)SERVICIO DE COCINAS ECONOMICAS Y ESTABLECIMIENTOS QUE PREPARAN COMIDA PARA LLEVAR [...] Incluye dentro de esta clase los establecimientos especializados en hamburguesas, pollos rostizados, pizas, etc., expendios de tamales y atole, expendios de churros; comedores industriales y cocina del aire.
- 1996 Prensa La información, 1996 [1996] EU (CDH )¿Se siente halagado Quino al contemplar a una niña cubana de 13 años prostituyéndose a cualquier precio, aún por un simple pedazo de piza recalentada?
- 1998 Prieto Ramiro, R. A con B p. 155 Esp (BD)Se acercan de nuevo sus torturadores y, también con esparadrapo, le atan las manos a la espalda, hasta lervantarlo [sic] y ahorcarlo simbólicamente con la cuerda que servía para unir las cajas de pizzas. Terminada su labor y cercanos a él, sacan las pizas y bebidas colocando todo sobre una mesita; prueban y se van dando cuenta que los alimentos están sabrosos.
- 2003 Santana, R. Ángel perdido Ve (CORPES)Daniel. (Tomándose la cabeza.) ¡Asaltaba una venta de licores! ¡Me disparó! ¡No sabía que Vicenta estaba embarazada! ¡No sabía! ¡Era una asesina, coño, lo sabes! Jaffael. Me gusta la piza, Daniel. Daniel. (Cae al suelo. Solloza.) ¡Pedrito, no quería matarte!
- 2007 Gallego, C. M. Uribe Co (CORPES)-La consentía lo que no está escrito: un domingo por la tarde Virginia se antojaba de piza y ai mismo ¡zuáquete! un avión pa Italia... Y una vez hizo devolver el avión porque se les olvidó pedir servilletas.
- 2020 Anónimo "Guía comidas saludables" La Raza: laraza.com EU (CORPES)Pan de pita de trigo integral para rellenar: Es más versátil que el pan en rebanadas, puedes rellenar el pan de pita, tostarlo en forma de papas fritas o cubrirlo con salsa y queso para hacer una piza en un horno tostador o en un microondas.
- 1942 Anónimo "Comercio público" [30-10-1942] Diario Oficial de la República Oriental del Uruguay (Montevideo) Ur (HD)
Diccionario histórico de la lengua española
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