Diccionario histórico de la lengua española

15.ª Entrega (diciembre de 2023)
Versión del 25/06/2025
Equipo Real Academia Española
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sushi s. (1932-)

sushi

1. ac. etim.
   s. m. Plato originario de Japón que consiste en porciones pequeñas de arroz hervido y condimentado con vinagre combinadas con diversos ingredientes, generalmente pescado crudo, marisco, algas o verduras.
   docs. (1932-2023) 14 ejemplos:
   • Primero y último
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   • Todos

   • 1932 Pérez, D. "Próximo Día Arroz" [25-11-1932] El Adelanto (Salamanca) Esp (HD)
     Si se fundara la Universidad del Arroz, podría completar los estudios agronómicos y económicos que han dado fama y prez al ingeniero Font de Mora, adaptando a la vida española el "mateté" de las Antillas francesas; el "calaloy", de los haitianos, y su hermano el "kalalun" [...] el "tutuctuld", de Jamaica; el "sushi" japones, que podría parecer un arroz abanda gustosamente sazonado en agrio; el "bosaka", que se come desde el lago Tchad y las orillas del Niger hasta las minas de Katanga [...].
   • 2023 Anónimo "Kala Poke marca encarnacena" INFONEGOCIOS Py (CORPES)
     La elección de abrir el local en el nuevo Shopping Costanera de Encarnación fue una apuesta por el crecimiento de la ciudad y por abrir las puertas a nuevos espacios y experiencias que creemos que el centro comercial brindará. El mismo se inauguró hace unas semanas y cuenta con una oferta comercial que se centra especialmente en sushi, helados y cafetería, además de nuestro local saludable”, mencionó Luz.

   • 1932 Pérez, D. "Próximo Día Arroz" [25-11-1932] El Adelanto (Salamanca) Esp (HD)
     Si se fundara la Universidad del Arroz, podría completar los estudios agronómicos y económicos que han dado fama y prez al ingeniero Font de Mora, adaptando a la vida española el "mateté" de las Antillas francesas; el "calaloy", de los haitianos, y su hermano el "kalalun" [...] el "tutuctuld", de Jamaica; el "sushi" japones, que podría parecer un arroz abanda gustosamente sazonado en agrio; el "bosaka", que se come desde el lago Tchad y las orillas del Niger hasta las minas de Katanga [...].
   • 1959 García, V. "Vuelta mundo. Japón" [08-11-1959] CNT (Toulouse) Esp (HD)
     Allí tiene su lujosa tienda la firma «Mikimoto» que se hizo uno de los japoneses más ricos cultivando la perla en el fondo de sus viveros del Mar Interior del Japón. Allí están los mejores restaurantes de la ciudad ofreciendo el «Kabayaki», el «Sushi», el «Onagi», el «Okaribayaki», el «Tempura» y la gama ya descrita anteriormente enfocada al turista, especialmente al americano, que ha hecho de Ginza su barrio predilecto.
   • 1964 Anónimo (Patricia) "Acontecimientos gastronómicos" [05-01-1964] Diario de Burgos (Burgos) (HD)
     También pudimos apreciar que, de regreso de todos los flirteos internacionales se titulan picante de avodado, apios rellenos de crema de coco, sushis japoneses, hojas de parra rellenas, los celtíberos, por fortuna nada "snobs" se mostraban delicadamente inclinados hacia los callos a la riojana y la tortilla de patatas.
   • 1988 Mutis, Á. Ilona [1988] Co (CDH )
     En la mañana, horas de sol en la piscina del hotel, al mediodía, almuerzo en «La Casa del Marisco» o en el «Matsuei», cuyo surtido de sushi era algo más que estimable; tarde de siesta y erotismo diluido en nostalgias regocijantes y, en la noche, recorrido por casinos de los grandes hoteles, para ver a la ávida clientela de orientales y suramericanos perder su dinero como si estuvieran en Montecarlo pero con maneras de metecos irredentos.
   • 1999 Dios, H. Miami [1999] Ar (CDH )
     Es el restaurante más antiguo de sushi de South Beach. Lleva una década ininterrumpida de servir pescado fresco en esta milenaria receta que es la última moda en todo el mundo. Tiene un variado menú de sushi, que se ajusta a todos los paladares. Domingo de 18 a 24. Viernes y sábados de 18 a 1.
   • 2013 Anónimo "Holbox paraíso culinario" El Universal Mx (CORPES)
     El chef Luis Miguel Centeno descubre los sabores del pescado fresco, transformado en exquisitos sushis que disfrutamos acompañados de una copa de refrescante vino blanco de la bodega mexicana Casa Madero, así como platos calientes confeccionados con pescados y mariscos locales.
   • 2015 Taboada Vázquez, L. Hiperconectados Esp (CORPES)
     El hecho de poder saber lo que estaban haciendo mis amigos en cualquier momento del día me hacía sentir más cerca de ellos y, sinceramente, un poco menos solo». Poco a poco empezó a crecer y la gente empezó a tuitear lo que comía, si había sido despedida, si había cenado sushi, si se había masturbado... Y lo podía hacer desde su teléfono móvil porque la red funcionaba a través de mensajes de texto.
   • 2023 Anónimo "Kala Poke marca encarnacena" INFONEGOCIOS Py (CORPES)
     La elección de abrir el local en el nuevo Shopping Costanera de Encarnación fue una apuesta por el crecimiento de la ciudad y por abrir las puertas a nuevos espacios y experiencias que creemos que el centro comercial brindará. El mismo se inauguró hace unas semanas y cuenta con una oferta comercial que se centra especialmente en sushi, helados y cafetería, además de nuestro local saludable”, mencionó Luz.

   • 1932 Pérez, D. "Próximo Día Arroz" [25-11-1932] El Adelanto (Salamanca) Esp (HD)
     Si se fundara la Universidad del Arroz, podría completar los estudios agronómicos y económicos que han dado fama y prez al ingeniero Font de Mora, adaptando a la vida española el "mateté" de las Antillas francesas; el "calaloy", de los haitianos, y su hermano el "kalalun" [...] el "tutuctuld", de Jamaica; el "sushi" japones, que podría parecer un arroz abanda gustosamente sazonado en agrio; el "bosaka", que se come desde el lago Tchad y las orillas del Niger hasta las minas de Katanga [...].
   • 1959 García, V. "Vuelta mundo. Japón" [08-11-1959] CNT (Toulouse) Esp (HD)
     Allí tiene su lujosa tienda la firma «Mikimoto» que se hizo uno de los japoneses más ricos cultivando la perla en el fondo de sus viveros del Mar Interior del Japón. Allí están los mejores restaurantes de la ciudad ofreciendo el «Kabayaki», el «Sushi», el «Onagi», el «Okaribayaki», el «Tempura» y la gama ya descrita anteriormente enfocada al turista, especialmente al americano, que ha hecho de Ginza su barrio predilecto.
   • 1964 Anónimo (Patricia) "Acontecimientos gastronómicos" [05-01-1964] Diario de Burgos (Burgos) (HD)
     También pudimos apreciar que, de regreso de todos los flirteos internacionales se titulan picante de avodado, apios rellenos de crema de coco, sushis japoneses, hojas de parra rellenas, los celtíberos, por fortuna nada "snobs" se mostraban delicadamente inclinados hacia los callos a la riojana y la tortilla de patatas.
   • 1964 Gironella, J. M. Japón [1964] Esp (CDH )
     ■ El segundo plato que nos sirvió la señora Hikedo se llamaba sushi y era «pescado con algas». Pero tuvo la virtud de modificar a mi favor el contenido del diálogo. Manifesté tanto interés en que los señores Nakura me hablaran de sus vidas, que al final lo conseguí.
   • 1988 Mutis, Á. Ilona [1988] Co (CDH )
     En la mañana, horas de sol en la piscina del hotel, al mediodía, almuerzo en «La Casa del Marisco» o en el «Matsuei», cuyo surtido de sushi era algo más que estimable; tarde de siesta y erotismo diluido en nostalgias regocijantes y, en la noche, recorrido por casinos de los grandes hoteles, para ver a la ávida clientela de orientales y suramericanos perder su dinero como si estuvieran en Montecarlo pero con maneras de metecos irredentos.
   • 1988 Mutis, Á. Ilona [1988] 72 Co (CDH )
     Terminamos la cerveza y nos fuimos al «Matsuei» para intentar un buen «Buta Dofu» que nos alejara del ya demasiado familiar sushi. Hablamos poco durante la comida y menos al regresar al hotel. Nos tendimos en la cama, desnudos, con las ventanas abiertas en busca de una improbable brisa. Por el silencio de Ilona me di cuenta que no era tiempo de ejercicios amatorios.
   • 1993 Bonfil Batalla, G. Simbiosis culturas [1993] Mx (CDH )
     Los platillos como el sashimi, sushi, tempura, teppanyaki y sukiyaki son ya populares. Incluso muchas amas de casa los cocinan para sus familias, como parte del menú semanal. Para tal fin, asisten a cursos especiales de cocina, impartidos por maestros de Japón. Podemos afirmar que la cocina japonesa se aculturó entre el mexicano. Tanto, que recientemente se abrió un pequeño restaurante al que han bautizado con el nombre de Sushi-taco.
   • 1999 Dios, H. Miami [1999] Ar (CDH )
     Es el restaurante más antiguo de sushi de South Beach. Lleva una década ininterrumpida de servir pescado fresco en esta milenaria receta que es la última moda en todo el mundo. Tiene un variado menú de sushi, que se ajusta a todos los paladares. Domingo de 18 a 24. Viernes y sábados de 18 a 1.
   • 2003 Alvar Ezquerra, M. NDVUA Esp (BD)
     sushi m. Plato de origen japonés hecho a base de pescado crudo con arroz, envuelto en algas, que se sirve en forma de pequeños rollitos.
   • 2011 Zambra, A. Formas de volver Ch (CORPES)
     Comí el sushi, los pedazos que me correspondían y también los de ella, y cuando la bandeja quedó vacía Eme me dijo, con sequedad, dejémoslo hasta aquí. En eso llegó el administrador y empezó una alargada disculpa que ninguno de los dos quería escuchar.
   • 2013 Anónimo "Holbox paraíso culinario" El Universal Mx (CORPES)
     El chef Luis Miguel Centeno descubre los sabores del pescado fresco, transformado en exquisitos sushis que disfrutamos acompañados de una copa de refrescante vino blanco de la bodega mexicana Casa Madero, así como platos calientes confeccionados con pescados y mariscos locales.
   • 2014 RAE DLE (NTLLE)
     sushi. [...] m. Comida típica japonesa cuyo ingrediente principal es el arroz hervido, que se sirve en porciones pequeñas y con acompañamientos diversos.
   • 2015 Taboada Vázquez, L. Hiperconectados Esp (CORPES)
     El hecho de poder saber lo que estaban haciendo mis amigos en cualquier momento del día me hacía sentir más cerca de ellos y, sinceramente, un poco menos solo». Poco a poco empezó a crecer y la gente empezó a tuitear lo que comía, si había sido despedida, si había cenado sushi, si se había masturbado... Y lo podía hacer desde su teléfono móvil porque la red funcionaba a través de mensajes de texto.
   • 2023 Anónimo "Kala Poke marca encarnacena" INFONEGOCIOS Py (CORPES)
     La elección de abrir el local en el nuevo Shopping Costanera de Encarnación fue una apuesta por el crecimiento de la ciudad y por abrir las puertas a nuevos espacios y experiencias que creemos que el centro comercial brindará. El mismo se inauguró hace unas semanas y cuenta con una oferta comercial que se centra especialmente en sushi, helados y cafetería, además de nuestro local saludable”, mencionó Luz.

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