Diccionario histórico de la lengua española

á é í ó ú ü ñ

14.ª Entrega (julio de 2023)
Versión del 26/01/2026
Equipo Universidad de Sevilla
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gualo s. (1947-)

gualo

hualo^• (1868-)

Etimología. Voz de origen incierto, acaso del quechua.

Resumen

Se consigna por primera vez, en la acepción 'anfibio anuro de la familia de los leptodactílidos de hasta 25 centímetros de longitud, cuerpo robusto de color marrón claro, patas con manchas negras y vientre grisáceo con manchas negras y blancas; habita en la cuenca amazónica y su carne es comestible y muy apreciada', en el Vocabulario del oriente peruano (1947), de Tovar y Ramírez, y se documenta por vez primera en 1986, en la investigación Análisis toxicológico de la carne de gualo (Leptodactylus pentadactylus) y su conservación por método de enlatado, de W. Espinosa Alonzo. Con este valor, se adscribe a Perú. Por otro lado, en Ecuador y de carácter rural, se documenta por primera vez como 'maíz que comienza a madurar' en 1953, en el Informe del presidente del Instituto Nacional de Previsión. Volumen 3. Se consigna por vez primera en la obra Presencia de Loja y su provincia. Antropología social (1976), de Gallardo Moscoso.

En diversos repertorios lexicográficos se consignan varias acepciones: así, en Chile y Argentina, 'especie de tortuga (Testudo chilensis)' (1975, Diccionario de Americanismos, 2.ª ed., de Neves); y, en Perú, 'sapo terrestre de hasta 15 cm de longitud, de piel seca y verrugosa, de color variado; tiene glándulas venenosas' (2010, Diccionario de americanismos, de la ASALE).

s. m. Pe. Anfibio anuro de la familia de los leptodactílidos de hasta 25 centímetros de longitud, cuerpo robusto de color marrón claro, patas con manchas negras y vientre grisáceo con manchas negras y blancas; habita en la cuenca amazónica y su carne es comestible y muy apreciada. Nombre científico: Leptodactylus pentadactylus.
Sinónimo: hualo
docs. (1947-1986) 3 ejemplos:
- 1947 Tovar Ramírez, E. D. Vocabulario oriente peruano [1966] Pe (NTLLE)
  Gualo. — Rana de gran tamaño; vive en lagos y ríos; su carne es exquisita. Canta antes y después de las lluvias; ese canto es un tanto funerario y contribuye a hacer más tétricas las noches de tormenta en la selva.
- 1986 Espinosa Alonzo, W. Análisis toxicológico carne gualo p. 73 Pe (BD)
  La captura del Gualo (Leptodactylus pentadactylus), se realiza en las noches con un aparato especial parecido al mariposero, con el fin de no dañar al animal de sus habitats naturales de Tingo María (Naranjillo, San Jorge, Castillo Grande), luego de transportó al estanque.
- 1986 Espinosa Alonzo, W. Análisis toxicológico carne gualo p. 20 Pe (BD)
  El "gualo" (Leptodactylus pentadactylus) es un animal apreciado en la Selva Amazónica, especialmente por los pobladores rurales del Valle de Pachitea y los Departamentos de Loreto y San Martín. [...] Como este animal es abundante en la Selva y de buena reproducción, se lo ha estudiado para utilizar su carne para el consumo humano, con el fín de obtener una fuente más de proteína natural para el poblador rural.
s. m. Ec. rur. Maíz que comienza a madurar.
Sinónimo: hualo
docs. (1953-2010) 8 ejemplos:
- 1953 Instituto Nacional de Previsión Informe, III p. 79 Ec (BD)
  CARA MOTE.—(Mote con cáscara).— El "Gualo" o choclo maduro unas veces, y ótras, el maíz seco, son desaguados y hervidos con anticipación de un día, hasta que "revienten".
- 2010 ASALE Dicc americanismos (NTLLE)
  gualo. [...] m. Ec:S. p. u. Maíz en mazorca cuyos granos no están ni tiernos ni completamente duros o secos. rur.
- 1953 Instituto Nacional de Previsión Informe, III p. 79 Ec (BD)
  CARA MOTE.—(Mote con cáscara).— El "Gualo" o choclo maduro unas veces, y ótras, el maíz seco, son desaguados y hervidos con anticipación de un día, hasta que "revienten".
- 1976 Gallardo Moscoso, H. Loja y su provincia p. 445 Ec (BD)
  TORTILLAS DE GUALO. — Elaborados con una masa de maíz próximo al secamiento. Llevan condumio de carne, queso y fréjol cocinado y molido. Otras veces, el queso va molido junto a la masa.
- 1983 Gallardo Moscoso, H. 1.000 años cultura aborigen, I p. 23 Ec (BD)
  Me sumé a los abandonados y a los pastores de ovejas y de chantazos. Pasaba amenazando con mis bostezos hambrientos a los canastos de tortillas de gualo que amasaban los vecinos. Lagrimeaba como animal con moquillo. El hambre me goteaba sabores, medianos, tortillas y ricurishcas, collares de frijoles cocinados, alfajores, raspadura y aguacuyana.
- 1995 Hocquenghem, A. M. / Monzon, S. Cocina Piurana p. 23 Pe (BD)
  ■ El choclo maduro, que está "pintado", llamado también "hualo" o "gualo", es el que comienza a secar y se usa, por ejemplo, para confeccionar la chuchuga, preparación que permite conservar el maíz durante un año.
- 2001 Esparza Dávalos, F. Paso a paso p. 207 Ec (BD)
  11.-Comidas típicas.-Tenemos diferentes platos como los siguientes: [...] la "chanfaina", realizado con menudencias de chancho; los tamales lojanos, hechos con maíz y carne de chancho; las tortillas de "gualo" realizadas con maíz entre tierno y seco.
- 2007 Espinosa, M. Llano Chico p. 26 Ec (BD)
  ■ Probablemente la palabra "gualo" es de origen quichua [...]. En el diccionario de la lengua quichua de Luis Cordero, la palabra "huallu" se define como cántaro y ánfora, palabra que es común en el quichua del centro-norte de la Sierra. No sabemos entonces si de aquella se derivó la palabra "gualo" por incidencia del castellano [...].
- 2010 ASALE Dicc americanismos (NTLLE)
  gualo. [...] m. Ec:S. p. u. Maíz en mazorca cuyos granos no están ni tiernos ni completamente duros o secos. rur.
- 1953 Instituto Nacional de Previsión Informe, III p. 79 Ec (BD)
  CARA MOTE.—(Mote con cáscara).— El "Gualo" o choclo maduro unas veces, y ótras, el maíz seco, son desaguados y hervidos con anticipación de un día, hasta que "revienten".
- 1976 Gallardo Moscoso, H. Loja y su provincia Ec (BD)
  Gualo. — El choclo cerca de su secamiento; maíz que se aproxima a la cosecha y en estado de llamarse mazorca.
- 1976 Gallardo Moscoso, H. Loja y su provincia p. 445 Ec (BD)
  TORTILLAS DE GUALO. — Elaborados con una masa de maíz próximo al secamiento. Llevan condumio de carne, queso y fréjol cocinado y molido. Otras veces, el queso va molido junto a la masa.
- 1983 Gallardo Moscoso, H. 1.000 años cultura aborigen, I p. 23 Ec (BD)
  Me sumé a los abandonados y a los pastores de ovejas y de chantazos. Pasaba amenazando con mis bostezos hambrientos a los canastos de tortillas de gualo que amasaban los vecinos. Lagrimeaba como animal con moquillo. El hambre me goteaba sabores, medianos, tortillas y ricurishcas, collares de frijoles cocinados, alfajores, raspadura y aguacuyana.
- 1995 Hocquenghem, A. M. / Monzon, S. Cocina Piurana p. 23 Pe (BD)
  ■ El choclo maduro, que está "pintado", llamado también "hualo" o "gualo", es el que comienza a secar y se usa, por ejemplo, para confeccionar la chuchuga, preparación que permite conservar el maíz durante un año.
- 2001 Esparza Dávalos, F. Paso a paso p. 207 Ec (BD)
  11.-Comidas típicas.-Tenemos diferentes platos como los siguientes: [...] la "chanfaina", realizado con menudencias de chancho; los tamales lojanos, hechos con maíz y carne de chancho; las tortillas de "gualo" realizadas con maíz entre tierno y seco.
- 2007 Espinosa, M. Llano Chico p. 26 Ec (BD)
  ■ Probablemente la palabra "gualo" es de origen quichua [...]. En el diccionario de la lengua quichua de Luis Cordero, la palabra "huallu" se define como cántaro y ánfora, palabra que es común en el quichua del centro-norte de la Sierra. No sabemos entonces si de aquella se derivó la palabra "gualo" por incidencia del castellano [...].
- 2010 ASALE Dicc americanismos (NTLLE)
  gualo. [...] m. Ec:S. p. u. Maíz en mazorca cuyos granos no están ni tiernos ni completamente duros o secos. rur.

s. m. Ch Ar "Especie de tortuga (Testudo chilensis)" (Neves, Diccionario Americanismos (2.ª ed.)-1975).
Sinónimo: hualo
docs. (1975) Ejemplo:
- 1975 Neves, A. N. Diccionario Americanismos (2.ª ed.) (BD)
  GUALO. m. Arg. (Norte) y Chile. Especie de tortuga (Testudo chilensis).

s. m. Pe. "Sapo terrestre de hasta 15 cm de longitud, de piel seca y verrugosa, de color variado; tiene glándulas venenosas" (ASALE, Dicc americanismos-2010).
docs. (2010) Ejemplo:
- 2010 ASALE Dicc americanismos (NTLLE)
  gualo. m. Pe. Sapo terrestre de hasta 15 cm de longitud, de piel seca y verrugosa, de color variado; tiene glándulas venenosas. (Bufonidae; Bufo marinus). ◆ maco pempén.