Etimología. Préstamo del italiano lasagna, voz atestiguada en esta lengua al menos desde 1282 como 'tira larga de pasta al huevo, servida con o sin verdura' (véase DELI, s. v. lasàgna) y desde los siglos XIV-XV como 'especie de focaccia' (véase TLIO, s. v. lasagna); y esta, a su vez, de etimología discutida. El DELI propone el latín vulgar *lāsania, derivado de lāsanum, i 'vaso de cocina, marmita', vocablo procedente del griego lásanon 'especie de trébede'. Sin embargo, Corominas y Pascual (s. v. lasaña) y el TLF (s. v. lasagne), quienes también exponen la hipótesis latina, plantean la posibilidad de que lasagna sea una alteración del árabe lauzînaǧ 'pastel de almendras'.
Resumen
Se documenta por primera vez, con la variante lasagne y la acepción 'pasta alimenticia elaborada en forma de lámina ancha, larga y muy fina', en 1853, en Ayer, hoy y mañana ó la fe, el vapor y la electricidad, de A. Flores. Esta forma con la que se atestigua durante el siglo XIX, procedente del plural italiano de lasagna, disminuye su frecuencia de uso a partir de la segunda mitad del siglo XX, hasta ser muy puntual en textos del XXI. Se ha registrado, asimismo, el empleo anecdótico de la voz con género masculino. Para este valor, las autoridades espigadas muestran el uso casi absoluto de la voz en plural. Por acción de la metonimia, se atestigua como 'plato originario de Italia elaborado con láminas de pasta anchas y largas que se alternan con capas de salsa y una mezcla de carne picada, verduras u otros ingredientes, y que, generalmente, se espolvorea con queso y se gratina' en 1922, en las "Anotaciones de un viajero frívolo", de L. Rebolledo, en El Debate (Madrid). Se consigna por vez primera, y única, en la edición aumentada del Diccionario ejemplificado de chilenismos (1998), de Morales Pettorino (dir.). Este vocablo presenta menor frecuencia de uso que su sinónimo lasaña, voz ya adaptada al sistema gráfico del español que parece haberse impuesto sobre el extranjerismo crudo. La documentación espigada revela el uso de las variantes gráficas lasagne y lasazne, la primera de ellas única forma atestiguada hasta principios del siglo XX, mientras que la segunda se ha registrado en un único texto.
- ac. etim.s. f. Pasta alimenticia elaborada en forma de lámina ancha, larga y muy fina.
Se usa generalmente en plural. Sinónimo: lasañadocs. (1853-2008) 16 ejemplos:- 1853 Flores, A. Ayer, hoy y mañana, I p. 141 Esp (BD)Arroz á la Milanesa, á la Veneciana, á la Genovesa, á la Certosina; macarrones á la Napolitana, en caldo y accomodati; paparelle á la Boloñesa, á la Florentina y á la Romana; raviolí de placer, accomodati y en caldo; Pantriti, Trippe, Lasagne, etc. etc. etc.; los italianos han inventado un número de sopas tan considerable que en Milan, en Nápoles y en Roma, la fonda cuya lista no ofrece 150 sopas variadas, es reputada y tenida en menos que un mal bodegon español.
- 2008 Gumpert, C. Trad Mesa reyes, Sgorbati [2018] - Esp (BD)Encontramos por primera vez la receta de los rafiolis (raviolis) con espinacas, hechas con una masa de harina, agua y clara de huevo solamente, condimentadas con mantequilla y parmesano; [...] las lasagnes (hechas con la misma pasta que los tailladins), cocidas en agua hirviendo, luego alternadas con capas de mantequilla y parmesano y horneadas [...].
- 1853 Flores, A. Ayer, hoy y mañana, I p. 141 Esp (BD)Arroz á la Milanesa, á la Veneciana, á la Genovesa, á la Certosina; macarrones á la Napolitana, en caldo y accomodati; paparelle á la Boloñesa, á la Florentina y á la Romana; raviolí de placer, accomodati y en caldo; Pantriti, Trippe, Lasagne, etc. etc. etc.; los italianos han inventado un número de sopas tan considerable que en Milan, en Nápoles y en Roma, la fonda cuya lista no ofrece 150 sopas variadas, es reputada y tenida en menos que un mal bodegon español.
- 1858 Garciarena, M. / Muñoz, M. Cocina moderna, I [1861] p. 27 (BD)LASAGNES A LA GENOVESA. Se hace una pasta dura con harina, yemas, un poco de manteca y sal, como la anterior, y bien trabajada, se deja reposar, se estiende con el rodillo muy delgada, se corta á tiras anchas de unos cuatro dedos las que se polvorean muy bien de harina, se ponen cuatro unas sobre otras, se vuelven á estender para que de esta manera queden muy delgadas, se cortan con un corta-pastas redondo de los mayores [...].
- 1875 Buorgeat, F. "Alrededor lámpara" [20-12-1875] El Cronista (Madrid) Esp (HD)Despues, y de un salto, pasaríamos otro dia á Italia, y estudiaríamos prácticamente las ilustres paste all ovo, bajo todas sus formas de macaroni, tagliati, tagliatelli, ravioli, lasagne, etc., y las perpétuas y exquisitas añadiduras de queso parmesano á todos los platos; las chuletas, los pollos, los huevos, las alcachofas, los espárragos, todo se hace con queso.
- 1884 Anónimo "Trad Reina Miserables, Mahalin" [23-10-1884] El Imparcial (Madrid) Esp (HD)Algunos minutos después nuestros cuatro viajeros estaban sentados en la terraza del hotel, delante de una mesa cargada con todo lo que forma el fondo de la cocina italiana: aves fritas con aceite, guiso de cabrito con tomates, mortadela y salchichón de Boloña, lasagne, ravioli, macaroni al grano duro (tres clases de pastas gratas á los paladares de Italia), sin contar los vinos espirituosos de Sicilia y de Nápoles, en frascos de cuello largo, empajados y ventrudos.
- 1890 Pagés, A. (dir.) Dicc enciclopédico hispano-americano, V-1.ª parte p. 338 Esp (BD)La polenta es un puche espeso de harina de maíz sazonado con queso de Parma rallado y jugo de carne; los macarrones con ó sin queso y manteca, los lasagne, los ravioli y los tagliarini son todas pastas muy generalizadas en Italia.
- 1953 Narvión, P. "Semana Cine Italiano" [07-03-1953] Pueblo: Diario del Trabajo Nacional (Madrid) Esp (HD)—¡Los calamaretti! ¿Recuerdas los calamaretti? Y viene luego un dulce dúo, como con fondo de mandolina, que va diciendo spaghetti, ravioli, tagliarini, lasazne, tagliatelli, strozza petri..., de manera que Italia entra por los ojos desde la pantalla y hasta alimenta en esta amorosa evocación de pastas para sopa.
- 1971 Conti, H. Vida p. 125 Ar (BD)—Lasagnas al jugo, ¿qué es eso? —Cosas del gordo, para impresionar. —Son fideos, ¿no es así? —Fideos lasagnas con salchicha y ternerita picada. [...] Entonces apareció el gordo con el plato de lasagnas que humeaba como un remolcador. Estaba conmovido. Se sentó y se sirvió un vaso de vino y trató de explicarle a Oreste el verdadero procedimiento para preparar las verdaderas lasagnas al jugo.
- 1986 Cochella Cordoba, M. C. Trad Ómnibus paraíso, Buscaglia p. 77 Ar (BD)Hay tantos tipos de fideos como formas de prepararlos: fideos finos, fideos gruesos, fideos tubulares, fideos mariposa, lasagnas y etc., etc., de todos los tamaños y formas. Acabo de enterarme que el diseñador Guiliano, de Turín, ha realizado el diseño de un tallarín.
- 1989 Pirolo, K. Microondas [1989] Ar (CDH
)3. Papel encerado o papel manteca.Es útil para la cocción de pescado, presas de ave, lasagnas, algunas cazuelas o para envolver choclos. Facilita la cocción rápida de alimentos que no necesitan vapor para volverse tiernos.
- 1990 Bonfiglioli Wehberg, L. Sazonar [1990] Ar (CDH )Cuando amasemos masa para pastas (fideos, ravioles, lasagnas, ñoquis, etc.), no olvidemos agregar por cada kg. de harina o de mezcla C de cúrcuma, con lo que mejoraremos considerablemente el sabor, el color y las propiedades digestivas ya apuntadas.
- 2001 Anónimo Pastas p. 44 Ar (BD)Prepare la masa, deje descansar y estírela muy fina. Corte rectángulos de aproximadamente 8 x 13 cm. Cocine las lasagnas en agua hirviendo alrededor de 15 minutos, cuele y extiéndalas sobre un lienzo.
- 2006 Lysyj, V. Piercing Ar (CORPES)Su hermana la cineasta le dice que ella tiene demasiada telenovela en la cabeza, que la telenovela aplasta el imaginario de la mujer como un palo de amasar sobre la superficie de la futura lasagna, que después las mujeres buscan un príncipe azul porque en las telenovelas los personajes son chatos, sin relieves, y ellas creen que va a venir un príncipe en un auto rosa deportivo y que las va a amar sin mareas altas ni mareas bajas hasta el fin de los días.
- 2008 Gumpert, C. Trad Mesa reyes, Sgorbati [2018] - Esp (BD)Encontramos por primera vez la receta de los rafiolis (raviolis) con espinacas, hechas con una masa de harina, agua y clara de huevo solamente, condimentadas con mantequilla y parmesano; [...] las lasagnes (hechas con la misma pasta que los tailladins), cocidas en agua hirviendo, luego alternadas con capas de mantequilla y parmesano y horneadas [...].
- 1853 Flores, A. Ayer, hoy y mañana, I p. 141 Esp (BD)Arroz á la Milanesa, á la Veneciana, á la Genovesa, á la Certosina; macarrones á la Napolitana, en caldo y accomodati; paparelle á la Boloñesa, á la Florentina y á la Romana; raviolí de placer, accomodati y en caldo; Pantriti, Trippe, Lasagne, etc. etc. etc.; los italianos han inventado un número de sopas tan considerable que en Milan, en Nápoles y en Roma, la fonda cuya lista no ofrece 150 sopas variadas, es reputada y tenida en menos que un mal bodegon español.
- 1858 Garciarena, M. / Muñoz, M. Cocina moderna, I [1861] p. 27 (BD)LASAGNES A LA GENOVESA. Se hace una pasta dura con harina, yemas, un poco de manteca y sal, como la anterior, y bien trabajada, se deja reposar, se estiende con el rodillo muy delgada, se corta á tiras anchas de unos cuatro dedos las que se polvorean muy bien de harina, se ponen cuatro unas sobre otras, se vuelven á estender para que de esta manera queden muy delgadas, se cortan con un corta-pastas redondo de los mayores [...].
- 1875 Buorgeat, F. "Alrededor lámpara" [20-12-1875] El Cronista (Madrid) Esp (HD)Despues, y de un salto, pasaríamos otro dia á Italia, y estudiaríamos prácticamente las ilustres paste all ovo, bajo todas sus formas de macaroni, tagliati, tagliatelli, ravioli, lasagne, etc., y las perpétuas y exquisitas añadiduras de queso parmesano á todos los platos; las chuletas, los pollos, los huevos, las alcachofas, los espárragos, todo se hace con queso.
- 1884 Anónimo "Trad Reina Miserables, Mahalin" [23-10-1884] El Imparcial (Madrid) Esp (HD)Algunos minutos después nuestros cuatro viajeros estaban sentados en la terraza del hotel, delante de una mesa cargada con todo lo que forma el fondo de la cocina italiana: aves fritas con aceite, guiso de cabrito con tomates, mortadela y salchichón de Boloña, lasagne, ravioli, macaroni al grano duro (tres clases de pastas gratas á los paladares de Italia), sin contar los vinos espirituosos de Sicilia y de Nápoles, en frascos de cuello largo, empajados y ventrudos.
- 1890 Pagés, A. (dir.) Dicc enciclopédico hispano-americano, V-1.ª parte p. 338 Esp (BD)La polenta es un puche espeso de harina de maíz sazonado con queso de Parma rallado y jugo de carne; los macarrones con ó sin queso y manteca, los lasagne, los ravioli y los tagliarini son todas pastas muy generalizadas en Italia.
- 1925 Anónimo "Toresani" (Anuncio) [10-10-1925] Caras y Caretas (Buenos Aires) Ar (HD)GRATIS enviaremos catálogos y prospectos de la famosa máquina "TORESANI" para la fabricación de todas clases de MOÑOS-CINTAS-CINTITAS-TALLARINES y LASAGNE.
- 1953 Narvión, P. "Semana Cine Italiano" [07-03-1953] Pueblo: Diario del Trabajo Nacional (Madrid) Esp (HD)—¡Los calamaretti! ¿Recuerdas los calamaretti? Y viene luego un dulce dúo, como con fondo de mandolina, que va diciendo spaghetti, ravioli, tagliarini, lasazne, tagliatelli, strozza petri..., de manera que Italia entra por los ojos desde la pantalla y hasta alimenta en esta amorosa evocación de pastas para sopa.
- 1953 Anónimo "FideOro" (Anuncio) [22-10-1953] Mundo Uruguayo (Montevideo) Ur (HD)Haga fiesta en su mesa con los exquisitos fideos largos FideOro... sabrosos vermicelli, spaghetti, lasagna, bavette, macarrones... más ricos que una pasta casera.
- 1971 Conti, H. Vida p. 125 Ar (BD)—Lasagnas al jugo, ¿qué es eso? —Cosas del gordo, para impresionar. —Son fideos, ¿no es así? —Fideos lasagnas con salchicha y ternerita picada. [...] Entonces apareció el gordo con el plato de lasagnas que humeaba como un remolcador. Estaba conmovido. Se sentó y se sirvió un vaso de vino y trató de explicarle a Oreste el verdadero procedimiento para preparar las verdaderas lasagnas al jugo.
- 1975 Anónimo "Fijación precios actividad privada" [19-02-1975] Diario Oficial de la República Oriental del Uruguay (Montevideo) Ur (HD)Moñas y tallarines (de todo tipo excepto verdes de espinaca), lasagnas, masas y tabletas para canelones, fucciles y ñoquis, el kilo $ 1.200.00 [...].
- 1986 Cochella Cordoba, M. C. Trad Ómnibus paraíso, Buscaglia p. 77 Ar (BD)Hay tantos tipos de fideos como formas de prepararlos: fideos finos, fideos gruesos, fideos tubulares, fideos mariposa, lasagnas y etc., etc., de todos los tamaños y formas. Acabo de enterarme que el diseñador Guiliano, de Turín, ha realizado el diseño de un tallarín.
- 1989 Pirolo, K. Microondas [1989] Ar (CDH )
3. Papel encerado o papel manteca.Es útil para la cocción de pescado, presas de ave, lasagnas, algunas cazuelas o para envolver choclos. Facilita la cocción rápida de alimentos que no necesitan vapor para volverse tiernos.
- 1990 Bonfiglioli Wehberg, L. Sazonar [1990] Ar (CDH )Cuando amasemos masa para pastas (fideos, ravioles, lasagnas, ñoquis, etc.), no olvidemos agregar por cada kg. de harina o de mezcla C de cúrcuma, con lo que mejoraremos considerablemente el sabor, el color y las propiedades digestivas ya apuntadas.
- 2001 Anónimo Pastas p. 44 Ar (BD)Prepare la masa, deje descansar y estírela muy fina. Corte rectángulos de aproximadamente 8 x 13 cm. Cocine las lasagnas en agua hirviendo alrededor de 15 minutos, cuele y extiéndalas sobre un lienzo.
- 2006 Lysyj, V. Piercing Ar (CORPES)Su hermana la cineasta le dice que ella tiene demasiada telenovela en la cabeza, que la telenovela aplasta el imaginario de la mujer como un palo de amasar sobre la superficie de la futura lasagna, que después las mujeres buscan un príncipe azul porque en las telenovelas los personajes son chatos, sin relieves, y ellas creen que va a venir un príncipe en un auto rosa deportivo y que las va a amar sin mareas altas ni mareas bajas hasta el fin de los días.
- 2008 Gumpert, C. Trad Mesa reyes, Sgorbati [2018] - Esp (BD)Encontramos por primera vez la receta de los rafiolis (raviolis) con espinacas, hechas con una masa de harina, agua y clara de huevo solamente, condimentadas con mantequilla y parmesano; [...] las lasagnes (hechas con la misma pasta que los tailladins), cocidas en agua hirviendo, luego alternadas con capas de mantequilla y parmesano y horneadas [...].
- 1853 Flores, A. Ayer, hoy y mañana, I p. 141 Esp (BD)
- 1⟶metonimias. f. Plato originario de Italia elaborado con láminas de pasta anchas y largas que se alternan con capas de salsa y una mezcla de carne picada, verduras u otros ingredientes, y que, generalmente, se espolvorea con queso y se gratina.Sinónimo: lasañadocs. (1922-2021) 18 ejemplos:
- 1922 Rebolledo, L. "Anotaciones viajero frívolo" [13-09-1922] El Debate (Madrid) Esp (HD)Tan sabrosas se nos antojan los «spagretti» de Pocardi como los de Arrigoni —que así se llama mi predilecto—; el «stufato» del uno nada tiene que reprochar al del otro; si con el «ossobuco alla Lombarda» de Pocardi nos relamemos de gusto, con la «lasagne pasticciate» de Arrigoni nos chupamos los dedos clandestinamente.
- 2021 Caparrós, M. Hambre Ar (CORPES)Lenguado meunière con pesto de zucchini, tagine de verduras, arroz biryani con verduras, arroz biryani de pollo, quiche de puerro y cebollas caramelizadas, papa rellena con maíz y espárragos, lasagna de ricota y zapallo [...].
- 1922 Rebolledo, L. "Anotaciones viajero frívolo" [13-09-1922] El Debate (Madrid) Esp (HD)Tan sabrosas se nos antojan los «spagretti» de Pocardi como los de Arrigoni —que así se llama mi predilecto—; el «stufato» del uno nada tiene que reprochar al del otro; si con el «ossobuco alla Lombarda» de Pocardi nos relamemos de gusto, con la «lasagne pasticciate» de Arrigoni nos chupamos los dedos clandestinamente.
- 1929 Anónimo "Preguntas respuestas" [01-01-1929] vol. XIV, n.º 11, p. 1148 Cine-Mundial (Nueva York) EU (HD)Bien sabía yo que ibas a tener éxito. Cómete, a mi salud, una lasagna imbottito o un minestrone a la milanesa. Y cuidado con Antiespasmódico, que es incapaz de estarse quieto en ninguna parte. En cuanto a Lord Byron, como buen neurasténico, no ha vuelto a dirigirme la palabra. Si sigues escribiéndome, con la fidelidad de hasta ahora, te prometo contestarte en rimas más o menos cojas.
- 1967 Anónimo "Datos Blues Magoos" [08-07-1967] Baleares (Palma de Mallorca) Esp (HD)Su verdadero nombre es Ronnie Gilbert. Nació en Los Angeles, en 1946. Pelo castaño. Ojos azules. Su ambición, antes de entrar a formar parte del conjunto, era ser un buen vendedor de «perros calientes». Sus comidas favoritas son: «lasagna» y ensaladas de cualquier clase. Emplea muchas horas como instructor de baile con Arthur Murray. Su autor, literario, favorito es H. G. Wells.
- 1981 Zaragoza, J. R. Concerto Grosso [1981] Esp (CDH )Marcos y Melania repasaron la carta y pidieron, él, lasagne y ossobucco; ella solamente una pizza Margherita. Y para acompañar se les sugirió un Chianti.
- 1997 Prensa Caretas, 16/01/1997 [1997] Pe (CDH )Así, además del suculento y variado bufet —frío y caliente— las influencias precolombinas se extienden a potajes como la ensalada del Inca, la totorita de ostras o la lasagna fría de los andes. Sus nombres hablan por sí de la inventiva de estos cultores del mestizaje gastronómico.
- 2006 Liboy Erba, J. "Rehab" Despides mejor relatos PR (CORPES)Un inmenso retrato del Che Guevara adornaba el living. Con letras que parecían estar hechas descuidadamente con un pintalabios: Che. Debajo de la cabeza barbuda. Demencial. Parece que la cocina se incendió espontáneamente porque había una hermosa lasagna ya preparada. Fue una visión terriblemente triste.
- 2012 Trelles, L. R "Alternativas comida saludable" El Nuevo Día (San Juan): elnuevodia.com PR (CORPES)"Aquí se trabaja pollo vegetariano, se trabaja salmón, se hacen pastelones, se hacen lasagnas, canelones, sopas, habichuelas, ensaladas y viandas al vapor", enumera Josean Medina, el gerente del lugar.
- 2021 Caparrós, M. Hambre Ar (CORPES)Lenguado meunière con pesto de zucchini, tagine de verduras, arroz biryani con verduras, arroz biryani de pollo, quiche de puerro y cebollas caramelizadas, papa rellena con maíz y espárragos, lasagna de ricota y zapallo [...].
- 1922 Rebolledo, L. "Anotaciones viajero frívolo" [13-09-1922] El Debate (Madrid) Esp (HD)Tan sabrosas se nos antojan los «spagretti» de Pocardi como los de Arrigoni —que así se llama mi predilecto—; el «stufato» del uno nada tiene que reprochar al del otro; si con el «ossobuco alla Lombarda» de Pocardi nos relamemos de gusto, con la «lasagne pasticciate» de Arrigoni nos chupamos los dedos clandestinamente.
- 1929 Anónimo "Preguntas respuestas" [01-01-1929] vol. XIV, n.º 11, p. 1148 Cine-Mundial (Nueva York) EU (HD)Bien sabía yo que ibas a tener éxito. Cómete, a mi salud, una lasagna imbottito o un minestrone a la milanesa. Y cuidado con Antiespasmódico, que es incapaz de estarse quieto en ninguna parte. En cuanto a Lord Byron, como buen neurasténico, no ha vuelto a dirigirme la palabra. Si sigues escribiéndome, con la fidelidad de hasta ahora, te prometo contestarte en rimas más o menos cojas.
- 1967 Anónimo "Datos Blues Magoos" [08-07-1967] Baleares (Palma de Mallorca) Esp (HD)Su verdadero nombre es Ronnie Gilbert. Nació en Los Angeles, en 1946. Pelo castaño. Ojos azules. Su ambición, antes de entrar a formar parte del conjunto, era ser un buen vendedor de «perros calientes». Sus comidas favoritas son: «lasagna» y ensaladas de cualquier clase. Emplea muchas horas como instructor de baile con Arthur Murray. Su autor, literario, favorito es H. G. Wells.
- 1972 Agencia Efe "Bufalos descarrilar" [08-11-1972] Diario de Burgos (Burgos) Esp (HD)Los búfalos están de moda y los «ranchos» se van multiplicando en las zonas del Sur de Italia conforme el campo se despuebla. Las ventajas son muchas: la leche tiene el 89 por ciento de grasa (casi el doble de las de las vacas) y sirve para producir ese queso especial llamado «mozzarella» que todos los turistas que vienen a Italia prueban alguna vez, sin saberlo, al comer las «lasagnas» de las que se descuelgan una especie de hilos de queso flexibles.
- 1976 Vázquez, Á. Juanita Narboni [1990] Esp (CDH )Te estoy escuchando, burra. Tienes razón, se está poniendo todo imposible —mira tú a quién se lo vas a contar—. ¿Lasagna verde o spaghetti al burro? Lasagna. Y chianti. Y ese parmesano rayado. ¡Anda, disimula, hija, que tú también empinas el codo lo tuyo!
- 1981 Zaragoza, J. R. Concerto Grosso [1981] Esp (CDH )Marcos y Melania repasaron la carta y pidieron, él, lasagne y ossobucco; ella solamente una pizza Margherita. Y para acompañar se les sugirió un Chianti.
- 1985 Rossi, A. C. María noche [1985] CR (CDH
)El papá hacía pasta faggioli o enormes lasagnas y nos sentábamos a comer, unos con vino tinto y otros con cocacola. - 1987 Brusco, O. J. Comer [1987] Ar (CDH )En la Liguria, particularmente en Génova, la especialidad principal es la "lasagna al pesto", sin olvidar los frutos de mar, que bajo la forma de "zuppa di datteri" (sopa de crustáceos) se comen acompañados de vino blanco.
- 1990 Prensa Cambio 16, nº 957, 26/03/1990 [1990] Esp (CDH )
—¡Ha probado a hacer todas las recetas que hay en el libro?
—Casi todas. Hay algunas muy difíciles como la de la lasagna de carnaval que hacen los napolitanos. Esa la he conocido gracias a una amiga que vive allí y que me enseña el Nápoles insólito.
- 1992 Bermejo, Á. Stelle [1992] Esp (CDH )
GLORIA:Pues bueno, que compre cualquier otra cosa y asunto resuelto. Dije "rosbeef"por decir algo, ...ni siquiera se trataba de un capricho...
ADRIANA:Entonces hemos acertado sustituyéndolo por una buena "Lasagna a la San Romano", ...que además nos solucionará las dos comidas...
- 1996 Prensa El Mundo, 29/04/1996 [1996] Esp (CDH )
A continuación algunas de las sugerencias para el cocktail de recepción antes de la cena: blinis de queso parmesano con caviar; lasagna de anchoas marinadas con pimientos del Piquillo confitado; terrina de hígado de oca con flor de sal de Guérande; milhojas caramelizado de manzana roja con foie; medallones de bogavante relleno de albahaca y trufa; erizo fresco de mar sobre crujiente de hongo... Y, naturalmente, litros y litros de champagne.
- 1997 Prensa Listín Diario, 20/10/1997 [1997] RD (CDH )Teresa Cecilia Vega nos recuerda que elabora para Navidad pasteles, jamones, lasagnas, pastelitos, licor Alexander, "ponchito", y otras delicias especiales de esta temporada. Su nuevo teléfono es el 227-7925. También pueden llamarla al 565-8402.
- 1997 Prensa Caretas, 16/01/1997 [1997] Pe (CDH )Así, además del suculento y variado bufet —frío y caliente— las influencias precolombinas se extienden a potajes como la ensalada del Inca, la totorita de ostras o la lasagna fría de los andes. Sus nombres hablan por sí de la inventiva de estos cultores del mestizaje gastronómico.
- 1998 Morales Pettorino, F. / Quiroz Mejías, Ó. Dicc ejemplificado chilenismos, V Ch (BD)lasagna [...] f. cul. Lasaña; carne y/o verdura picada recubierta de tiras o cuadraditos de pasta y espolvoreada con queso rallado [...].
- 1998-2002 Fresán, R. Velocidad Cosas [2002] Ar (CDH )
El Argentino corría en cámara lenta por pasillos siguiendo las órdenes de los carteles que lo llevaban de un vuelo a otro y deteniéndose, por contados minutos, en las librerías vía aérea para hojear páginas al azar en libros de autoayuda.Cómo decirle a su hijo que la mascota murió. Cómo recalentar lasagna. Cómo aprender a sonreír.
- 2006 Liboy Erba, J. "Rehab" Despides mejor relatos PR (CORPES)Un inmenso retrato del Che Guevara adornaba el living. Con letras que parecían estar hechas descuidadamente con un pintalabios: Che. Debajo de la cabeza barbuda. Demencial. Parece que la cocina se incendió espontáneamente porque había una hermosa lasagna ya preparada. Fue una visión terriblemente triste.
- 2012 Trelles, L. R "Alternativas comida saludable" El Nuevo Día (San Juan): elnuevodia.com PR (CORPES)"Aquí se trabaja pollo vegetariano, se trabaja salmón, se hacen pastelones, se hacen lasagnas, canelones, sopas, habichuelas, ensaladas y viandas al vapor", enumera Josean Medina, el gerente del lugar.
- 2021 Caparrós, M. Hambre Ar (CORPES)Lenguado meunière con pesto de zucchini, tagine de verduras, arroz biryani con verduras, arroz biryani de pollo, quiche de puerro y cebollas caramelizadas, papa rellena con maíz y espárragos, lasagna de ricota y zapallo [...].
- 1922 Rebolledo, L. "Anotaciones viajero frívolo" [13-09-1922] El Debate (Madrid) Esp (HD)
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