Diccionario histórico de la lengua española

á é í ó ú ü ñ

15.ª Entrega (diciembre de 2023)
Versión del 25/06/2025
Red REDACTA
Familia Ver familia de palabras

sebichada o sevichada s. (1920-)

sebichada, sevichada

cebichada o cevichada^• (1990-)

Etimología. Derivado de sebiche o seviche y -ada.

Resumen

Se documenta por primera vez, con la variante sevichada y la acepción 'comida en la cual el cebiche es el plato principal o único', en 1920, en la crónica "De toros", de Corrales (seudónimo de Clemente Palma), publicada en la revista Variedades. Revista Semanal Ilustrada (Lima), donde se pondera la magnitud de la comida al decir: "el chico y yo estábamos junto a la tapia de un camotal, desempeñando funciones lícitas a todo ciudadano que administra un cuerpo sano y se ha pegado una sevichada Pilsen". Se consigna por vez primera en el Diccionario de peruanismos (1990), de Álvarez Vita, aunque aparece ya con uso metalingüístico en Peruanismos (1969), de Hildebrandt, con las formas sevichada y sebichada ("comida o comilona en que el cebiche es plato principal o único"). Como 'evento colectivo y, en ocasiones, festivo, en que se toma cebiche', se atestigua en 1947, en el artículo "La hora social", de O. Zubieta de Oller, publicado en La Hora (Panamá).

>sebiche+–ada
s. f. Pa Pe. Comida en la cual el cebiche es el plato principal o único.
Sinónimo: cebichada o cevichada
docs. (1920-2010) 6 ejemplos:
- Primero y último
- Todos
- 1920 Corrales (Clemente Palma) "Toros" [10-01-1920] Variedades: Revista Semanal Ilustrada (Lima) Pe (HD)
  [...] y me agarró en Pavitilca, en los momentos en que el chico y yo estábamos junto a la tapia de un camotal, desempeñando funciones lícitas a todo ciudadano que administra un cuerpo sano y se ha pegado una sevichada Pilsen.
- 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
  sevichada. [...] Pe. p.u. cebichada, comida.
- 1920 Corrales (Clemente Palma) "Toros" [10-01-1920] Variedades: Revista Semanal Ilustrada (Lima) Pe (HD)
  [...] y me agarró en Pavitilca, en los momentos en que el chico y yo estábamos junto a la tapia de un camotal, desempeñando funciones lícitas a todo ciudadano que administra un cuerpo sano y se ha pegado una sevichada Pilsen.
- c1908-1930 Juan Apapucio Corrales (Clemente Palma) Crónicas [1938] Pe (CDH )
  Rosaura y yo en almozarnos una buena sevichada y un seco de cabrito, como manda el Pentateuco. Para lo cual enviamos a la chola a traer los materiales.
- 1943 Anónimo "Puerto Arturo agasaja Chequita" [31-07-1943] Panamá América (Panamá): panamaamerica.com.pa Pa (HD)
  Como informamos anteriormente, el agasajo consistirá en una espléndida sevichada y una suculenta mondongada, salida de las hábiles manos de Enrique Griffo, todo muy bien rociado desde luego con el líquido elemento.
- 1969 Hildebrandt, M. Peruanismos Pe (NTLLE)
  ■ En la literatura costumbrista peruana se documentan los derivados sevichito o sebichito (más afectivo que diminutivo) y sevichada o sebichada 'comida o comilona en que el cebiche es plato principal o único'.
- 1990 Álvz Vita, J. Dicc peruanismos Pe (NTLLE)
  sevichada Perú. Comida en la cual el plato principal lo constituye el seviche. Cebichada.
- 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
  sevichada. [...] Pe. p.u. cebichada, comida.
>sebiche+–ada
s. f. Pa Evento colectivo y, en ocasiones, festivo, en que se toma cebiche.
Sinónimo: cebichada o cevichada
docs. (1947) Ejemplo:
- 1947 Zubieta Oller, O. "La hora social" [23-07-1947] p. 6 La Hora (Panamá) Pa (HD)
  Para celebrar este acontecimiento la señora de López Cedeño será agasajada con una sevichada por el señor Berselio Cortés en su residencia.