Se documenta por primera vez, con la acepción 'establecimiento donde se elaboran, sirven o venden pizzas u otros platos italianos', en 1925, en un anuncio del restaurante Antigua Napoli publicado en el diario Crítica (Buenos Aires). Se consigna por vez primera en el Diccionario uruguayo documentado (1966), de Mieres et al., mientras que se incorpora a la tradición lexicográfica académica en el DRAE de 1984. Durante la primera mitad del siglo XX, la documentación acopiada se circunscribe a Argentina, país que mantenía estrechos vínculos migratorios con Italia, aunque, a partir de 1950, el empleo de pizzería se extiende a toda la zona hispanohablante. Tras esta expansión geográfica, el uso de la voz aumenta hasta que esta se convierte en una palabra de alta frecuencia en textos escritos, como muestran los corpus.
La acepción 'restaurante especializado en la preparación de pizzas y otras comidas italianas' se consigna en el DRAE de 1992.
- ac. etim.s. f. Establecimiento donde se elaboran, sirven o venden
pizzas u otros platos italianos.Sinónimo: piceríadocs. (1925-2023) 38 ejemplos:- 1925 Anónimo "Antigua Napoli Bs. Aires" (Anuncio) [07-08-1925] Crítica (Buenos Aires) Ar (HD)¡NO CONFUNDIR! El verdadero Restaurant y Pizzeria Antigua Napoli en Bs. Aires de Jose Corona está en la calle 392 - Parana - 396 [...] con su especialidad en Vermicelli alle Vongole Muzzarella en Carrozza Pizza a la Napolitana y toda clase de postres napolitanos [...].
- 2023 Anónimo "Día pizza" Perú 21 (Lima): peru21.pe Pe (CORPES)La famosa pizzería peruana ‘Antica Pizzería’ fue creada en 1988, en el distrito de San Isidro. Al día de hoy, la marca cuenta con tres locales en Lima (Chacarilla-San Borja, San Isidro y Barranco); uno en Punta Hermosa y en Asia; uno en Piura y otro restaurante en la playa, exactamente en el hotel Las Cabañas de Antica.
- 1925 Anónimo "Antigua Napoli Bs. Aires" (Anuncio) [07-08-1925] Crítica (Buenos Aires) Ar (HD)¡NO CONFUNDIR! El verdadero Restaurant y Pizzeria Antigua Napoli en Bs. Aires de Jose Corona está en la calle 392 - Parana - 396 [...] con su especialidad en Vermicelli alle Vongole Muzzarella en Carrozza Pizza a la Napolitana y toda clase de postres napolitanos [...].
- 1961 Sábato, E. Héroes [1986] Ar (CDH
)Seis millones de argentinos, españoles, italianos, vascos, alemanes, húngaros, rusos, polacos, yugoslavos, checos, sirios, libaneses, lituanos, griegos, ucranianos.
Oh, Babilonia.
La ciudad gallega más grande del mundo. La ciudad italiana más grande del mundo. Etcétera. Más pizzerías que en Nápoles y Roma juntos. «Lo nacional». ¡Dios mío! ¿Qué era lo nacional?
- 1977 Paso, F. Palinuro [1982] 566 Mx (CDH )Por razones semejantes, dije casi atragantándome con el hot-dog, me preocupo a veces de mi estómago y de mis pulmones, agregué aspirando el smog fresco y el olor de las pizzerías. Me chupé, a la inglesa, la salsa catsup que me quedó embarrada en los dedos. ¡Cómo se chupan los ingleses los dedos!
- 1993 Rovinski, S. Herencia sombras [1993] CR (CDH )
De todas maneras, Matilde siguió con su vida disipada, sin la molestia de una hija por quien preocuparse; y alimentada siempre con los metódicos aportes del padre de Blanca, que nunca llegó a enterarse del drama.
Junto con su amiga, Blanca trabajó en una pizzería hasta cumplir la mayoría de edad.Un día conoció a un señor fino, educado y muy rico, que le montó un apartamento y le prohibió seguir trabajando, porque la quería sólo para él.
- 2000 Vargas Llosa, M. Fiesta Chivo [2000] Pe (CDH )Pero, para hacer frente a sus frugales necesidades, en sus horas libres fue vendedora en un supermercado, mesera en una pizzería de Boston, repartidora de una farmacia, y —el trabajo menos fastidioso— dama de compañía y lectora de un parapléjico millonario de origen polaco, Mr. Melvin Makovsky [...].
- 2007 Abad, I. Malos adioses Esp (CORPES)Detrás de la gasolinera cerrada y desierta, el viento hizo cimbrar unas palmeras, que emitieron un quejido hueco y sordo. Pasó por delante de una pizzería justo en el momento en el que salía una pareja.
- 2014 Simonetti, P. Soberbia juventud [2014] Ch (CORPES)Era un día caluroso, ese inexorable día de diciembre en que el verano por fin se impone. Pero Camilo no se dio por vencido. Insistió en que nos viéramos, tenía novedades que me iban a interesar. No debía preocuparme de nada, él enviaría un radiotaxi con aire acondicionado a recogerme. Nos reunimos en un restorán cercano a su oficina, una pizzería bulliciosa del barrio El Golf.
- 2023 Anónimo "Día pizza" Perú 21 (Lima): peru21.pe Pe (CORPES)La famosa pizzería peruana ‘Antica Pizzería’ fue creada en 1988, en el distrito de San Isidro. Al día de hoy, la marca cuenta con tres locales en Lima (Chacarilla-San Borja, San Isidro y Barranco); uno en Punta Hermosa y en Asia; uno en Piura y otro restaurante en la playa, exactamente en el hotel Las Cabañas de Antica.
- 1925 Anónimo "Antigua Napoli Bs. Aires" (Anuncio) [07-08-1925] Crítica (Buenos Aires) Ar (HD)¡NO CONFUNDIR! El verdadero Restaurant y Pizzeria Antigua Napoli en Bs. Aires de Jose Corona está en la calle 392 - Parana - 396 [...] con su especialidad en Vermicelli alle Vongole Muzzarella en Carrozza Pizza a la Napolitana y toda clase de postres napolitanos [...].
- 1933 Anónimo "Casa Cuartetas (Anuncio)" [04-11-1933] Bambalinas (Buenos Aires) Ar (HD)La Pizzeria "LA CASA DE LAS CUARTETAS" elabora la PIZZA y FAINA con los mejores ingredientes; la clientela cada día en aumento se debe a la bondad de nuestros artículos.
- 1936 Anónimo "Asueto 21" [19-09-1936] Radiolandia (Buenos Aires) Ar (HD)—Saldré con Ño Bildigerno a enseñarle todo lo nuevo que hay en Buenos Aires, y que él, en su retraimiento, aún no conoce: el obelisco, el ensanche, dos pizzerías nuevas... en fin: todas las expresiones criollas de Buenos Aires.
- 1948 Marechal, L. Adán Buenosayres [1999] Ar (CDH )
En realidad, acabo de invertir el orden en que se dieron mis sensaciones; porque las primeras en ofenderse fueron mis narices, al recibir una tufarada nauseabunda que me hizo pensar si Schultze no habría reunido en aquel antro todos los bodegones de la cortada Carabelas, todas las cantinas de La Boca, todas las churrasquerías de los Mataderos, todas las lecherías de la Paternal y todas las pizzeríasdel Paseo de Julio.
- 1958 Delibes, M. Diario emigrante [1958] Esp (CDH
)El gilí nos dejó en una casa de buen ver y dijo que eran quince pesitos la pieza. La tía de la pensión era italiana y me salió con que diecisiete. Callé la boca porque, al fin y al cabo, con dos pesos me limpio yo el ojete. La pieza es muy chica, pero curiosa y tiene un balcón a la calle. Pregunté a la tipa por el teléfono y me dijo que abajo, en la pizzeria.
- 1958 Fuentes, C. Región [1968] Mx (CDH )
El rostro de Bobó se arrugó de angustia: — ¡Resultarnos con que no era más que cocinero titulado de una pizzería de San Francisco!
— ¡Nosotros que lo tratamos como si fuera de sangre azul! Ni me lo recuerdes, Bobó, que me muero de la indignación... y pensar que Pierrot Caseaux lo tomó para su servicio... ¡si cada vez que como ahí siento que los macarrones conocen todas mis intimidades!
- 1961 Sábato, E. Héroes [1986] Ar (CDH )
Seis millones de argentinos, españoles, italianos, vascos, alemanes, húngaros, rusos, polacos, yugoslavos, checos, sirios, libaneses, lituanos, griegos, ucranianos.
Oh, Babilonia.
La ciudad gallega más grande del mundo. La ciudad italiana más grande del mundo. Etcétera. Más pizzerías que en Nápoles y Roma juntos. «Lo nacional». ¡Dios mío! ¿Qué era lo nacional?
- 1963 Cortázar, J. Rayuela [1991] Ar (CDH )
La Maga era uno de esos caminos, la literatura era otro (quemar inmediatamente el cuaderno aunque Gekrepten se re-tor-cie-ra las manos), la fiaca era otro, y la meditación al soberano cuete era otro. Parado delante de una pizzería de Corrientes al mil trescientos, Oliveira se hacía las grandes preguntas: «Entonces, ¿hay que quedarse como el cubo de la rueda en mitad de la encrucijada? ¿De qué sirve saber o creer saber que cada camino es falso si no lo caminamos con un propósito que ya no sea el camino mismo? No somos Buda, che, aquí no hay árboles donde sentarse en la postura del loto. Viene un cana y te hace la boleta.»
- 1966 Mieres, C. et al. Dicc uruguayo Ur (FG)pizzería [...] f. [...] Casa donde se elabora y vende pizza.
- 1967 Vargas Llosa, M. Cachorros [1997] 111 Pe (CDH )Mientras nos entonábamos en el chino de la esquina con un trago corto, ¿irían al chifa?, * discutíamos, ¿a la calle Capón?, * y contaban chistes, ¿a comer anticuchos * Bajo el Puente?, Pichulita era un campeón, ¿a la Pizzería?, saben esa de y qué le dijo la ranita y la del general y si Toñito Mella se cortaba cuando se afeitaba ¿qué pasaba? se capaba, ja ja, el pobre era tan huevón.
- 1967 Viñas, D. Hombres [1967] Ar (CDH )
— Tiene una zapatería en Flores —apunta Cirulli.
— ¿Qué zapatería? Una pizzería.
— Eso era el principio, mi sargento. La tenía a medias con Tomassi; pero ahora puso una zapatería. Algo fino. Para damas. Él sabe lo que hace.
- 1974 Sábato, E. Abaddón [1983] 220 Ar (CDH )
Qué satisfacción para la industria nacional! Qué bofetada para tanto cipayo que sólo cree en el arte foráneo! Y así, con una birome y un papel (basta saber leer y escribir) o con un grabador japonés puesto en una pizzería de faubourg y con una detallada descripción, hecha, eso sí, con ostinato rigore, de cuando a la novia del futuro best-seller se la pirovaron en un baldío de Villa Soldati, se manda una novela fenómena, que propagada por Jorge Álvarez se constituye en uno de los más clamorosos éxitos de los últimos 57 minutos.
- 1976 Puig, M. Beso [2002] Ar (CDH )El procesado acudió a su empleo por la mañana, salió a las 12.30 y fue a almorzar solo a algunas cuadras de allí, en la pizzería de Las Heras 2476. Antes habló por teléfono público repitiendo las tres llamadas y colgando, como la vez anterior. Habló breves minutos. Comió solo, o mejor apenas probó la comida, que dejó casi íntegramente en el plato. Volvió a su trabajo.
- 1977 Paso, F. Palinuro [1982] 566 Mx (CDH )Por razones semejantes, dije casi atragantándome con el hot-dog, me preocupo a veces de mi estómago y de mis pulmones, agregué aspirando el smog fresco y el olor de las pizzerías. Me chupé, a la inglesa, la salsa catsup que me quedó embarrada en los dedos. ¡Cómo se chupan los ingleses los dedos!
- 1978 Galeano, E. Días [1979] Ur (CDH )
Vicente dirige, con Fico y conmigo, la revista. Dos por tres nos vamos a comer pizza por ahí, porque nos gusta y porque ayuda a no pensar que cada noche puede ser la última. Vicente conoce las mejores pizzerías de cada barrio de Buenos Aires.
- 1978 Galeano, E. Días [1979] Ur (CDH )La sabiduría le viene de los tiempos de estudiante, cuando él correteaba las pizzerías de Buenos Aires vendiendo la muzzarella podrida que fabricaba un amigo. Las pizzerías buenas son las que no le compraban.
- 1978 Galeano, E. Días [1979] Ur (CDH )
La sabiduría le viene de los tiempos de estudiante, cuando él correteaba las pizzerías de Buenos Aires vendiendo la muzzarella podrida que fabricaba un amigo. Las pizzerías buenas son las que no le compraban.
- 1980 Granda Gtz, G. "Italianismos español paraguayo" [01-01-1980] t. XXXV / n.º 2 / p. 284 Thesaurus: Boletín del Instituto Caro y Cuervo (Bogotá) Py (HD)pizzería [...] 'lugar donde se expenden o se consumen, entre otras cosas, pizzas'. Urbano general.
- 1980 Vergés, P. Cenizas [1981] 202 RD (CDH )
Cogió, pues, a su hembra, se la colocó al lado y se propuso darle una noche perfecta. Primero la llevó al cine, al mismo Rialto de cuando fueran novios y compraban cositas para el matrimonio —algunas de las cuales: ceniceros, biscuís, tacitas de café, aún guardaba Conchita en las gavetas—, luego a dar la consabida vuelta por el malecón, hasta la Feria, donde se entretuvieron un momento buscando un Jack Potimposible, y, finalmente, a la dichosa pizzería.
- 1984 RAE DRAE (20.ª ed.) (NTLLE)pizzería [...] f. Establecimiento comercial en que se elaboran y se venden pizzas.
- 1985 RAE DMILE (3.ª ed.) (NTLLE)pizzería. f. Establecimiento comercial en que se elaboran, se venden y se consumen pizzas.
- 1987 Morales Pettorino, F. / Quiroz Mejías, Ó. / Riffo Farías, A. / Copello Cruz, C. DiccChilenismos, IV Ch (NTLLE)pizzería/ [...] f. Establecimiento comercial donde se expenden pizzas [...].
- 1993 Fuentes, C. Naranjo [1993] 254 Mx (CDH )
Necesitamos guías de turistas, choferes, líneas de autobuses, agencias de renta de autos, jeeps color de rosa y queches de placer para los clientes de los hoteles y en consecuencia carreteras y todo lo que el turista requiere a lo largo de las mismas: moteles, pizzerías, gasolineras y marcas reconocibles que los hagan sentirse como en su casa, pues el turista —es lo primero que debe usted saber como Almirante del Mar Océano y Presidente del Consejo de Administración de Paraíso Inc.— viaja para sentir que no ha dejado su hogar.
- 1993 Fuentes, C. Naranjo [1993] 255 Mx (CDH )Firmé, aturdido, los diversos contratos con expendios de pollo frito y aguas gaseosas, gasolineras, moteles, pizzerías, heladerías, revistas ilustradas, cigarrillos, llantas, supermercados, cámaras fotográficas, automóviles, yates, aparatos de música y más etcéteras que los títulos de todos los reyes de España para los que salí a descubrir.
- 1993 Rovinski, S. Herencia sombras [1993] CR (CDH )
De todas maneras, Matilde siguió con su vida disipada, sin la molestia de una hija por quien preocuparse; y alimentada siempre con los metódicos aportes del padre de Blanca, que nunca llegó a enterarse del drama.
Junto con su amiga, Blanca trabajó en una pizzería hasta cumplir la mayoría de edad.Un día conoció a un señor fino, educado y muy rico, que le montó un apartamento y le prohibió seguir trabajando, porque la quería sólo para él.
- 1996 Bayly, J. Últimos días "La Prensa" [1996] Pe (CDH )
Estaban en una pizzería en los portales de la plaza de Armas del Cusco. Habían pedido varias pizzas y una jarra familiar de sangría.
— Ya me siento mucho mejor, mucho más aclimatada —dijo Patty—. Lo que estaba necesitando era un traguito y echarme algo al buche.
- 1996 Bayly, J. Últimos días "La Prensa" [1996] Pe (CDH )
— Ay, Paco, qué horror, a quién se le ocurre violarse una aspiradora —dijo Paloma.
— Este flaco siempre ha sido cosa seria —dijo Larrañaga, feliz de la vida.
De pronto, una mujer gorda, vestida con unos trajes holgados y coloridos, entró a la pizzería y se les acercó. - 1996 Santiago, E. Sueño América [1996] PR (CDH )Al frente del cine hay una pizzería llena de niños parlanchines y adultos nerviosos. América apresura su paso.
- 1996 Santiago, E. Sueño América [1996] PR (CDH )Paulina se para al frente de Rosy's Salon, que está apretujado entre una pizzería y una casa de empeños. Tiene un escaparate largo y angosto. Cortinas de encaje blanco cubren las ventanas que dan a la calle. Cuando América y Paulina entran, las mujeres en el salón se callan y las evalúan. Después de que las han examinado, las peluqueras y las clientas vuelven a sus charlas.
- 1998 Gamboa, S. Páginas vuelta [1998] Co (CDH )
Luego de un par de frases tontas empezó a contarle todo. La depresión, la idea súbita de ir a buscarlo; ¿por qué a él? No sabía.
— ¿Y Carlos?
— No sé. Debe estar en el hospital.
Fueron a una pizzería y le habló largo del asunto del doctor.— Deberías tratar de encontrar al otro tipo, ¿dijiste que se llamaba Bray?
- 1998 Gamboa, S. Páginas vuelta [1998] Co (CDH )
Era tardísimo cuando salieron de la pizzería y ella sintió temor: ¿habrá llamado Carlos a su casa?
— Entonces me llamas, ¿bueno?
— Sí, gracias —le da un beso muy rápido cerca del labio; él siente la humedad de su saliva.
- 2000 Vargas Llosa, M. Fiesta Chivo [2000] Pe (CDH )Pero, para hacer frente a sus frugales necesidades, en sus horas libres fue vendedora en un supermercado, mesera en una pizzería de Boston, repartidora de una farmacia, y —el trabajo menos fastidioso— dama de compañía y lectora de un parapléjico millonario de origen polaco, Mr. Melvin Makovsky [...].
- 2001 Mora-Mass, E. "Sueño americano pesadilla gringa" El Tiempo (Bogotá): eltiempo.com Co (CORPES)Mónica, de 27, periodista de la Javeriana, ha tenido que trabajar en una pizzería y en una tintorería. "Es lo único que hemos conseguido", dijo Mónica, tiritando de frío, a pesar de tener las manos en bolsillos de la chaqueta invernal que compró por $30 dólares en un mercado de las pulgas. "Nunca pensé que tuviera que ponerme ropa usada, ni que tuviera que dormir en el suelo en un tapete", comentó con tristeza.
- 1998-2002 Fresán, R. Velocidad cosas [2002] Ar (CDH )
Todo lo contrario: un puñado de esas postales for freesiempre expuestas junto a las cajas registradoras y mostrando vistas desoladas de pizzerías y granjas y lavaderos automáticos. Letra muy pequeña acorde con las ideas expresadas. Faltan varias piezas a las que podría considerar fundamentales pero, claro, estaría mintiéndome. Las incluyo aquí no sé muy bien por qué.
- 2007 Abad, I. Malos adioses Esp (CORPES)Detrás de la gasolinera cerrada y desierta, el viento hizo cimbrar unas palmeras, que emitieron un quejido hueco y sordo. Pasó por delante de una pizzería justo en el momento en el que salía una pareja.
- 2014 RAE DLE (NTLLE)pizzería. [...] f. Establecimiento comercial en que se elaboran y se venden pizzas.
- 2014 Simonetti, P. Soberbia juventud [2014] Ch (CORPES)Era un día caluroso, ese inexorable día de diciembre en que el verano por fin se impone. Pero Camilo no se dio por vencido. Insistió en que nos viéramos, tenía novedades que me iban a interesar. No debía preocuparme de nada, él enviaría un radiotaxi con aire acondicionado a recogerme. Nos reunimos en un restorán cercano a su oficina, una pizzería bulliciosa del barrio El Golf.
- 2023 Anónimo "Día pizza" Perú 21 (Lima): peru21.pe Pe (CORPES)La famosa pizzería peruana ‘Antica Pizzería’ fue creada en 1988, en el distrito de San Isidro. Al día de hoy, la marca cuenta con tres locales en Lima (Chacarilla-San Borja, San Isidro y Barranco); uno en Punta Hermosa y en Asia; uno en Piura y otro restaurante en la playa, exactamente en el hotel Las Cabañas de Antica.
- 1925 Anónimo "Antigua Napoli Bs. Aires" (Anuncio) [07-08-1925] Crítica (Buenos Aires) Ar (HD)
- s. f. "Restaurante especializado en la preparación de
pizzas y otras comidas italianas" (RAE,DLE -2014).docs. (1992-2014) 2 ejemplos:- 1992 RAE DRAE (21.ª ed.) (NTLLE)pizzería [...] f. [...] Restaurante especializado en la preparación de pizzas y otras comidas italianas.
- 2014 RAE DLE (NTLLE)pizzería. [...] f. Restaurante especializado en la preparación de pizzas y otras comidas italianas.
- 1992 RAE DRAE (21.ª ed.) (NTLLE)
Diccionario histórico de la lengua española
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