Diccionario histórico de la lengua española

15.ª Entrega (diciembre de 2023)
Versión del 25/06/2025
Equipo Real Academia Española
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bistrot s. (1923-)

bistrot

bistró^• (1909-)

Etimología. Voz tomada del francés bistro o bistrot, formas atestiguadas en esta lengua al menos desde 1884 y 1892 respectivamente, como 'pequeña cafetería, pequeño restaurante acogedor y modesto' y 'dueño de un bistrot'; y esta, a su vez, de origen discutido (véase TLF, s. v. bistro(t), ote).

Resumen

Se documenta por primera vez, con la acepción 'establecimiento pequeño, de carácter popular y típico de Francia donde se sirven comidas tradicionales y bebidas alcohólicas', en 1923, en un artículo titulado "Los ambientes de París", de F. Madrid, publicado en El Heraldo (Madrid). En los primeros ejemplos es frecuente encontrar que la voz aparece entre comillas lo que, unido a la circunstancia de que se ambientan en escenarios franceses, demuestra una clara conciencia de que se está empleando una voz de origen foráneo. Se consigna por vez primera en el Diccionario del español actual (1999), de Seco, Andrés y Ramos.

ac. etim.
s. m. Establecimiento pequeño, de carácter popular y típico de Francia donde se sirven comidas tradicionales y bebidas alcohólicas.
Sinónimo: bistró
docs. (1923-2020) 18 ejemplos:
- 1923 Madrid, F. "Ambientes París" [28-05-1923] El Heraldo (Madrid) Esp (HD)
  No piense encontrarlo igual que lo reseñaron Henry Murguer ni Verlaine; no crea que encontrará la calidad del carácter del siglo XIX... "Chez Bataille", en donde comía Clemenceau cuando era alcalde de Montmartre, ya no es "Chez Bataille". Aun cuando guarda un cierto tono que no tienen los demás "bistrots".
- 2020 Azúa, F. Tercer acto Esp (CORPES)
  Durante la cena me miraba con sus ojos rasgados, orientales, pero verdoides, de ofidio, y creí que se estaba desarrollando de nuevo el monstruo anillado, aunque esta vez yo no había tomado nada y después de las copas, al salir, me cogió del brazo para caminar por Saint-Germain y me lo apretaba contra sus pequeños pechos y yo estaba muy confuso porque delante iban Julio Silvela Silva y Hugo, pero detrás Josean y Analisa, así que me sentía incómodo, voy a por tabaco, se me ocurrió decir y salí disparado hacia un bistrot de la calle Bonaparte, compré unos Gitanes azules y volví, pero ya me puse al lado de Julio Silvela Silva y Hugo. No sé si habían notado algo, pero se les veía también un poco tensos.
- 1923 Madrid, F. "Ambientes París" [28-05-1923] El Heraldo (Madrid) Esp (HD)
  No piense encontrarlo igual que lo reseñaron Henry Murguer ni Verlaine; no crea que encontrará la calidad del carácter del siglo XIX... "Chez Bataille", en donde comía Clemenceau cuando era alcalde de Montmartre, ya no es "Chez Bataille". Aun cuando guarda un cierto tono que no tienen los demás "bistrots".
- 1928 Anónimo (Mitor) "Automovilismo. Salón Paris" [12-10-1928] El Adelanto (Salamanca) Esp (HD)
  Habla de chasis y de aceleración el agente de la gran marca H., que realiza varios centenares de miles de francos de beneficio anual y cuyo cuartel general de operaciones radica en las inmediaciones de la Porte Maillot, del mismo modo que el pequeño empleado se refiere en sus charlas del "bistrot" a la hora del aperitivo, a la posibilidad de adquirir para las vacaciones festivales del próximo año un cochecito en doce o dieciocho plazos.
- 1974 Sábato, E. Abaddón [1983] Ar (CDH )
  Un día muy deprimente de invierno caminaba por la rue Saint-Jacques hacia la pensión cuando entré a un bistrot a tomar vino caliente.
- 1986 Soriano, O. Rendido león [1987] Ar (CDH )
  Nos quedábamos hasta la noche, comíamos un bocado en un bistrot y me seguía contando. Yo la escuchaba alucinado, imagínese, nunca había oído nada parecido. Después yo mismo di cursos y lo conté mucho.
- 1999 Seco, M. / Andrés, O. / Ramos, G. DEA Esp (BD)
  bistrot [...] m Bar popular francés, en que también se sirven comidas.
- 2001 Helfgot, M. Ibarra quiere ver Porta Clarín Ar (CORPES)
  No bien regrese mañana de una gira europea de cuatro días, Ibarra se meterá de lleno en la organización de la estrategia electoral para octubre y hará rápidos movimientos para instalar la candidatura del funcionario socialista, según le reveló ayer a Clarín en un típico bistrot parisino.
- 2015 Suárez, G. Cielo Esp (CORPES)
  —Lo demás, ya lo sabes. Quiero penetrarla, como un hombre a una mujer, y que ella se abra entera para mí. Quiero atarla y acariciarla hasta verla retorcerse de placer. Quiero meterle mano de paseo y en los cines, y tomar cerveza en el bistrot de la esquina, y hablar de cosas que me hagan olvidar que nuestro matrimonio, querido, es una mierda. Y quiero que arda ese cuadro antes de que alguien lo vea.
- 2020 Azúa, F. Tercer acto Esp (CORPES)
  Durante la cena me miraba con sus ojos rasgados, orientales, pero verdoides, de ofidio, y creí que se estaba desarrollando de nuevo el monstruo anillado, aunque esta vez yo no había tomado nada y después de las copas, al salir, me cogió del brazo para caminar por Saint-Germain y me lo apretaba contra sus pequeños pechos y yo estaba muy confuso porque delante iban Julio Silvela Silva y Hugo, pero detrás Josean y Analisa, así que me sentía incómodo, voy a por tabaco, se me ocurrió decir y salí disparado hacia un bistrot de la calle Bonaparte, compré unos Gitanes azules y volví, pero ya me puse al lado de Julio Silvela Silva y Hugo. No sé si habían notado algo, pero se les veía también un poco tensos.
- 1923 Madrid, F. "Ambientes París" [28-05-1923] El Heraldo (Madrid) Esp (HD)
  No piense encontrarlo igual que lo reseñaron Henry Murguer ni Verlaine; no crea que encontrará la calidad del carácter del siglo XIX... "Chez Bataille", en donde comía Clemenceau cuando era alcalde de Montmartre, ya no es "Chez Bataille". Aun cuando guarda un cierto tono que no tienen los demás "bistrots".
- 1924 Madrid, F. "Informaciones París" [27-11-1924] El Heraldo (Madrid) Esp (HD)
  Jaurés era un buen hombre que llevaba un enorme jaqué provinciano y que comía entre los obreros en un "bistrot" de la rue Montmartre. Este "bistrot" se llama "La Grille", y ante él paraban las diligencias del siglo XIX...
- 1928 Anónimo (Mitor) "Automovilismo. Salón Paris" [12-10-1928] El Adelanto (Salamanca) Esp (HD)
  Habla de chasis y de aceleración el agente de la gran marca H., que realiza varios centenares de miles de francos de beneficio anual y cuyo cuartel general de operaciones radica en las inmediaciones de la Porte Maillot, del mismo modo que el pequeño empleado se refiere en sus charlas del "bistrot" a la hora del aperitivo, a la posibilidad de adquirir para las vacaciones festivales del próximo año un cochecito en doce o dieciocho plazos.
- 1931 Pacheco, L. "Vida nocturna París" [12-11-1931] La Revista Semanal (Lima) CR (HD)
  Y también muchas mujeres que hablan de sus miserias y de los tiempos difíciles. Se marcharon los suramericanos parlanchines y aventureros que arrojaban dinero y juventud a manos abiertas. Ya no les quedan más perspectiva que los alemanes o el café-créme en el "bistrot" de la esquina.
- 1974 Sábato, E. Abaddón [1983] Ar (CDH )
  Un día muy deprimente de invierno caminaba por la rue Saint-Jacques hacia la pensión cuando entré a un bistrot a tomar vino caliente.
- 1982 Gmz Ojea, C. Cantiga agüero [1982] Esp (CDH )
  Leonor Fonseca aceptó inmediatamente el trato y pronto fue la musa de la bohemia de aquel París inquieto de los últimos años del reinado de Luis Felipe.
  
  En aquellas tertulias de bistrotconoció a un grabador mediocre, pero enardecido prosélito de Blanc, que la arrastró a las filas revolucionarias.
- 1984 Goytisolo, L. Estela [1984] Esp (CDH )
  Marie Claude se empeñó en que almorzaran en un pequeño bistrot junto al parque Des Butte-Chaumont, su barrio de antes, el barrio en el que vivió con Gustavo Sainz hasta que se trasladaron al Barrio Latino.
- 1986 Cebrián, J. L. Rusa [1986] Esp (CDH )
  Antes de media hora estábamos sentados el uno frente al otro en un pequeño bistrot cercano a Port Saint Denis.
- 1986 Soriano, O. Rendido león [1987] Ar (CDH )
  Nos quedábamos hasta la noche, comíamos un bocado en un bistrot y me seguía contando. Yo la escuchaba alucinado, imagínese, nunca había oído nada parecido. Después yo mismo di cursos y lo conté mucho.
- 1988 Torrente Ballester, G. Filomeno [1993] Esp (CDH )
  La llevé a cenar a un bistrot próximo a mi casa, un lugar donde, a aquella hora, todas las mesas estaban ocupadas por parejas que hablaban en voz baja y que a veces reían.
- 1994 Prensa El Mundo, 08/04/1994 [1995] Esp (CDH )
  Lo que hay que hacer son redadas en los restaurantes e inspecciones en las cajas registradoras de los bistrots. Ahí está todo el cacao.
- 1995 Prensa La Vanguardia, 30/07/1995 [1995] Esp (CDH )
  GASTRONOMÍA.
  
  Con la llegada de la canícula, este bistrot a la catalana ha decidido sacar sus mesas a la calle, en el espacio que constituye una espléndida terraza lindante con la calle Numància. No hay vecinos, y sí un comedor agradable y recoleto donde se sirve la misma carta que en el establecimiento interior.
- 1995 Prensa La Vanguardia, 16/08/1995 [1995] Esp (CDH )
  Aunque no aparece en ningún momento un estudio de televisión, todo el filme está construido con guiños al medio, como el de llamar "La part de marché" (proporción del pastel publicitario que se lleva un programa) al "bistrot" en el que las estrellas televisivas se cruzan con Baudrillard y Redif.
- 1997 Prensa Caretas, 10/04/1997 [1997] Pe (CDH )
  Una limousine, menos espectacular pero más refinada que la de New York, con chofer y guía, nos llevará la mañana del martes a Versalles, a conocer el palacio y los jardines del Rey Sol. Comeremos algo típico (bistec con papas fritas, me temo) en un bistrot del camino, y, antes de la ópera (Otelo, de Verdi, con Plácido Domingo, por supuesto) tendrás tiempo para compras en el Faubourg Saint-Honoré, vecino del Hotel.
- 1999 Seco, M. / Andrés, O. / Ramos, G. DEA Esp (BD)
  bistrot [...] m Bar popular francés, en que también se sirven comidas.
- 2001 Helfgot, M. Ibarra quiere ver Porta Clarín Ar (CORPES)
  No bien regrese mañana de una gira europea de cuatro días, Ibarra se meterá de lleno en la organización de la estrategia electoral para octubre y hará rápidos movimientos para instalar la candidatura del funcionario socialista, según le reveló ayer a Clarín en un típico bistrot parisino.
- 2015 Suárez, G. Cielo Esp (CORPES)
  —Lo demás, ya lo sabes. Quiero penetrarla, como un hombre a una mujer, y que ella se abra entera para mí. Quiero atarla y acariciarla hasta verla retorcerse de placer. Quiero meterle mano de paseo y en los cines, y tomar cerveza en el bistrot de la esquina, y hablar de cosas que me hagan olvidar que nuestro matrimonio, querido, es una mierda. Y quiero que arda ese cuadro antes de que alguien lo vea.
- 2020 Azúa, F. Tercer acto Esp (CORPES)
  Durante la cena me miraba con sus ojos rasgados, orientales, pero verdoides, de ofidio, y creí que se estaba desarrollando de nuevo el monstruo anillado, aunque esta vez yo no había tomado nada y después de las copas, al salir, me cogió del brazo para caminar por Saint-Germain y me lo apretaba contra sus pequeños pechos y yo estaba muy confuso porque delante iban Julio Silvela Silva y Hugo, pero detrás Josean y Analisa, así que me sentía incómodo, voy a por tabaco, se me ocurrió decir y salí disparado hacia un bistrot de la calle Bonaparte, compré unos Gitanes azules y volví, pero ya me puse al lado de Julio Silvela Silva y Hugo. No sé si habían notado algo, pero se les veía también un poco tensos.