Etimología. Derivado de pizza y -era.
Resumen
Se documenta por primera vez, con la la acepción 'molde para elaborar pizzas', en 1951, en un anuncio de "Gath & Chaves" publicado en Crítica (Buenos Aires). Se consigna por vez primera en el Diccionario de argentinismos de ayer y de hoy (1976) de Diego Abad de Santillán. Durante el siglo XX, la documentación aparece circunscrita a Argentina, probablemente como consecuencia de la frecuente migración de italianos al país rioplatense en los albores de este siglo, aunque también se consigna en el Diccionario ejemplificado de chilenismos (1987), de Morales Pettorino (dir.). Sin embargo, en el s. XXI, la voz expande el área en que se documenta y, a pesar de ser recogida en el Diccionario de americanismos (2010) como propia de Bolivia, Chile, Paraguay y Argentina, ya se atestigua su uso en prensa española.
La acepción 'cualquier molde de esa forma, que sirva para hornear postres o confituras' se consigna únicamente en 1976, en el Diccionario de argentinismos de ayer y de hoy, de Diego Abad de Santillán.
- >pizza+–eras. f. Molde para elaborar
pizzas .Sinónimo: [picera]docs. (1951-2023) 16 ejemplos:- 1951 Anónimo "Gath & Chaves" (Anuncio) [16-09-1951] Crítica (Buenos Aires) Ar (HD)3 MOLDES, de aluminio pulido; pizzera de 26 cm., tortera de 24 cm., y budinera con tubo, de 16 centimetros..... $ 23.80 [...].
- 2023 Beneyto, L. "Lidl pizzera profesional" [03-02-2023] Directo al Paladar (Madrid): directoalpaladar.com Esp (HD)En Lidl hemos encontrado unas pizzeras que nos harán su elaboración mucho más fácil. Este set incluye dos piezas y son de chapa de acero y cuentan con un revestimiento antiadherente para que sea muy fácil desmoldarlas después de prepararlas en el horno.
- 1951 Anónimo "Gath & Chaves" (Anuncio) [16-09-1951] Crítica (Buenos Aires) Ar (HD)3 MOLDES, de aluminio pulido; pizzera de 26 cm., tortera de 24 cm., y budinera con tubo, de 16 centimetros..... $ 23.80 [...].
- 1965 Anónimo "Juzgados comercial 5" [04-05-1965] Boletín Oficial de la República Argentina (Buenos Aires) Ar (HD)Juzgado en lo Comercial Nº 5, Secretaría Nº 10, comunica por tres días en el juicio BOTANA RAUL ALBERTO, CAVALO FRANCISCO PASCUAL y CAVALO NATALIO SALVADOR [...] que el martillero Sr. Santiago D. Canop Mazar, rematará [...] campanas de vidrio, pizzeras, ollas, cafetera, hervidor, cucharitas, cucharas, tenedores, sartén, espumadera, etc., etc., bienes pertenecientes a la fallida.
- 1975 Almeida, J. Cuidar bebé [1975] Ar (CDH
)Aceitar una pizzera y con los dedos aceitados forrar la pizzera con la masa. Cocinar durante 10 minutos en horno moderado y retirar. Aparte pisar 3 tomates bien maduros y pelados, agregar 1/2 cebolla rallada o bien picada, 1 cucharadita de aceite, sal, orégano y una pizca de ají molido y unir bien. - 1987 Prensa Clarín, 21/10/1987 [1987] Ar (CDH )
1) Mezcle 1/2 kilo de carne picada con 1/2 cebolla grande picadita, 1 cucharadita de orégano(yo lo conseguí fresco gracias a mi querida jardinera Leonor Cecconi), una cucharadita ají molido, sal y pimienta a gusto, una cuchara de maicena y un huevo.
2) Amase todo con las manos y vuelque en un pizzera chica bien aceitada, achatándola en un espesor parejo.3) Cubrir la pizza con aros de cebolla(o cebolla picada), rocíe con aceitey cocine pero sinque se sobrepase de punto.
- 1999 Aristizábal, D. Secretos panadería casera p. 117 Ar (BD)Dejar descansar en un lugar tibio. Cuando haya aumentado el doble de su volumen, estirar y acomodar en una pizzera ligeramente aceitada.
- 2004 Sola, M. D. Parrillas p. 121 Ar (BD)Para cocinar en un horno de barro, es conveniente contar con algunos elementos: Un hacha o una sierra eléctrica para trozar maderas. [...] Bandejas, pizzeras y una chapa para lechón, cordero u otro animal grande. Asegúrese que el tamaño de esta chapa esté acorde a la estrategia con la cual construyó el horno entero. La misma debe poder entrar por la boca y no tocar el fondo...
- 2010 Ramírez, N. "¡Hoy quiero Pizza!" Hoy Digital (Santo Domingo): hoy.com.do RD (CORPES)Taparlos con un trapo limpio y seco y dejar reposar 45 minutos, cuando comience a levarse cada parte se puede comenzar a hacer la pizza. Cada pedazo da para una pizza normal. Cada pedazo ya levado, llevarlo a la pizzera y extenderlo desde el centro a los costados (con la mano), untar con el condimento para pizza.
- 2023 Beneyto, L. "Lidl pizzera profesional" [03-02-2023] Directo al Paladar (Madrid): directoalpaladar.com Esp (HD)En Lidl hemos encontrado unas pizzeras que nos harán su elaboración mucho más fácil. Este set incluye dos piezas y son de chapa de acero y cuentan con un revestimiento antiadherente para que sea muy fácil desmoldarlas después de prepararlas en el horno.
- 1951 Anónimo "Gath & Chaves" (Anuncio) [16-09-1951] Crítica (Buenos Aires) Ar (HD)3 MOLDES, de aluminio pulido; pizzera de 26 cm., tortera de 24 cm., y budinera con tubo, de 16 centimetros..... $ 23.80 [...].
- 1965 Anónimo "Juzgados comercial 5" [04-05-1965] Boletín Oficial de la República Argentina (Buenos Aires) Ar (HD)Juzgado en lo Comercial Nº 5, Secretaría Nº 10, comunica por tres días en el juicio BOTANA RAUL ALBERTO, CAVALO FRANCISCO PASCUAL y CAVALO NATALIO SALVADOR [...] que el martillero Sr. Santiago D. Canop Mazar, rematará [...] campanas de vidrio, pizzeras, ollas, cafetera, hervidor, cucharitas, cucharas, tenedores, sartén, espumadera, etc., etc., bienes pertenecientes a la fallida.
- 1975 Almeida, J. Cuidar bebé [1975] Ar (CDH )Aceitar una pizzera y con los dedos aceitados forrar la pizzera con la masa. Cocinar durante 10 minutos en horno moderado y retirar. Aparte pisar 3 tomates bien maduros y pelados, agregar 1/2 cebolla rallada o bien picada, 1 cucharadita de aceite, sal, orégano y una pizca de ají molido y unir bien.
- 1975 Almeida, J. Cuidar bebé [1975] Ar (CDH )Aceitar una pizzera y con los dedos aceitados forrar la pizzera con la masa. Cocinar durante 10 minutos en horno moderado y retirar. Aparte pisar 3 tomates bien maduros y pelados, agregar 1/2 cebolla rallada o bien picada, 1 cucharadita de aceite, sal, orégano y una pizca de ají molido y unir bien.
- 1976 Diego Abad de Santillán (Sinesio Baudilio García Fernández) Dicc argentinismos Ar (BD)pizzera. f. Nombre de la fuente o molde en que se coloca la pizza para su cocción en el horno. La pizzera es de forma redonda, ancho diámetro, borde bajo y fabricada, por lo general, de latón.
- 1986 Maritano, A. Vaqueros trenzas p. 82 Ar (BD)Y así, entre revuelos de baldes y escobas, acarreo de sillas y almohadones, pizzeras aceitadas, latas abiertas, excitados ladridos y muchos «¿pol qué?», llegan las cinco de la tarde.
- 1987 Morales Pettorino, F. / Quiroz Mejías, Ó. / Riffo Farías, A. / Copello Cruz, C. DiccChilenismos, IV Ch (NTLLE)pizzera [...] f. Especie de bandeja en que se prepara la pizza [...].
- 1987 Prensa Clarín, 21/10/1987 [1987] Ar (CDH )
1) Mezcle 1/2 kilo de carne picada con 1/2 cebolla grande picadita, 1 cucharadita de orégano(yo lo conseguí fresco gracias a mi querida jardinera Leonor Cecconi), una cucharadita ají molido, sal y pimienta a gusto, una cuchara de maicena y un huevo.
2) Amase todo con las manos y vuelque en un pizzera chica bien aceitada, achatándola en un espesor parejo.3) Cubrir la pizza con aros de cebolla(o cebolla picada), rocíe con aceitey cocine pero sinque se sobrepase de punto.
- 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario argentinismos Ar (NTLLE)pizzera f [...] Molde para pizza.
- 1999 Aristizábal, D. Secretos panadería casera p. 117 Ar (BD)Dejar descansar en un lugar tibio. Cuando haya aumentado el doble de su volumen, estirar y acomodar en una pizzera ligeramente aceitada.
- 2003 Academia Argentina de Letras Dicc habla argentinos Ar (BD)pizzera. f. Molde donde se hornea la pizza.
- 2004 Sola, M. D. Parrillas p. 121 Ar (BD)Para cocinar en un horno de barro, es conveniente contar con algunos elementos: Un hacha o una sierra eléctrica para trozar maderas. [...] Bandejas, pizzeras y una chapa para lechón, cordero u otro animal grande. Asegúrese que el tamaño de esta chapa esté acorde a la estrategia con la cual construyó el horno entero. La misma debe poder entrar por la boca y no tocar el fondo...
- 2006 Tignanelli, H. Astronomía Liliput p. 117 Ar (BD)Se cubre totalmente una fuente chata (tipo "pizzera") con harina común; esta superficie simulará parte del suelo lunar. Subidos a una silla, los niños arrojan una cuchara colmada de harina sobre la fuente.
- 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)pizzera [...] f. Bo, Ch, Py, Ar. Bandeja, generalmente redonda, en la que se prepara la pizza.
- 2010 Ramírez, N. "¡Hoy quiero Pizza!" Hoy Digital (Santo Domingo): hoy.com.do RD (CORPES)Taparlos con un trapo limpio y seco y dejar reposar 45 minutos, cuando comience a levarse cada parte se puede comenzar a hacer la pizza. Cada pedazo da para una pizza normal. Cada pedazo ya levado, llevarlo a la pizzera y extenderlo desde el centro a los costados (con la mano), untar con el condimento para pizza.
- 2023 Beneyto, L. "Lidl pizzera profesional" [03-02-2023] Directo al Paladar (Madrid): directoalpaladar.com Esp (HD)En Lidl hemos encontrado unas pizzeras que nos harán su elaboración mucho más fácil. Este set incluye dos piezas y son de chapa de acero y cuentan con un revestimiento antiadherente para que sea muy fácil desmoldarlas después de prepararlas en el horno.
- 1951 Anónimo "Gath & Chaves" (Anuncio) [16-09-1951] Crítica (Buenos Aires) Ar (HD)
- s. f. Ar "Por extensión, cualquier molde de esa forma, que sirva para hornear postres o confituras" (Diego Abad de Santillán (Sinesio Baudilio García Fernández),
Dicc argentinismos -1976).docs. (1976) Ejemplo:- 1976 Diego Abad de Santillán (Sinesio Baudilio García Fernández) Dicc argentinismos Ar (BD)pizzera. f. [...] Por extensión, cualquier molde de esa forma, que sirva para hornear postres o confituras.
- 1976 Diego Abad de Santillán (Sinesio Baudilio García Fernández) Dicc argentinismos Ar (BD)
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