Diccionario histórico de la lengua española

á é í ó ú ü ñ

15.ª Entrega (diciembre de 2023)
Versión del 25/06/2025
Equipo Universidad del Valle
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arepuela s. (1942-)

arepuela

Etimología. Del diminutivo de arepa (formado con el sufijo -uelo, a).

Resumen

Se consigna por primera vez, con la acepción 'arepa pequeña, delgada y frita, con masa de maíz y aliño salado o dulce', en Costeñismos colombianos o Apuntamientos sobre el lenguaje costeño de Colombia (1942), de Revollo y también figura en Colombianismos y otras voces de uso general (1953), de J. Tobón Betancourt. Se documenta por vez primera en 1962, en Los funerales de la Mamá Grande, de G. García Márquez. Es una vez restringida a Colombia.

>arepa+
s. f. Co Arepa pequeña, delgada y frita, con masa de maíz y aliño salado o dulce.
Sinónimo: arepita
docs. (1942-2020) 19 ejemplos:
- 1942 Revollo, P. M. Costeñismos colombianos - Co (BD)
  Arepa. La que hacen en Mompox no es igual a la antioqueña: ésta es asada sin dulce y sin sal: aquélla también asada, pero con dulce y queso. La que hacen frita en la Costa, con dulce o sin él, la llaman más bien arepita, en Bogotá arepuela.
- 2020 Anónimo "8 platos típicos Navidad" Revista Diners Co (CORPES)
  Hojuelas o arepuelas. Este crujiente pasabocas es popular en Medellín y en el Valle del Cauca, donde se les conoce como hojaldras. Están hechas, básicamente, con harina de trigo, mantequilla, panela rallada, sal y azúcar y es un práctico aperitivo para sus encuentros en familia.
- 1942 Revollo, P. M. Costeñismos colombianos - Co (BD)
  Arepa. La que hacen en Mompox no es igual a la antioqueña: ésta es asada sin dulce y sin sal: aquélla también asada, pero con dulce y queso. La que hacen frita en la Costa, con dulce o sin él, la llaman más bien arepita, en Bogotá arepuela.
- 1962 García Márquez, G. Funerales Mamá Grande [2001] p. 131 Co (BD)
  Bajo los almendros polvorientos donde la primera semana del siglo acamparon las legiones del coronel Aureliano Buendía, se ponían ventas de masato, bollos, morcillas, chicharrones, empanadas, butifarras, caribañolas, pandeyuca, almojábanas, buñuelos, arepuelas, hojaldres, longanizas, mondongos, cocadas, guarapo, entre todo género de menudencias, chucherías, baratijas y cacharros, y peleas de gallos y juegos de lotería.
- 1964 Alario di Filippo, M. Lexicón colombianismos - Co (NTLLE)
  Arepuela. (Co). Arepa frita con dulce o sin él. 2. Arepa de almidón.
- 1980 Lpz Freyle, I. Marihuana p. 10 Co (BD)
  [...] comió una arepuela con huevo, en uno de los tantos puestos de comida que funcionan afuera del mercado para atender la abigarrada clientela que llega todos los días procedente de los pueblos cincunvecinos, a vender sus productos y a comprar otra clase de mercancía [...].
- 1997 Ariza, H. Hijo San Lorenzo p. 308 Co (BD)
  [...] No quiero arepuela. No me gustan las arepuelas de sal, dijo el hijo. No quiero comérmelas. Y el padre con su cara seria: Échalas a la letrina. Alberto, tan obediente, las botó en aquel hueco profundo [...].
- 2001 Hnz Waldo, Y. "Chinácota, encantador turistas" El Tiempo (Bogotá) Co (CORPES)
  Son 45 minutos desde Cúcuta, en medio de cucas (amasijos) con queso, cortados (dulce de leche cortada con limón), quesos de leche de cabra y cachapas (arepuelas de maíz).
- 2011 Bonnett, P. Prestigio belleza Co (CORPES)
  Como le interesaba contribuir a la economía familiar, se las ingeniaba para usar hasta el último recurso alimenticio. Así que comíamos platos muy novedosos, de esos que sólo aparecen en tiempos de guerra o en países del Tercer Mundo: torta de sesos, postre de calabaza, caldos en los que flotaban arepuelas de harina de trigo, croquetas con las más diversas mezclas. Y siempre, siempre, postres humildes pero deliciosos.
- 2014 Castillo Matamoros, S. E. / Zea León, M.ª P. / Suárez Higuera, E. L. (comps.) Sabores saberes comunidades andinas nariñenses Co (CORPES)
  En los municipios de Carlosama, Guachucal y Cumbal todavía se asan en la cayana, un recipiente de barro, usado ancestralmente. En municipios como Pasto y Tuquerres, se fritan en manteca vegetal o aceite y se les conoce como arepas o arepuelas fritas.
- 2020 Anónimo "8 platos típicos Navidad" Revista Diners Co (CORPES)
  Hojuelas o arepuelas. Este crujiente pasabocas es popular en Medellín y en el Valle del Cauca, donde se les conoce como hojaldras. Están hechas, básicamente, con harina de trigo, mantequilla, panela rallada, sal y azúcar y es un práctico aperitivo para sus encuentros en familia.
- 1942 Revollo, P. M. Costeñismos colombianos - Co (BD)
  Arepa. La que hacen en Mompox no es igual a la antioqueña: ésta es asada sin dulce y sin sal: aquélla también asada, pero con dulce y queso. La que hacen frita en la Costa, con dulce o sin él, la llaman más bien arepita, en Bogotá arepuela.
- 1953 Tobón, J. Colombianismos (2.ª ed.) - Co (BD)
  Arepuela. - (H). Arepa de almidón.
- 1962 García Márquez, G. Funerales Mamá Grande [2001] p. 131 Co (BD)
  Bajo los almendros polvorientos donde la primera semana del siglo acamparon las legiones del coronel Aureliano Buendía, se ponían ventas de masato, bollos, morcillas, chicharrones, empanadas, butifarras, caribañolas, pandeyuca, almojábanas, buñuelos, arepuelas, hojaldres, longanizas, mondongos, cocadas, guarapo, entre todo género de menudencias, chucherías, baratijas y cacharros, y peleas de gallos y juegos de lotería.
- 1962 Tobón, J. Colombianismos (3.ª ed.) - Co (FG)
  AREPUELA. (H.). Arepa de almidón.
- 1964 Alario di Filippo, M. Lexicón colombianismos - Co (NTLLE)
  Arepuela. (Co). Arepa frita con dulce o sin él. 2. Arepa de almidón.
- 1980 Lpz Freyle, I. Marihuana p. 10 Co (BD)
  [...] comió una arepuela con huevo, en uno de los tantos puestos de comida que funcionan afuera del mercado para atender la abigarrada clientela que llega todos los días procedente de los pueblos cincunvecinos, a vender sus productos y a comprar otra clase de mercancía [...].
- 1986 Montes Giraldo, J. J. et al. Glosario Lexicográfico ALEC - Co (FG)
  arepuela, cierto producto de panadería [...].
- 1993 Haensch, G. / Werner, R. (dirs.) Nuevo diccionario colombianismos - Co (NTLLE)
  arepuela f E- Masa de harina de trigo que se estira formando hojas delgadas y se fríe en aceite [E, Col +: hojuela; Nar: caucharina].
- 1997 Ariza, H. Hijo San Lorenzo p. 308 Co (BD)
  [...] No quiero arepuela. No me gustan las arepuelas de sal, dijo el hijo. No quiero comérmelas. Y el padre con su cara seria: Échalas a la letrina. Alberto, tan obediente, las botó en aquel hueco profundo [...].
- 2001 Hnz Waldo, Y. "Chinácota, encantador turistas" El Tiempo (Bogotá) Co (CORPES)
  Son 45 minutos desde Cúcuta, en medio de cucas (amasijos) con queso, cortados (dulce de leche cortada con limón), quesos de leche de cabra y cachapas (arepuelas de maíz).
- 2008 Rodríguez, M. Diario de mi cautiverio p. 112 Co (BD)
  Afortunadamente el día estaba muy lindo, soleado aunque con un viento muy frío [...]. En la tarde la comida nos calentó un poco: lentejas con arroz, agua de panela, y “cancharina”, una especie de arepuela de harina cubierta con un poco de panela y puesta a fritar.
- 2010 ASALE DiccAmericanismos - (NTLLE)
  arepuela. I.1. f. Co. Masa de maíz con sal y azúcar, estirada en forma de hojas delgadas, que se fríe en aceite
- 2011 Bonnett, P. Prestigio belleza Co (CORPES)
  Como le interesaba contribuir a la economía familiar, se las ingeniaba para usar hasta el último recurso alimenticio. Así que comíamos platos muy novedosos, de esos que sólo aparecen en tiempos de guerra o en países del Tercer Mundo: torta de sesos, postre de calabaza, caldos en los que flotaban arepuelas de harina de trigo, croquetas con las más diversas mezclas. Y siempre, siempre, postres humildes pero deliciosos.
- 2014 Castillo Matamoros, S. E. / Zea León, M.ª P. / Suárez Higuera, E. L. (comps.) Sabores saberes comunidades andinas nariñenses Co (CORPES)
  En los municipios de Carlosama, Guachucal y Cumbal todavía se asan en la cayana, un recipiente de barro, usado ancestralmente. En municipios como Pasto y Tuquerres, se fritan en manteca vegetal o aceite y se les conoce como arepas o arepuelas fritas.
- 2014 Guerra, W. Gabo [01-01-2014] - El Espectador (Bogotá) Co (HD)
  ■ Una distinción significativa es la que existe entre arepas y arepuelas, pues las segundas son más sutiles. Llaman arepuelas sencillas a aquellas que no llevan huevos y que pueden ser aderezadas con anís y dulce o pueden ser simplemente sazonadas con sal. Las arepuelas de huevo, propias de Riohacha y la antigua provincia de Padilla, contienen el huevo batido y no entero, se fríen dos veces y su masa es aderezada.
- 2017 Molano A "Trochas fusiles" p. 210 Co (BD)
  El comandante del puesto trataba de hacernos grata la espera y optó por darnos comida cada rato. No bien habíamos desayunado con yuca, plátano, arroz, frijol, cancharina —una arepuela hecha de harina de maíz y panela— y café negro, volvía a repetirnos la dosis a las diez de la mañana, luego a las dos de la tarde, después a las ocho de la noche, sin ahorrar constantes pasadas de tinto.
- 2019 Instituto Caro Cuervo DiccColombianismos - Co (BD)
  arepuela [...] cund.- boy. Masa de maíz con sal y azúcar, estirada en forma de hojas delgadas que se frita en aceite.
- 2020 Díaz, P. Continuum de la violencia Colombia [01-01-2020] p. 207 Nómadas: Revista de Ciencias Sociales (Bogotá) Co (HD)
  "A. me decía ¿qué vamos a hacer al pueblo? Y yo le decía cualquier cosa, así me toque vender papeles, yo vendo tinto, arepuelas, todo eso para vivir, y tengo una tienda, no grande, pero sí para ayudarme [...]".
- 2020 Anónimo "8 platos típicos Navidad" Revista Diners Co (CORPES)
  Hojuelas o arepuelas. Este crujiente pasabocas es popular en Medellín y en el Valle del Cauca, donde se les conoce como hojaldras. Están hechas, básicamente, con harina de trigo, mantequilla, panela rallada, sal y azúcar y es un práctico aperitivo para sus encuentros en familia.