Diccionario histórico de la lengua española

15.ª Entrega (diciembre de 2023)
Versión del 25/06/2025
Equipo Real Academia Española
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croqueta^• s. (1819-)

croqueta, cocleta, cocreta, crocreta, croquetica, croquetilla, croquetita

croquette (1881-)

1. ac. etim.
   s. f. Elaboración culinaria hecha con una bechamel a la que se añaden diversos ingredientes picados y que, tras enfriarse, se divide en porciones de forma ovalada o redonda, se empana y se fríe hasta que se dore.
   Sinónimo: croquette
   docs. (1819-2022) 55 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1819 Fdz Moratín, L. Cartas 1819 [1973] 404 Epistolario Esp (CDH )

     [...] sufra risueño las impertinencias y los caprichos; tuerza su opinión hacia donde le manden, y unas veces callando, y hablando otras, y siempre engullendo ricas croquetas, pureas, fricandoes y ragúes, vinos esquisitos, licores, café arábigo y deliciosísimos quesos helados de grosella, fresa, guinda, leche, melocotón y pistache, pasará vm. vida regalada y feliz, hasta quellegue el inevitable nunc dimittis.

   • 2022 Jiménez, M. Acepta Esp (CORPES)
     ■ Ya veis que la historia de mi cuenta tiene poco de misterioso. Fueron más bien un cúmulo de casualidades molonas que me llevaron a ella, pero la verdad es que me encanta. Además, no nos engañemos, es muy divertido ver cuántas personas lo dicen correctamente o se confunden entre «croqueta» y «cocreta». Todos reímos, así que misión cumplida.

   • 1819 Fdz Moratín, L. Cartas 1819 [1973] 404 Epistolario Esp (CDH )

     [...] sufra risueño las impertinencias y los caprichos; tuerza su opinión hacia donde le manden, y unas veces callando, y hablando otras, y siempre engullendo ricas croquetas, pureas, fricandoes y ragúes, vinos esquisitos, licores, café arábigo y deliciosísimos quesos helados de grosella, fresa, guinda, leche, melocotón y pistache, pasará vm. vida regalada y feliz, hasta quellegue el inevitable nunc dimittis.

   • 1821 Fdz Moratín, L. Cartas 1821 [1973] Epistolario Esp (CDH )
     Hoy como en villa, y me han prometido croquetas, con lo qual, y con los volatines de esta noche, me doy por suficientemente regalado y divertido.
   • 1884 Pz Galdós, B. Bringas [1994] Esp (CDH )
     Acababa de hacer unas croquetas en la cocina, y había tenido cuidado de no lavarse las manos para que pudieran imprimir sobre el papel algo de aquella suciedad a la cual ningún idealista, que yo sepa, ha hecho ascos todavía.
   • 1886 Pardo Bazán, E. Pazos [1987] Esp (CDH )

     — Ayer, en casa de la Lage, se han puesto en la mesa dos principios: croquetas y carne estofada. La ensalada fue de coliflor, y a los postres se sirvió carne de membrillo de las monjas.

   • 1910 Pz Ayala, R. A. M. D. G. (Vida colegios jesuitas) [1911] p. 162 Esp (BD)
     "¿Para mí tú, con las cocletas delante? Tendría que ver..." Y, en efecto, tuvo que ver. Los vecinos estaban deslumbrados ante la delirante celeridad con que Coste obligaba á las croquetas á escabullírsele, gaznate adentro.
   • 1913 Pardo Bazán, E. Cocina española [2003] Esp (CDH )
     Cuando esté frío, se revolverá con una cuchara, y poniendo sobre la tabla pan rallado cernido, se irán formando las croquetas. Luego se pasarán por el huevo batido, después otra vez por ralladura, y, cuidando de que no se aplasten, se freirán en manteca bien caliente.
   • 1932-1952 Mihura, M. Sombreros [1993] Esp (CDH )

     Se acabaron las casas de huéspedes, las habitaciones frías, la gota de agua que se sale de la palangana, la servilleta con una inicial pintada con lápiz, la botella de vino con una inicial pintada con lápiz, el mondadientes con una inicial pintada con lápiz... Se acabó el huevo más pequeño del mundo, siempre frito... Se acabaron las croquetas de ave... Se acabaron las bonitas vistas desde el balcón... ¡Mañana me caso! Todo esto acaba y empieza ella... ¡Ella!

   • 1975 Mendoza, E. Caso Savolta [1994] Esp (CDH )
     El abogado señor Cortabanyes se había metido dos croquetas de pollo en la boca y sus mofletes emprendieron un enérgico vaivén. Buscó con la mirada una servilleta con la que limpiarse los dedos y una vez localizado el objeto de su búsqueda en el extremo de una larga mesa se dirigió hacia él con la mano extendida, procurando no manchar a nadie.
   • 2001 Ruiz Zafón, C. Sombra viento Esp (CORPES)
     — Oiga, Daniel. ¿Y si nos marcamos unas croquetillas de jamón y unos espumosos aquí en el Xampañet para quitarnos el mal sabor de boca?
   • 2002 Vázquez Díaz, R. Sabor Cu (CORPES)
     Cuando había fiesta en alguna casa, la gente le hacía grandes pedidos de croquetas a Cheo. Cerca de allí había un bar de otro señor que se llamaba Lungo. Desde fuera, yo observaba cómo los bebedores competían a ver quién tomaba más cerveza en un lapso de tiempo dado: ponían un montón de botellas abiertas en la mesa y se las empinaban una detrás de la otra, a un
   • 2022 Jiménez, M. Acepta Esp (CORPES)
     ■ Ya veis que la historia de mi cuenta tiene poco de misterioso. Fueron más bien un cúmulo de casualidades molonas que me llevaron a ella, pero la verdad es que me encanta. Además, no nos engañemos, es muy divertido ver cuántas personas lo dicen correctamente o se confunden entre «croqueta» y «cocreta». Todos reímos, así que misión cumplida.

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   • 1819 Fdz Moratín, L. Cartas 1819 [1973] 404 Epistolario Esp (CDH )

     [...] sufra risueño las impertinencias y los caprichos; tuerza su opinión hacia donde le manden, y unas veces callando, y hablando otras, y siempre engullendo ricas croquetas, pureas, fricandoes y ragúes, vinos esquisitos, licores, café arábigo y deliciosísimos quesos helados de grosella, fresa, guinda, leche, melocotón y pistache, pasará vm. vida regalada y feliz, hasta quellegue el inevitable nunc dimittis.

   • 1821 Fdz Moratín, L. Cartas 1821 [1973] Epistolario Esp (CDH )
     Hoy como en villa, y me han prometido croquetas, con lo qual, y con los volatines de esta noche, me doy por suficientemente regalado y divertido.
   • 1778-1822 Fdz Moratín, L. Poesías [1995] 604 Esp (CDH )
     / Perdices y tocino, / croquetas y pichón, / ternera, pavo y vino / será mi colación.
   • 1832 Anónimo "Dueño Hostelería" [31-03-1832] Diario de Avisos (Madrid) Esp (HD)
     [...] á fin de que los aficionados á ellos no tengan el disgusto de ser privados de esta comida: bacalao [...] chuletas esparrilladas, frito de sesos, croquetas y crema frita, merluza frita y en salsa [...] y demas artículos de que está proveido.
   • 1846 Domínguez, R. J. Dicc nacional, I p. 497 (BD)
     Croqueta, s. f. Especie de almóndiga de arroz, patas, patatas, etc. que se hace freir.
   • 1853 [Gaspar y Roig] Dicc enciclopédico lengua española, I (NTLLE)
     CROQUETA: s. f. Art. y Of.: especie de almóndiga que se hace de pechugas de aves, de patatas y de otras cosas, cubriéndola con yema de huevo y pan rallado.
   • 1869 RAE DRAE (11.ª ed.) (NTLLE)
     CROQUETA. f. Fritura que se hace en pequeños trozos, y de forma ovalada por lo regular, con carne muy picada de ternera, gallina ó jamón, ó de todo esto mezclado con leche y algun otro ingrediente, y amasada con huevo y harina ó pan rallado. Se hacen tambien CROQUETAS de pescado, de arroz con leche y de crema.
   • 1882 Doctor Thebussem (Mariano Pardo de Figueroa) Alfajores Medina Sidonia [1882] Esp (CDH )

     Diferénciase el alfajor medinés del de otros puntos de España, no tanto en el modus faciendi, cuanto en la forma, que de manera tan poderosa influye en el sabor de los manjares. No son aquí tortas colocadas entre obleas; es un cilindro ó croqueta, de once centimetros de altura por dos de diámetro y cincuenta gramos de peso, revestida de azúcar y canela, y cubierta con un papel, humilde ó vistoso, que la envuelve en espiral, plegándose con cierta elegancia en los extremos.

   • 1884 Pz Galdós, B. Bringas [1994] Esp (CDH )
     Acababa de hacer unas croquetas en la cocina, y había tenido cuidado de no lavarse las manos para que pudieran imprimir sobre el papel algo de aquella suciedad a la cual ningún idealista, que yo sepa, ha hecho ascos todavía.
   • 1886 Pardo Bazán, E. Pazos [1987] Esp (CDH )

     — Ayer, en casa de la Lage, se han puesto en la mesa dos principios: croquetas y carne estofada. La ensalada fue de coliflor, y a los postres se sirvió carne de membrillo de las monjas.

   • 1892 Muro, Á. Dicc Cocina, I p. 601 Esp (BD)
     ■ Croquetas. La palabra no es castellana, pero como si lo fuera. La hemos tomado del francés y del verbo croquer.
   • 1891-1894 Muro, Á. Practicón [1982] Esp (CDH )

     También se hacen croquetas, envolviendo antes los trozos pequeños del pescado en una bechamela espesa hecha con leche; se deja enfriar y se moldean las croquetas, que se fríen en aceite.

     El pescado frito es muy bueno frío, y con ensalada fresca de lechuga o de escarola de hoja ancha, resulta delicioso.

   • 1910 Pz Ayala, R. A. M. D. G. (Vida colegios jesuitas) [1911] p. 162 Esp (BD)
     "¿Para mí tú, con las cocletas delante? Tendría que ver..." Y, en efecto, tuvo que ver. Los vecinos estaban deslumbrados ante la delirante celeridad con que Coste obligaba á las croquetas á escabullírsele, gaznate adentro.
   • 1913 Arniches, C. Gentuza [1948] Teatro completo, I Esp (FG)
     -Cuando te haga la señal, arrea. -Cada estacazo, una cocleta.
   • 1913 Pardo Bazán, E. Cocina española [2003] Esp (CDH )
     Cuando esté frío, se revolverá con una cuchara, y poniendo sobre la tabla pan rallado cernido, se irán formando las croquetas. Luego se pasarán por el huevo batido, después otra vez por ralladura, y, cuidando de que no se aplasten, se freirán en manteca bien caliente.
   • 1917 Alemany Bolufer, J. DiccLengua española (NTLLE)
     CROQUETA. f. Fritura de carne, muy picada, de ternera, gallina, etc., rebozada con leche, huevo y pan rallado.
   • c1900-1919 Cavia, M. Chácharas (FG)
     Hoy, ante unas croquetas, rezaría el Credo en honor del fondista...
   • 1927 Pemán, J. M. Cuentos sin importancia Esp (FG)
     En las comidas dejaba en su plato alguna de sus croquetas de seso de faisán.
   • 1929 Camba, J. Casa Lúculo Esp (FG)
     -¿Cuándo viene usted a comer a casa? Hago yo unas croquetas de pollo que parecen talmente de jamón.
   • 1943 Zunzunegui, J. A. Estos hijos Esp (FG)
     Deglutió las croquetas de ave, que tenía delante, muy en su punto.
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   • 1948 Gmz Serna, R. Automoribundia [1948] Esp (CDH )

     Una caridad muy madrileña era practicada por mi padre, con sus modestos medios y con sus chicos, su mujer y su cuñada a cuestas, y una el martes y otra el viernes iban a comer Da. Manolita y Da. Evarista.

     — ¡Haga más croquetas, que hoy viene Da. Evarista!

     Recuerdo mucho a aquella viejecita que había estado en Lisboa acompañando a una rica joven que en los jardines de su palacio de Cintra adquirió una rara enfermedad reumática, quedándose, mientras jugaba con el agua, paralítica de las manos.

   • 1948 Gmz Serna, R. Automoribundia [1948] Esp (CDH )
     — ¡Otra vez croquetas! —solía gritar protestativo, sin saber que una croqueta leal y modesta es el huevo vital de la simpática y cómoda sociedad burguesa, y que debía prorrumpir en exaltaciones de gozo al comérmela.
   • 1948 Gmz Serna, R. Automoribundia [1948] Esp (CDH )
     — ¡Otra vez croquetas! —solía gritar protestativo, sin saber que una croqueta leal y modesta es el huevo vital de la simpática y cómoda sociedad burguesa, y que debía prorrumpir en exaltaciones de gozo al comérmela.
   • 1950 Casares, J. Introd Lexicografía moderna [1950] Esp (CDH )
     ■ El primer hablante que dijo en castellano cocodrilo , bien por torpeza o por comodidad de articulación, apartándose de la forma tradicional "crocodilo" (como se oye cocreta por "croqueta" o dentrífico por "dentífrico"), realizó un acto de parole que, andando el tiempo, se ha convertido en un hecho de langue .
   • 1951 Alcalá Venceslada, A. VocAndaluz [1980] Esp (NTLLE)
     COCLETA. f. Barb. por croqueta.
   • 1952 Casaccia, G. Babosa [1991] Py (CDH )
     Ramón encontró la mezcla de un sabor detestable, pero como tenía mucha sed, se la bebió a grandes tragos. A las dos de la tarde aún seguían bebiendo en mangas de camisa. Ramón también se puso a beber caña. Al final resolvieron comer cualquier cosa y pidieron pasteles y croquetas.
   • 1952 Casaccia, G. Babosa [1991] 127 Py (CDH )
     Las moscas no pueden posarse sobre los pasteles y las croquetas que estamos comiendo porque los cubren con unas campanas de cristal... Yo no sé para qué le conté a Espinoza que sexualmente me gusta más Julia que Adela. Es capaz de repetirlo por ahí. Y al fin, ¡qué me importa! Por lo que me interesa Adela y toda su puerca familia... ¿Seguiré comiendo pasteles o pediré croquetas? Es bien sucio ese mozo que agarra las croquetas con la mano.
   • 1952 Casaccia, G. Babosa [1991] 127 Py (CDH )

     Yo no sé para qué le conté a Espinoza que sexualmente me gusta más Julia que Adela. Es capaz de repetirlo por ahí. Y al fin, ¡qué me importa! Por lo que me interesa Adela y toda su puerca familia... ¿Seguiré comiendo pasteles o pediré croquetas? Es bien sucio ese mozo que agarra las croquetas con la mano.

   • 1932-1952 Mihura, M. Sombreros [1993] Esp (CDH )

     Se acabaron las casas de huéspedes, las habitaciones frías, la gota de agua que se sale de la palangana, la servilleta con una inicial pintada con lápiz, la botella de vino con una inicial pintada con lápiz, el mondadientes con una inicial pintada con lápiz... Se acabó el huevo más pequeño del mundo, siempre frito... Se acabaron las croquetas de ave... Se acabaron las bonitas vistas desde el balcón... ¡Mañana me caso! Todo esto acaba y empieza ella... ¡Ella!

   • 1953 Laiglesia, Á. Se prohíbe llorar [1954] Esp (FG)
     [...] deseando aprobar la asignatura de maledicencia yngeniosa, tan necesaria en el gran mundo para despellejar al prójimo entre croqueta y canapé.
   • 1960 Roa Bastos, A. Hijo hombre [1977] Py (CDH )
     Las de turno en el ambigú viboreaban entre las parejas mirándolas con envidia y buscando el momento de zafarse de los vasos de bebidas o de las bandejas de croquetas y pastelitos, en cada uno de los cuales se hallaba clavado un escarbadiente con un diminuto banderín.
   • 1963 Cela, C. J. Compañías convenientes Esp (FG)
     El caso de este señor que era consejero de una determinada sociedad y a quien, después de quitarle sesos bastantes para hacer docena y media de croquetas, quedó tan listo, tan listo que hubo que ascenderle a presidente del consejo de administración, es algo sintomático.
   • 1970 Rivarola Matto, J. B. Yvypóra [2003] Py (CDH )

     – ¡Dios mío! –exclamó Mercedes–. ¿Qué vamos a hacer ahora con tanta comida?

     – Podríamos preparar croquetas de pollo con arroz para llevárselas a papá –sugirió Olga–. Son riquísimas.

   • 1971 Entrambasaguas, J. Gastronomía madrileña p. 18 Esp (BD)
     [...] con su cohorte de croquetas de engrudo y desperdicios, de "ropa vieja", de salpicón y toda clase de desechos comestibles, galvanizados de mala manera, sin sombra de madrileñismo.
   • 1972 Torrente Ballester, G. Saga/Fuga [1995] 380 Esp (CDH )
     Añadía a continuación unas cuantas recetas para guisarlos: estofados, cocidos, encebollados, asados en el espetón y servidos con salsa al ajo arriero, en salpicón, en croquetas, en empanada (quitándoles los huesos), envueltos en bechamel y pasados por el horno; ídem, pero rehogados antes en la sartén [...].
   • 1975 Mendoza, E. Caso Savolta [1994] Esp (CDH )
     El abogado señor Cortabanyes se había metido dos croquetas de pollo en la boca y sus mofletes emprendieron un enérgico vaivén. Buscó con la mirada una servilleta con la que limpiarse los dedos y una vez localizado el objeto de su búsqueda en el extremo de una larga mesa se dirigió hacia él con la mano extendida, procurando no manchar a nadie.
   • 1975 Mendoza, E. Caso Savolta [1994] Esp (CDH )

     Le tendió la mano y el abogado retiró la suya. El caballero de la encomienda quedó perplejo y el abogado, al ir a darle una explicación, expelió mínimas bolitas de croqueta que fueron a pegarse en la banda del caballero.

     —Usted perdone —masculló Cortabanyes.

   • 1975 Mendoza, E. Caso Savolta [1994] Esp (CDH )
     Cortabanyes alcanzó el lugar donde se hallaban apiladas las servilletas, tomó la primera del montón, la desplegó, se limpió los dedos y los labios y engulló los últimos restos de croqueta. El de la encomienda le palmeó la espalda.
   • 1984 RAE DRAE (20.ª ed.) (NTLLE)
     croqueta [...] f. Fritura de picadillo de carne o pescado, leche y harina, rebozada con huevo y pan rallado.
   • 1985 Campmany, J. "Militante Base" [21-04-1985] ABC (Madrid) Esp (HD)
     Tiene la voracidad de las pirañas y engulle políticos hechos y derechos como si fuesen croquetitas. Ya lleva unos cuantos políticos tragados [...]
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   • 1988 Gordaliza Aparicio, F. R. VocPalentino Esp (NTLLE)
     COCRETA: Nomb. F. Muy corriente este uso vulgar por croqueta.
   • 1990 Vázquez Montalbán, M. Galíndez [1993] Esp (CDH )
     Colocó la magra comida en un plato sobre la mesa y se sirvió un vaso lleno de zumo de cereza, para luego ir a la alacena en busca de una caja de croquetas sintéticas. Los gatos emergían de su estatura con sus belfos y sus bigotes alzados entre maullidos hacia la caridad del viejo.
   • 1990 Vázquez Montalbán, M. Galíndez [1993] Esp (CDH )
     Distribuyó cinco montones de croquetas sintéticas en diferentes lugares de la cocina, así en el suelo como sobre una silla y el más próximo y abundante lo colocó a dos palmos del plato donde reposaba su ensalada. Cada gato conocía su montón y fue una gataza blanca de belfo rosa la que compartió los honores de la mesa con don Voltaire. Comían viejo y gata con la misma pulcritud y meticulosidad.
   • 1992 RAE DRAE (21.ª ed.) (NTLLE)
     croqueta [...] f. Porción de masa hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo, etc., que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda y ovalada.
   • 1993 Chávez Mtz, M. Nutrición efectiva [1993] Mx (CDH )
     Ya cocido triturar con un machacador, sazonar con sal y pimienta y agregar la cebolla y la harina necesaria para poder formar las croquetas que se harán en forma de puros. Freírlas.
   • 1995 Ussía, A. Buenas maneras III [1995] Esp (CDH )
     No se abalanzó a las bandejas ni se metió croquetas en los bolsillos. Fue un «penetra» exótico y educado. Demostró que la categoría social no está enfrentada a la gorronería, el gorroneo o la gorronada.
   • 1999 Garcés, M. Curso cocina [2000] Esp (CDH )

     EN SU ELABORACION: Sustitución del "rebozado"por el "empanado"; cambios en la forma: peras, croquetas, etc.; empleo de manteca o mantequilla para freír.

     Calidad.Viene marcada por: abundancia de yemas, calidad de la leche, espesor adecuado (suficiente para que se solidifique al enfriarse), y hervor largo y cuidadoso para que pierda el sabor a harina y no se agarre.

   • 2001 Ruiz Zafón, C. Sombra viento Esp (CORPES)
     — Oiga, Daniel. ¿Y si nos marcamos unas croquetillas de jamón y unos espumosos aquí en el Xampañet para quitarnos el mal sabor de boca?
   • 2002 Vázquez Díaz, R. Sabor Cu (CORPES)
     Cuando había fiesta en alguna casa, la gente le hacía grandes pedidos de croquetas a Cheo. Cerca de allí había un bar de otro señor que se llamaba Lungo. Desde fuera, yo observaba cómo los bebedores competían a ver quién tomaba más cerveza en un lapso de tiempo dado: ponían un montón de botellas abiertas en la mesa y se las empinaban una detrás de la otra, a un
   • 2003 Gistau, D. Día después La Razón Esp (CORPES)
     Por Rafa, en cambio, nos quedamos muy preocupados. Estuvo en el estadio. Ya al llegar a casa se encontró mal, y se acostó en seguida sin cenarme nada, ni una sola cocreta. En plena noche, dolor agudo en el vientre y a Urgencias. Las radiografías demuestran que tiene cuatro goles alojados en el recto. Qué manera de palmar.
   • 2011 Rosencof, M. Sala 8 Ur (CORPES)
     — No me vaya a tocar nada de acá, Juanchi, que le estoy haciendo al hijo unas croquetas de arroz con perejil de la casa. ¿Vio qué oloroso es? No hay como el perejil para darles gusto a las croquetas. ¡Cómo le gustaban, Juanchi!
   • 2013 Galeano, L. "El engome" Guarandol de a peso Cu (CORPES)
     —Pero llévate una croquetica. Para disimular —me aclaró al verme la cara. Las croqueticas de Cacicedo tenían la mala costumbre de pegarse al paladar con lo que te pasabas el resto de la tarde raspándote el cielo de la boca con la lengua hasta deshacerte de semejante traición alimenticia.
   • 2014 RAE DLE (NTLLE)
     croqueta. [...] f. Porción de masa, generalmente redonda u ovalada, hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, huevo u otros ingredientes, que, ligado con besamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante.
   • 2021 Blanco, A. J. "Sabe Chef cocina" Cuba Debate Cu (CORPES)
     –Sí. Yo iba al agro y buscaba lo que había. Encontré mucho ñame y me puse a pensar lo que podíamos hacer con eso. Intentábamos que fuera algo diferente y que la gente viera que el ñame no solo podía hacerse hervido. Hacíamos croquetas con chicharrón, utilizábamos el boniato, la calabaza en muchos formatos. Las tradiciones en Cuba son mucho más diversas que el arroz congrí. Y eso lo quise transmitir.
   • 2022 Jiménez, M. Acepta Esp (CORPES)
     ■ Ya veis que la historia de mi cuenta tiene poco de misterioso. Fueron más bien un cúmulo de casualidades molonas que me llevaron a ella, pero la verdad es que me encanta. Además, no nos engañemos, es muy divertido ver cuántas personas lo dicen correctamente o se confunden entre «croqueta» y «cocreta». Todos reímos, así que misión cumplida.
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2. 1⟶extensión significado
   s. f. Elaboración culinaria hecha con una masa de diversos ingredientes, dulces o salados, que se divide en porciones de forma ovalada o redonda y se fríe hasta que se dore.
   docs. (1830-2019) 15 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1830 Anónimo Manual criada económica p. 137 Esp (BD)
     Croquetas de arroz. Un cuarteron de arroz se pone en agua hasta que se abra, y se prepara como hemos dicho para la torta de arroz; pero en vez de ponerle en un molde se hacen bolitas, que se untan de huevo batido y azúcar; se empanan; se vuelven á meter en el huevo; se pasan segunda vez por el pan rallado, y se frien bien.
   • 2019 Vignolo H., I. "Icon Hotel Terrazas veraniegas" Chef&Hotel Ch (CORPES)
     [...] camembert frito y salsa de frutos rojos, mariscos al ajillo, pincho de albacora al pil pil, crudos de salmón con palta, ostiones a la parmesana, croquetas de quínoa, tártaro de camarones, entre otras opciones, además de chips y frutos secos. Va con dos copas de espumante o vino a elección, de bodegas que se van alternando. Valor por persona: $8.900.

   • 1830 Anónimo Manual criada económica p. 137 Esp (BD)
     Croquetas de arroz. Un cuarteron de arroz se pone en agua hasta que se abra, y se prepara como hemos dicho para la torta de arroz; pero en vez de ponerle en un molde se hacen bolitas, que se untan de huevo batido y azúcar; se empanan; se vuelven á meter en el huevo; se pasan segunda vez por el pan rallado, y se frien bien.
   • 1891-1894 Muro, Á. Practicón [1982] Esp (CDH )

     El plato éste, es de lo más primitivo y el de menos resultado práctico.

     Se hace esponjar el arroz en agua hirviente, y después se saca y se escurre, y se acaba de cocer a fuego lento en leche, con azúcar y canela.

     Algo más vale cuando está espeso y frío, hacer croquetas de arroz con leche.
   • 1913 Pardo Bazán, E. Cocina española [2003] Esp (CDH )
     Croquetas de patata

     Se cuecen las patatas con pellejo y sal; se pelan, se majan en un mortero, y se echa un poco de manteca de vaca, una yema de huevo crudo y una cucharada de nata de leche; se mezcla bien y se forman las croquetas friéndolas como todas.

   • 1972 Ortega, S. 1080 recetas [1972] Esp (CDH )

     En una ensaladera se ponen el azúcar, las almendras, los huevos y el licor. Se dan vueltas con una cuchara de madera durante 1/4 de hora. Aparte, en un cazo pequeño, se pone la mantequilla a derretir (sin que cueza), se añade a la masa y, por último, se va echando la harina, revolviendo lo menos posible. [...].

     Se retiran con una espumadera y se dejan escurrir en un colador grande.

     Estas croquetas suelen abrirse un poco, pero esto hace gracioso. Se pueden conservar una vez frías, unos días, en una caja metálica.

   • 1992 Maqua, J. Invierno [1992] Esp (CDH )

     — Hale, pequeña, estoy deseando probar vuestras croquetas de arroz. Seguro que no os olvidasteis de la canela.

     Por el balcón comenzó a oírse un gran alboroto que se acercaba calle arriba. El estruendo fue en aumento. La lámpara del comedor se estremecía.

   • 1994 Imperio, C. Cocina [1994] Ar (CDH )

     Retirar, escurrir con repasador y picar.

     Mezclar la espinaca con la ricotta, la nuez moscada y la sal.

     Hacer croquetas con el puré y ubicar en el centro 1 cucharada de la mezcla de ricotta y espinaca.

     Cerrarlas bien y darles forma de pera.

   • 1995 Marsillach, A. Se vende ático [1995] Esp (CDH )

     — Lo lamento, señor, pero no tenemos solomillo.

     — En ese caso..., lo que usted prefiera.

     — ¿Tal vez unas croquetas de arroz y unas bolas de mijo?

     — Tal vez.

     — Deliciosas. ¿Y para beber? Germán consultó con Julia:

     — ¿Nada de vino?

   • 2012 Maldonado, T. Teoría catástrofes Mx (CORPES)
     Antes de aquel episodio Anselmo no conservaba recuerdo de mayor contacto que el incidental, anecdótico y distante, con cualquier clase de blátido. Era de noche. Había cocinado unas croquetas de plátano con queso fresco para Mariana. Estaban sentados a la mesa cuando la observaron campear a sus anchas por la cocina.
   • 2016 Villalobos, J. P. No voy pedirle Mx (CORPES)
     Seguramente pareció que actuaba movida por los celos, pero la verdad es que había pensado que teníamos que darle a Laia información que ella pudiera corroborar. Laia hizo el movimiento inicial para levantarse, se echó para atrás y jaló la correa de la perra, pero un plato de croquetas de garbanzo, y el brazo del mesero de Bangladesh que se lo puso enfrente, se lo impidieron.
   • 2019 Anónimo "Receta croquetas" [14-01-2019] Okdiario (Madrid): okdiario.com Esp (HD)
     De hecho, mezclar diferentes sabores como el dulce y el salado, siempre en la proporción adecuada, puede ser una excelente idea. Por ello, esta receta de croquetas de chocolate es una auténtica delicia con la que puedes sorprender a tu familia y amigos. Además, su preparación es bastante sencilla y rápida, ¿te animas a probarlas?

   • 1830 Anónimo Manual criada económica p. 137 Esp (BD)
     Croquetas de arroz. Un cuarteron de arroz se pone en agua hasta que se abra, y se prepara como hemos dicho para la torta de arroz; pero en vez de ponerle en un molde se hacen bolitas, que se untan de huevo batido y azúcar; se empanan; se vuelven á meter en el huevo; se pasan segunda vez por el pan rallado, y se frien bien.
   • 1891-1894 Muro, Á. Practicón [1982] Esp (CDH )

     El plato éste, es de lo más primitivo y el de menos resultado práctico.

     Se hace esponjar el arroz en agua hirviente, y después se saca y se escurre, y se acaba de cocer a fuego lento en leche, con azúcar y canela.

     Algo más vale cuando está espeso y frío, hacer croquetas de arroz con leche.
   • 1913 Pardo Bazán, E. Cocina española [2003] Esp (CDH )
     Croquetas de patata

     Se cuecen las patatas con pellejo y sal; se pelan, se majan en un mortero, y se echa un poco de manteca de vaca, una yema de huevo crudo y una cucharada de nata de leche; se mezcla bien y se forman las croquetas friéndolas como todas.

   • 1940 Mestayer Echagüe, M. Enciclopedia culinaria [1998] Esp (CDH )
     Para 20 croquetas: 800 gr. de patatas (sin la piel), 100 gr. de mantequilla, 8 huevos, 60 gr. de harina, un decilitro de agua, pan rallado, manteca de cerdo o aceite fino para freírlas, sal, pimienta y nuez moscada.
   • 1972 Ortega, S. 1080 recetas [1972] Esp (CDH )

     En una ensaladera se ponen el azúcar, las almendras, los huevos y el licor. Se dan vueltas con una cuchara de madera durante 1/4 de hora. Aparte, en un cazo pequeño, se pone la mantequilla a derretir (sin que cueza), se añade a la masa y, por último, se va echando la harina, revolviendo lo menos posible. [...].

     Se retiran con una espumadera y se dejan escurrir en un colador grande.

     Estas croquetas suelen abrirse un poco, pero esto hace gracioso. Se pueden conservar una vez frías, unos días, en una caja metálica.

   • 1992 Maqua, J. Invierno [1992] Esp (CDH )

     — ¡La levadura!

     — ¡Los huevos! ¡Se nos van a poner duros los huevos!

     — ¡Las croquetas de arroz!

     — ¡Saca la salsa de perdigones!

     — ¡Mete las empanadillas de hojaldre!

     Hasta que, ya noche cerrada, sonrientes y cansadas, dispusieron los dulces, los alfeñiques, las empanadillas, los melindres, los hojaldres, los bizcochos, sobre las bandejas de cerámica inglesa (las del pavo azul) y contemplaron con ensimismamiento el fruto de su trabajo.

   • 1992 Maqua, J. Invierno [1992] 58 Esp (CDH )

     Todos los martes, ¡siempre los martes!, a las cuatro de la tarde, don Eusebio ordeñaba los tiradores de la cuerda del péndulo.

     Sobre la mesa, primorosamente adornada, yacían sin tocar numerosas fuentes y bandejitas con los aperitivos que las niñas habían preparado: quesos, tarrinas de foie-gras,las elviritas, las empanadillas de hojaldre, las croquetas de arroz...

     Cerca del ambigú, alrededor de una mesita bajera, con cara de circunstancias, silenciosas, estaban las Forcajo.

   • 1992 Maqua, J. Invierno [1992] Esp (CDH )

     — Hale, pequeña, estoy deseando probar vuestras croquetas de arroz. Seguro que no os olvidasteis de la canela.

     Por el balcón comenzó a oírse un gran alboroto que se acercaba calle arriba. El estruendo fue en aumento. La lámpara del comedor se estremecía.

   • 1994 Imperio, C. Cocina [1994] Ar (CDH )

     Retirar, escurrir con repasador y picar.

     Mezclar la espinaca con la ricotta, la nuez moscada y la sal.

     Hacer croquetas con el puré y ubicar en el centro 1 cucharada de la mezcla de ricotta y espinaca.

     Cerrarlas bien y darles forma de pera.

   • 1995 Marsillach, A. Se vende ático [1995] Esp (CDH )

     — Lo lamento, señor, pero no tenemos solomillo.

     — En ese caso..., lo que usted prefiera.

     — ¿Tal vez unas croquetas de arroz y unas bolas de mijo?

     — Tal vez.

     — Deliciosas. ¿Y para beber? Germán consultó con Julia:

     — ¿Nada de vino?

   • 2012 Maldonado, T. Teoría catástrofes Mx (CORPES)
     Antes de aquel episodio Anselmo no conservaba recuerdo de mayor contacto que el incidental, anecdótico y distante, con cualquier clase de blátido. Era de noche. Había cocinado unas croquetas de plátano con queso fresco para Mariana. Estaban sentados a la mesa cuando la observaron campear a sus anchas por la cocina.
   • 2015 Luque, J. "Mano Rota Suma cocinas" El Comidista. El País Esp (CORPES)
     Bernat es catalán pero recaló en Perú una buena temporada, mientras que Oswaldo es venezolano, así que la mezcla de ideas es potente. Por ejemplo, se han estrujado las meninges para tener unas croquetas de yuca y scamorza que se salen de lo habitual, las sirven con mayonesa de lima y están impecablemente fritas. Tienen el defecto de ser un poco mazacotas, eso sí, pero el pecado es venial porque se comen de un bocado.
   • 2016 Villalobos, J. P. No voy pedirle Mx (CORPES)
     Seguramente pareció que actuaba movida por los celos, pero la verdad es que había pensado que teníamos que darle a Laia información que ella pudiera corroborar. Laia hizo el movimiento inicial para levantarse, se echó para atrás y jaló la correa de la perra, pero un plato de croquetas de garbanzo, y el brazo del mesero de Bangladesh que se lo puso enfrente, se lo impidieron.
   • 2019 Anónimo "Receta croquetas" [14-01-2019] Okdiario (Madrid): okdiario.com Esp (HD)
     De hecho, mezclar diferentes sabores como el dulce y el salado, siempre en la proporción adecuada, puede ser una excelente idea. Por ello, esta receta de croquetas de chocolate es una auténtica delicia con la que puedes sorprender a tu familia y amigos. Además, su preparación es bastante sencilla y rápida, ¿te animas a probarlas?
   • 2019 Vignolo H., I. "Icon Hotel Terrazas veraniegas" Chef&Hotel Ch (CORPES)
     [...] camembert frito y salsa de frutos rojos, mariscos al ajillo, pincho de albacora al pil pil, crudos de salmón con palta, ostiones a la parmesana, croquetas de quínoa, tártaro de camarones, entre otras opciones, además de chips y frutos secos. Va con dos copas de espumante o vino a elección, de bodegas que se van alternando. Valor por persona: $8.900.
3. 1⟶metáfora
   s. f. Ar Ur coloq. humor. Parte superior del cuerpo de las personas, y superior o anterior del de otros seres vivos, en la que se encuentran algunos órganos de los sentidos.
   Sinónimos: cafetera; calabacín; calabaza; calabazo; campanario; chimba; chonta; güiro; mocha
   docs. (1978-2010) 4 ejemplos:
   • 1978 Chiappara, E. Glosario lunfardo Ur (FG)
     Croquetas: dícese así de la mollera o sea del cerebro, cerebelo, etc. conjunto de órganos nerviosos contenidos en el cráneo.
   • 1983 Gambaro, G. Real envido [1992] Ar (CDH )

     (Margarita 2 acaricia la pierna metálica del Caballero, quien lanza un graznido de placer. Valentín escribe aceleradamente)

     Rey¡Qué problema! (Natán se acerca y le murmura al oído. Rey, agraviado)¿Cómo no se me ocurrió a mí? (Fríamente)Cuidado con tu ambición. Te trabaja la croqueta.

     Natán(como si se le hubiera ocurrido al Rey)¡Qué idea brillante, señor!

   • 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario argentinismos Ar (NTLLE)
     croqueta. f. coloq. hum. Cabeza de una persona.
   • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
     croqueta. f. Ar, Ur. Cabeza, pensamiento, imaginación de una persona. pop ^ fest.
4. 1⟶metáfora
   s. f. Alimento, en forma de croqueta y de diversos tamaños, compuesto por una mezcla de distintos ingredientes sometidos a un proceso de secado y compactado que se da a algunos animales domésticos.
   docs. (1990-2017) 5 ejemplos:
   • 1990 Espinós, R. "Mantener perro" [30-05-1990] La Vanguardia (Barcelona) Esp (HD)
     Dueño de "Cuatro patas", prestigiosa tienda y peluquería canina situada en la parte alta de Barcelona, Daniel Gras estima en unas 10.000 pesetas al mes el costo de tener un perro en la ciudad: "La alimentación a base de croquetas, que es la más nutritiva, cuesta unas 200 pesetas al día para un perro mediano; el seguro, con vacunaciones y veterinario, otras 2.000 [...]".
   • 2001 Coccioli, C. Pequeño Karma p. 187 Mx (BD)
     La estación es mala en México también; llueve, hace frío. Cuando me encuentro allí, y sólo Javier lo sabe (y lo aprueba), a eso de las diez y media, antes de acostarme, les echo sin que nadie se dé cuenta unos puñados de croquetas para perros.
   • 2016 Caro, Mª J. Perro de ojos negros Pe (CORPES)
     Patán despierta sobresaltado cuando el conductor del programa pide un redoble de tambores. Se acerca a mi rostro y ladra fuerte, dejando escapar su aliento sabor a croqueta. Sé que quiere exorcizarme, morder al perro de ojos negros en la yugular y liberarme.
   • 2016 Villalobos, J. P. No voy a pedirle Mx (CORPES)
     Un gitano y un moro entran en un bar, dice el Chungo en la recepción vacía de su consultorio. Huele a perro mojado. A orines de gato. Y a croquetas para perro. Y para gato. A una mezcla repugnante de todo eso.
   • 2017 Anónimo "Sabrosa vida mascotas" Revista Credencial Co (CORPES)
     Uno de los problemas frecuentes es el mal aliento de la mascota. En ese sentido, las croquetas que el amo suele usar para premiar a su perro cuando hace las cosas bien, tienen una segunda intención.
5. 1⟶metáfora
   s. f. Fútb. Regate que consiste en cambiar la dirección del balón pasándolo de un pie al otro.
   docs. (1993-2023) 8 ejemplos:
   • Destacados
   • Todos

   • 1993 Rosell, X. "Cabezonada 0-5" [02-11-1993] Diari de Sabadell (Sabadell) Esp (HD)
     Según él, el segundo gol de aquella noche, el de Cruyff, vino precedido de una "croqueta" (lo más último de su festiva terminología). Claro que el auténtico morbo habría sido tener los comentarios de la original transmisión televisiva con el obligado tono de funeral. En aquel tiempo, un locutor como Canut habría sido detenido por "subversivo".
   • 1996 Prensa El Mundo, 03/12/1996 [1997] Esp (CDH )
     Romario recibió el balón en la frontal del área y le hizo una «croqueta» que abrió el 5-0 del Camp Nou. El sábado volverá a estar en el centro de la defensa y tendrá que parar a alguien con el mismo acento pero distinto nombre: Ronaldo.
   • 2011 Cruz Ruiz, J. Viaje Corazón Fútbol - Esp (BD)
     Y la figura de Iniesta con su regate de la croqueta. Piqué está bien. Si tuviera 20 años me gustaría Piqué.
   • 2021 Rodríguez García, M. Balón Brújula - Esp (BD)
     "El aguanís" como amague con posterior regate en el que Raul sentó cátedra; "La croqueta" que pudimos observarla en los pies de Laudrup y posteriormente el albaceteño Iniesta; "La cola de vaca" de Romario; "La marsellesa" de Zidane, otros la titularon de "Roulette" y que ahora se conoce [...]
   • 2022 Campo Tejedor, A. Teatro Fútbol - Esp (BD)
     Naturalmente, como en todo lance de juego, se precisa una exquisita técnica. Hay regates con autopases, con bicicleta, caños, cola de vaca, croqueta, freno, ruleta, sombrero... Cada jugador tiene su especialidad: Romario, la cola de vaca ―inmortalizada contra Alkorta―, Cristiano Ronaldo la bicicleta. Pero lo definitorio del regate es la improvisación con que el hábil jugador logra engañar al rival, que no espera o que considera inconcebible tal jugada.

   • 1993 Rosell, X. "Cabezonada 0-5" [02-11-1993] Diari de Sabadell (Sabadell) Esp (HD)
     Según él, el segundo gol de aquella noche, el de Cruyff, vino precedido de una "croqueta" (lo más último de su festiva terminología). Claro que el auténtico morbo habría sido tener los comentarios de la original transmisión televisiva con el obligado tono de funeral. En aquel tiempo, un locutor como Canut habría sido detenido por "subversivo".
   • 1996 Prensa El Mundo, 03/12/1996 [1997] Esp (CDH )
     Romario recibió el balón en la frontal del área y le hizo una «croqueta» que abrió el 5-0 del Camp Nou. El sábado volverá a estar en el centro de la defensa y tendrá que parar a alguien con el mismo acento pero distinto nombre: Ronaldo.
   • 2009 Nomdedeu Rull, A. Diccionario de fútbol p. 61 Anexos Revista Lexicografía Esp (BD)
     croqueta. f. Jugada que realiza un jugador pasándose el balón de un pie a otro y devolviéndolo al primer pie al primer toque.
   • 2011 Cruz Ruiz, J. Viaje Corazón Fútbol - Esp (BD)
     Y la figura de Iniesta con su regate de la croqueta. Piqué está bien. Si tuviera 20 años me gustaría Piqué.
   • 2018 Díaz, J. M. Voz Fútbol p. 498 Esp (BD)
     Croqueta: Regate que consiste en cambiarse el balón de pie en plena conducción y, al primer toque, salir a toda velocidad desbordando al defensor. Laudrup e Iniesta son ilustres exponentes de dicha suerte.
   • 2021 Rodríguez García, M. Balón Brújula - Esp (BD)
     "El aguanís" como amague con posterior regate en el que Raul sentó cátedra; "La croqueta" que pudimos observarla en los pies de Laudrup y posteriormente el albaceteño Iniesta; "La cola de vaca" de Romario; "La marsellesa" de Zidane, otros la titularon de "Roulette" y que ahora se conoce [...]
   • 2022 Campo Tejedor, A. Teatro Fútbol - Esp (BD)
     Naturalmente, como en todo lance de juego, se precisa una exquisita técnica. Hay regates con autopases, con bicicleta, caños, cola de vaca, croqueta, freno, ruleta, sombrero... Cada jugador tiene su especialidad: Romario, la cola de vaca ―inmortalizada contra Alkorta―, Cristiano Ronaldo la bicicleta. Pero lo definitorio del regate es la improvisación con que el hábil jugador logra engañar al rival, que no espera o que considera inconcebible tal jugada.
   • 2023 Seco, M. / Andrés, O. / Ramos, G. DEA (3.ª ed.) Esp (BD)
     croqueta. (Fút) Regate que consiste en pasarse el balón de un pie al otro y de nuevo al primero. Frec con el v hacer.

1. 1⟶metáfora
   loc. verb. Rodar [alguien] por el suelo u otra superficie.
   docs. (1953-2023) 8 ejemplos:
   • Primero y último
   • Destacados
   • Todos

   • 1953 Rodenas, P. "Toros. Simpatía" [09-10-1953] Afán (Madrid) Esp (HD)
     El caso es que el domingo se fué inédito. Fué revolcado. Hizo la croqueta, suerte que nos enseñó su paisano Cañitas; perdió la castañeta y recordó al doctor Gaona, que es mejicano. Le duraron poco los toros y eso salió ganando él y nosotros.
   • 2023 Seco, M. / Andrés, O. / Ramos, G. DEA (3.ª ed.) Esp (BD)
     croqueta. loc. v. col. hacer la croqueta. Rodar girando sobre sí mismo.

   • 1953 Rodenas, P. "Toros. Simpatía" [09-10-1953] Afán (Madrid) Esp (HD)
     El caso es que el domingo se fué inédito. Fué revolcado. Hizo la croqueta, suerte que nos enseñó su paisano Cañitas; perdió la castañeta y recordó al doctor Gaona, que es mejicano. Le duraron poco los toros y eso salió ganando él y nosotros.
   • 1970 Anónimo "Jarama temporada velocidad" [01-03-1970] Marca (Madrid) Esp (HD)
     El piloto del Seat 850 coupé núm. 23 tiene el seudónimo de El Teclas. En el entrenamiento de ayer para el grupo uno debió tocar una que no era, e hizo la "croqueta", que registra esta foto tan oportuna. Al piloto no le pasó nada más que el susto del momento y el que tenga cuando le pasen la factura de la reparación.
   • 1986 Zabala, V. "Toros Bohórquez" [12-07-1986] ABC (Sevilla) Esp (HD)
     El resto fue una valentísima porfía del diestro con una res que no ayudaba nada. En una de esas, le alcanzó por un muslo y lo tiró por delante. Lo buscó con saña en el suelo, pero Mendes hizo la croqueta con agilidad y vista. Se escapó de milagro.
   • 1995 Ussía, A. Buenas maneras III [1995] 62 Esp (CDH )
     Allí, en la meta, le esperaba su novia, a la que besó apasionadamente, empapadito de sudor. Tras romper relaciones con su novia, hizo la «croqueta» por los prados descendentes y se abrió la cabeza al golpearse con una cerca. Con la cabeza abierta y el muslo fatal llegó hasta la orilla del Támesis, donde descubrió una piragua. Remó con frenesí y, a las seis paladas, dobló la servilleta definitivamente.
   • 2012 Jara, O. et al. "Habilidades" Padre Esp (CORPES)
     Así que si le ha comprado un balón de fútbol, un juego de construcciones o una bicicleta tenga mucha paciencia, porque durante el primer medio año los bebés sólo pueden realizar algunas expresiones faciales, mantener el equilibrio de la cabeza y hacer la croqueta girando sobre sí mismos encima de una colchoneta. Puede que le parezca poca cosa pero hay bailarines de danza contemporánea que han basado su carrera en estos mismos conceptos.
   • 2015 M. Muñoz, B. "Las diez cosas" Tigriteando Esp (CORPES)
     Habíamos planeado salir una semana y a la hora de comprar los billetes nos fuimos desinflando, realmente ellas están tan felices asalvajadas en el campo, desnudas todo el día, entrando al huerto a robar comida, bañándose en bolas, revolcandose en la arena, haciendo la croqueta en el cesped, cogiendo moras... Lo típico campestre, vaya.
   • 2023 Seco, M. / Andrés, O. / Ramos, G. DEA (3.ª ed.) Esp (BD)
     croqueta. loc. v. col. hacer la croqueta. Rodar girando sobre sí mismo.

   • 1953 Rodenas, P. "Toros. Simpatía" [09-10-1953] Afán (Madrid) Esp (HD)
     El caso es que el domingo se fué inédito. Fué revolcado. Hizo la croqueta, suerte que nos enseñó su paisano Cañitas; perdió la castañeta y recordó al doctor Gaona, que es mejicano. Le duraron poco los toros y eso salió ganando él y nosotros.
   • 1970 Anónimo "Jarama temporada velocidad" [01-03-1970] Marca (Madrid) Esp (HD)
     El piloto del Seat 850 coupé núm. 23 tiene el seudónimo de El Teclas. En el entrenamiento de ayer para el grupo uno debió tocar una que no era, e hizo la "croqueta", que registra esta foto tan oportuna. Al piloto no le pasó nada más que el susto del momento y el que tenga cuando le pasen la factura de la reparación.
   • 1986 Zabala, V. "Toros Bohórquez" [12-07-1986] ABC (Sevilla) Esp (HD)
     El resto fue una valentísima porfía del diestro con una res que no ayudaba nada. En una de esas, le alcanzó por un muslo y lo tiró por delante. Lo buscó con saña en el suelo, pero Mendes hizo la croqueta con agilidad y vista. Se escapó de milagro.
   • 1995 Ussía, A. Buenas maneras III [1995] 62 Esp (CDH )
     Allí, en la meta, le esperaba su novia, a la que besó apasionadamente, empapadito de sudor. Tras romper relaciones con su novia, hizo la «croqueta» por los prados descendentes y se abrió la cabeza al golpearse con una cerca. Con la cabeza abierta y el muslo fatal llegó hasta la orilla del Támesis, donde descubrió una piragua. Remó con frenesí y, a las seis paladas, dobló la servilleta definitivamente.
   • 2012 Jara, O. et al. "Habilidades" Padre Esp (CORPES)
     Así que si le ha comprado un balón de fútbol, un juego de construcciones o una bicicleta tenga mucha paciencia, porque durante el primer medio año los bebés sólo pueden realizar algunas expresiones faciales, mantener el equilibrio de la cabeza y hacer la croqueta girando sobre sí mismos encima de una colchoneta. Puede que le parezca poca cosa pero hay bailarines de danza contemporánea que han basado su carrera en estos mismos conceptos.
   • 2015 M. Muñoz, B. "Las diez cosas" Tigriteando Esp (CORPES)
     Habíamos planeado salir una semana y a la hora de comprar los billetes nos fuimos desinflando, realmente ellas están tan felices asalvajadas en el campo, desnudas todo el día, entrando al huerto a robar comida, bañándose en bolas, revolcandose en la arena, haciendo la croqueta en el cesped, cogiendo moras... Lo típico campestre, vaya.
   • 2020 Sánchez, R. Camina salta baila Muévete Esp (CORPES)
     Es algo tan sencillo de comprender como que antes de poder correr han tenido que hacer la croqueta, arrastrarse, reptar, gatear y caminar durante meses, todos los días. En general, te recomiendo imitar la metodología natural de los bebés, que emerge de forma espontánea y en la que se inspiró el propio Hébert al idear y estructurar la clasificación de los ejercicios y prácticas del método natural [...]
   • 2023 Seco, M. / Andrés, O. / Ramos, G. DEA (3.ª ed.) Esp (BD)
     croqueta. loc. v. col. hacer la croqueta. Rodar girando sobre sí mismo.

1. loc. verb. Ar Intentar convencer [a alguien].
   docs. (1993-2011) 4 ejemplos:
   • 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario argentinismos Ar (NTLLE)
     croqueta [...] hacerle la croqueta. ArgCent. coloq. Intentar convencer a alguien.
   • 1995 Fontanarrosa, R. 19 dic 1971 188 Cuentos fútbol Ar (CDH )

     Te imaginás nosotros, la desesperación, porque eso era como un presagio, un anuncio del infierno, hermano, era un preanuncio de que nos iban a hacer cagar en Buenos Aires, mi viejo. Entonces empezamos a tratar de hacerle la croqueta al viejo, a convencerlo, a decirle «Pero mire, don Casale, usted tiene que estar, es una cita de honor. ¡Qué va a estar mal usted del cuore, si se lo ve cero kilómetro! Vamos, don Casale —me acuerdo que lo jodía Miguelito—, ¿cuántos polvos se echa por día?, usted está hecho un toro». Pero el viejo, ni mierda, en la suya. Que no y que no.

   • 2010 ASALE DiccAmericanismos (NTLLE)
     croqueta [...] hacer la croqueta. loc. verb. Ar. Intentar convencer a alguien. pop.
   • 2011 Marchi, S. "A dónde va la gente" Página/12. Radar (Rosario) Ar (CORPES)
     Los habitués del Hotel Dixon se hacían la croqueta pensando que había sido bautizado así en honor al hombre del blues, pero la realidad es que al dueño del lugar le pareció un nombre exótico.

1. loc. verb. "No ser muy inteligente" (Schz-Boudy, DiccCubanismos-1978).
   docs. (1978) Ejemplo:
   • 1978 Schz-Boudy, J. DiccCubanismos Cu (NTLLE)
     CROQUETA [...] Tener una croqueta en el cerebro. No ser muy inteligente.

Diccionario histórico de la lengua española
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