Diccionario histórico de la lengua española

á é í ó ú ü ñ

14.ª Entrega (julio de 2023)
Versión del 31/07/2023
Equipo Real Academia Española
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porqueriza s. (1586-)

porqueriza, porcariza

porquerizo, a^• (1250-)

Etimología. Derivado de puerco, a e -iza.

Resumen

Se documenta por primera vez en la acepción 'lugar cubierto donde se guardan los puercos', en 1586, en el tomo VIII de la Coronica general de España, de A. de Morales. Se consigna por vez primera en el segundo tomo de El maestro de las dos lenguas. Diccionario español, y francés, francés, y español (1731), de Torre y Ocón, bajo la entrada porchere ("porqueriza que guarda los marranos"), y, en la tradición académica, en el Diccionario de autoridades (1737).

>puerco, a+
s. f. Lugar cubierto donde se guardan los puercos.
Sinónimos: guarrera; porquera; puercada
docs. (1586-2020) 23 ejemplos:
- 1586 Morales, A. Coronica general España, VIII [1791] p. 326 Esp (BD)
  [...] y con todas sus cubas y lagares, y las viñas con sus términos averiguados, como á la dicha casa y cerca pertenecen, y todo lo demas perteneciente á la dicha alcaria, como el Santo la tuvo con sus yugadas de tierra y porquerizas y pegujares de ovejas, y que ahí estan ó estuviéron, y á la dicha casa y cerca sirviéron.
- 2020 Mola, C. Nena Esp (CORPES)
  Tiene que contener las ganas de empujar a la niña para que retome el camino. Sin embargo, ella gira hacia su izquierda. Todos creen que va a entrar en la nave donde estaban los animales, pero deja atrás la porqueriza y llega hasta la caseta, el obrador de charcutería. Un agente apostado en la puerta se aparta cuando llega la niña. Abre la puerta. Detrás de ella, Elena, Zárate y el resto de los miembros de la BAC mantienen una distancia para no incomodarla.
- 1586 Morales, A. Coronica general España, VIII [1791] p. 326 Esp (BD)
  [...] y con todas sus cubas y lagares, y las viñas con sus términos averiguados, como á la dicha casa y cerca pertenecen, y todo lo demas perteneciente á la dicha alcaria, como el Santo la tuvo con sus yugadas de tierra y porquerizas y pegujares de ovejas, y que ahí estan ó estuviéron, y á la dicha casa y cerca sirviéron.
- 1726 San Nicolás, P. Siglos geronymianos, V p. 197 Esp (BD)
  Enterado el Obispo Leuciano de la Santidad de Paterno, y el fruto, que hazia en aquella tierra, le ordenó primero de Diacono, luego de Presbytero, y fue tanto el fruto, que él, y Scribilion hizieron en aquella tierra, que todos sus moradores se convirtieron á la Fé de Christo, y el Templo del Idolo de Sciciaco se convirtió luego en porqueriza, y alli edificó vn gran Monasterio; de donde, y del Discipulado de San Paterno, salieron colonias de Monges para Constánz, Bayeux, Auranches, Mans, y Rennes, Ciudades de la menor Bretaña [...].
- 1731 Torre Ocón, F. Dicc español-Francés, II Esp (BD)
  Porchere, f. Porqueriza que guarda los marranos.
- 1737 RAE DiccAutoridades (NTLLE)
  PORQUERIZA. s. f. El sitio ú pocilga donde se crian y recogen los puercos, de cuya voz se forma.
- 1749 Anónimo Ordenanzas ilustre cabildo Santa Hermandad Real p. 46 Esp (BD)
  Que segun las antiguas Ordenanzas, de aquí adelante, para siempre, ninguna persona de qualquier calidad, estado, ó condicion que sea, assi Vecino de esta Villa, y su Jurisdiccion, como de otra qualquiera parte, no sea osado de hacer, en el Marco de Possada alguna de las de la Jurisdiccion de esta Santa Hermandad, Cabreríza, Chivitil, Porqueríza, Zaurdon, Corral, Quésera, ni otro algun género de Majada, para expecie alguno de ganado [...].
- 1788 Terreros Pando, E. Diccionario castellano (NTLLE)
  PORQUERIZA, lo mismo que pocilga [|| zahurda, lugar en que se recoje el ganado de cerda].
- 1824 Álvz Sotomayor Rubio, J. M.ª Trad Doce libros agricultura, Columela, I p. 304 Esp (BD)
  Pero el porquero cuidadoso barrerá á menudo la porqueriza, y mas á menudo las zahurdas: pues aunque el dicho animal sea muy súcio para comer, desea sin embargo una estancia muy limpia.
- 1847 Monlau, P. F. Elementos higiene, I p. 392 Esp (BD)
  El veterinario Inspector de la plaza del mercado de cerdos no autorizará la admision de ningun cerdo lazarino, ó enfermo de cualquiera otra dolencia. — Los cerdos enfermos serán reclusos en una porqueriza aislada, y de ella no saldrán, para devolverlos á su dueño, hasta que se hallen completamente restablecidos. — En el matadero de los cerdos practicará el Inspector veterinario segunda visita, y será inutilizado para el consumo todo cerdo que resulte lazarino ó enfermo.
- 1870 Mtz Anguiano, P. Tratado Higiene comparada, I p. 439 Esp (BD)
  En algunas porquerizas de gran importancia se suele poner algun cuidado, pero en las demás quedan bajo todas las malas condiciones higiénicas, y continuarán produciendo carnes de menor valor que las que se forman bajo el influjo de la salubridad, en un medio donde el aire constantemente renovado ofrece á la continuacion de la vida todos los elementos de la salud. ¿Se puede imaginar nada peor que una porqueriza mal construida y en la cual no se llena completamente su objeto?
- 1882 Plans Pujol, F. Cartilla agricultura p. 229 Esp (BD)
  Aprovecha el cerdo para su alimentacion sustancias que no sirven para los demás animales de renta ó de trabajo; pero las hembras y en general los individuos destinados á la matanza, deben nutrirse con sustancias determinadas y áun preparadas por la coccion. Siempre deben procurarse una exquisita limpieza en la cochiquera ó porqueriza. La carne del cerdo es alimenticia y los excrementos forman un buen abono.
- 1893 Goyena, P. V. Código Rural Uruguay p. 137 Ur (BD)
  El corral tendrá piso de igual naturaleza que la pocilga, con declives y desagües similares. Las comunicaciones con las pocilgas no tendrán más de un metro de altura, y serán dotadas de puertas de báscula. [...] Toda porqueriza tendrá comederos para contener los alimentos destinados á los cerdos. En ningún caso se consiente que estos se viertan en el suelo de la pocilga ó del corral.
- 1913 Anónimo "Explotación cerdos" [23-05-1913] Fray Mocho (Buenos Aires) Ar (HD)
  En ningún establecimiento rural debe faltar una porqueriza. Con muchos o pocos cerdos, esta explotación es indispensable en las chacras como en las grandes estancias. No se nos discutirá que ningún animal doméstico aventaja al cerdo en la cantidad de carne que produce ni en la rapidez de producción. Ninguno puede formarla con alimentos más baratos y ningún otro tiene el poder de producirla con una cantidad menor de materias secas.
- 1919 Arguedas, A. Raza [1988] Bo (CDH )
  — Vamos a verlo primero. ¿Dónde está?
  
  — En el corral, doctor. Pero no vaya usted; eso está muy sucio. Que lo traigan más bien.
  Y llamando a Clorinda le dijo fuese a sacar los cochinos de la porqueriza.
  A poco se abrió la puerta de los corrales y aparecieron unos ocho cerdos, que la moza incitaba punzándoles el hocico con un palo afilado por la punta.
- 1933 Dantín Cereceda, J. Agricultura [1933] Esp (CDH )
  Se conocen con este nombre los locales destinados a los cerdos, los cuales, en contra de la falsa y general creencia de que se complacen en los sitios más sucios, son muy exigentes en limpieza. Hay, pues, que darles local espacioso, ventilado, salubre y, en lo posible, expuesto al Mediodía. La porqueriza, perfectamente seca, dará a un patio con un pequeño estanque, en donde el cerdo pueda solazarse y bañarse en agua limpia.
- 1981 García Márquez, G. Crón muerte [1981] 67 Co (CDH )
  Los gemelos se llevaron los cerdos para otra parte y sanearon la porqueriza con cal viva, pero aun así se vio que iba a faltar espacio. Al final, por diligencias de Bayardo San Román, tumbaron las cercas del patio, pidieron prestadas para bailar las casas contiguas, y pusieron mesones de carpinteros para sentarse a comer bajo la fronda de los tamarindos.
- 1994 Zarraluki, P. HSilencio [1995] 155 Esp (CDH )
  Silvia lo insultó con manifiesto cariño y nosotros pudimos por fin desentendernos de nuestros platos. En mi caso resultó una verdadera liberación, pues me habían puesto delante una machacaque parecía recogida del suelo de una porqueriza.
  
  Aquella misma noche, metidos ya en la cama, Irene leía el periódico mientras yo hojeaba una novela que no lograba cautivarme. La dejé caer sobre mi estómago y me dediqué a contemplar el techo.
- 2003 Calderón, T. Amiga mía Ch (CORPES)
  —¿Por qué no lo cortó de un solo golpe? —quiso saber Isabel. —Porque se hubiera desangrado —aclaró don Aníbal—. Y entonces nos quedamos sin jamón. Pero, ven, te quiero mostrar algo hermoso. La condujo por entre los cerdos apiñados en el galpón hacia una especie de pesebrera improvisada en un rincón de la porqueriza.
- 2008 Tijerino, A. C. Alza precio alimentos Ni (CORPES)
  Conjuga elementos como: el programa agroalimentario a través del cual se otorga semilla de maíz, frijol, arroz y sorgo blanco a pequeños productores a través de ENABAS, cuyo costo debe ser devuelto al final de la cosecha, ya sea con grano comercial también a través de ENABAS o en dinero (crédito al 8%) pagado a CARUNA y un bono productivo integrado por un paquete de bienes como vaca preñada, cerda cubierta, aves, materiales para porqueriza y gallinero, semillas y material vegetativo, entre otros.
- 2020 Mola, C. Nena Esp (CORPES)
  Tiene que contener las ganas de empujar a la niña para que retome el camino. Sin embargo, ella gira hacia su izquierda. Todos creen que va a entrar en la nave donde estaban los animales, pero deja atrás la porqueriza y llega hasta la caseta, el obrador de charcutería. Un agente apostado en la puerta se aparta cuando llega la niña. Abre la puerta. Detrás de ella, Elena, Zárate y el resto de los miembros de la BAC mantienen una distancia para no incomodarla.
- 1
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1586 Morales, A. Coronica general España, VIII [1791] p. 326 Esp (BD)
[...] y con todas sus cubas y lagares, y las viñas con sus términos averiguados, como á la dicha casa y cerca pertenecen, y todo lo demas perteneciente á la dicha alcaria, como el Santo la tuvo con sus yugadas de tierra y porquerizas y pegujares de ovejas, y que ahí estan ó estuviéron, y á la dicha casa y cerca sirviéron.
1726 San Nicolás, P. Siglos geronymianos, V p. 197 Esp (BD)
Enterado el Obispo Leuciano de la Santidad de Paterno, y el fruto, que hazia en aquella tierra, le ordenó primero de Diacono, luego de Presbytero, y fue tanto el fruto, que él, y Scribilion hizieron en aquella tierra, que todos sus moradores se convirtieron á la Fé de Christo, y el Templo del Idolo de Sciciaco se convirtió luego en porqueriza, y alli edificó vn gran Monasterio; de donde, y del Discipulado de San Paterno, salieron colonias de Monges para Constánz, Bayeux, Auranches, Mans, y Rennes, Ciudades de la menor Bretaña [...].
1731 Torre Ocón, F. Dicc español-Francés, II Esp (BD)
Porchere, f. Porqueriza que guarda los marranos.
1737 RAE DiccAutoridades (NTLLE)
PORQUERIZA. s. f. El sitio ú pocilga donde se crian y recogen los puercos, de cuya voz se forma.
1749 Anónimo Ordenanzas ilustre cabildo Santa Hermandad Real p. 46 Esp (BD)
Que segun las antiguas Ordenanzas, de aquí adelante, para siempre, ninguna persona de qualquier calidad, estado, ó condicion que sea, assi Vecino de esta Villa, y su Jurisdiccion, como de otra qualquiera parte, no sea osado de hacer, en el Marco de Possada alguna de las de la Jurisdiccion de esta Santa Hermandad, Cabreríza, Chivitil, Porqueríza, Zaurdon, Corral, Quésera, ni otro algun género de Majada, para expecie alguno de ganado [...].
1788 Terreros Pando, E. Diccionario castellano (NTLLE)
PORQUERIZA, lo mismo que pocilga [|| zahurda, lugar en que se recoje el ganado de cerda].
1803 RAE DRAE (4.ª ed.) (NTLLE)
PORCARIZA. s. f. ant. Lo mismo que PORQUERIZA [|| el sitio, ó pocilga donde se crian y recogen los puercos].
1824 Álvz Sotomayor Rubio, J. M.ª Trad Doce libros agricultura, Columela, I p. 304 Esp (BD)
Pero el porquero cuidadoso barrerá á menudo la porqueriza, y mas á menudo las zahurdas: pues aunque el dicho animal sea muy súcio para comer, desea sin embargo una estancia muy limpia.
1825 Núñez Taboada, M. DiccLengua castellana (NTLLE)
PORQUERIZA, s. f. Pocilga donde se crian y recogen los puercos.
1847 Monlau, P. F. Elementos higiene, I p. 392 Esp (BD)
El veterinario Inspector de la plaza del mercado de cerdos no autorizará la admision de ningun cerdo lazarino, ó enfermo de cualquiera otra dolencia. — Los cerdos enfermos serán reclusos en una porqueriza aislada, y de ella no saldrán, para devolverlos á su dueño, hasta que se hallen completamente restablecidos. — En el matadero de los cerdos practicará el Inspector veterinario segunda visita, y será inutilizado para el consumo todo cerdo que resulte lazarino ó enfermo.
1870 Mtz Anguiano, P. Tratado Higiene comparada, I p. 439 Esp (BD)
En algunas porquerizas de gran importancia se suele poner algun cuidado, pero en las demás quedan bajo todas las malas condiciones higiénicas, y continuarán produciendo carnes de menor valor que las que se forman bajo el influjo de la salubridad, en un medio donde el aire constantemente renovado ofrece á la continuacion de la vida todos los elementos de la salud. ¿Se puede imaginar nada peor que una porqueriza mal construida y en la cual no se llena completamente su objeto?
1882 Plans Pujol, F. Cartilla agricultura p. 229 Esp (BD)
Aprovecha el cerdo para su alimentacion sustancias que no sirven para los demás animales de renta ó de trabajo; pero las hembras y en general los individuos destinados á la matanza, deben nutrirse con sustancias determinadas y áun preparadas por la coccion. Siempre deben procurarse una exquisita limpieza en la cochiquera ó porqueriza. La carne del cerdo es alimenticia y los excrementos forman un buen abono.
1893 Goyena, P. V. Código Rural Uruguay p. 137 Ur (BD)
El corral tendrá piso de igual naturaleza que la pocilga, con declives y desagües similares. Las comunicaciones con las pocilgas no tendrán más de un metro de altura, y serán dotadas de puertas de báscula. [...] Toda porqueriza tendrá comederos para contener los alimentos destinados á los cerdos. En ningún caso se consiente que estos se viertan en el suelo de la pocilga ó del corral.
1913 Anónimo "Explotación cerdos" [23-05-1913] Fray Mocho (Buenos Aires) Ar (HD)
En ningún establecimiento rural debe faltar una porqueriza. Con muchos o pocos cerdos, esta explotación es indispensable en las chacras como en las grandes estancias. No se nos discutirá que ningún animal doméstico aventaja al cerdo en la cantidad de carne que produce ni en la rapidez de producción. Ninguno puede formarla con alimentos más baratos y ningún otro tiene el poder de producirla con una cantidad menor de materias secas.
1919 Arguedas, A. Raza [1988] Bo (CDH )
— Vamos a verlo primero. ¿Dónde está?

— En el corral, doctor. Pero no vaya usted; eso está muy sucio. Que lo traigan más bien.
Y llamando a Clorinda le dijo fuese a sacar los cochinos de la porqueriza.
A poco se abrió la puerta de los corrales y aparecieron unos ocho cerdos, que la moza incitaba punzándoles el hocico con un palo afilado por la punta.

1933 Dantín Cereceda, J. Agricultura [1933] Esp (CDH )
Se conocen con este nombre los locales destinados a los cerdos, los cuales, en contra de la falsa y general creencia de que se complacen en los sitios más sucios, son muy exigentes en limpieza. Hay, pues, que darles local espacioso, ventilado, salubre y, en lo posible, expuesto al Mediodía. La porqueriza, perfectamente seca, dará a un patio con un pequeño estanque, en donde el cerdo pueda solazarse y bañarse en agua limpia.

1981 García Márquez, G. Crón muerte [1981] 67 Co (CDH )
Los gemelos se llevaron los cerdos para otra parte y sanearon la porqueriza con cal viva, pero aun así se vio que iba a faltar espacio. Al final, por diligencias de Bayardo San Román, tumbaron las cercas del patio, pidieron prestadas para bailar las casas contiguas, y pusieron mesones de carpinteros para sentarse a comer bajo la fronda de los tamarindos.
1981 García Márquez, G. Crón muerte [1981] Co (CDH )
De modo que le puso el cuchillo en la mano y se lo llevó casi por la fuerza a buscar la honra perdida de la hermana.

— Esto no tiene remedio —le dijo—: es como si ya nos hubiera sucedido.

Salieron por el portón de la porqueriza con los cuchillos sin envolver, perseguidos por el alboroto de los perros en los patios. Empezaba a aclarar. "No estaba lloviendo", recordaba Pablo Vicario.

1994 Zarraluki, P. HSilencio [1995] 155 Esp (CDH )
Silvia lo insultó con manifiesto cariño y nosotros pudimos por fin desentendernos de nuestros platos. En mi caso resultó una verdadera liberación, pues me habían puesto delante una machacaque parecía recogida del suelo de una porqueriza.

Aquella misma noche, metidos ya en la cama, Irene leía el periódico mientras yo hojeaba una novela que no lograba cautivarme. La dejé caer sobre mi estómago y me dediqué a contemplar el techo.

2003 Calderón, T. Amiga mía Ch (CORPES)
—¿Por qué no lo cortó de un solo golpe? —quiso saber Isabel. —Porque se hubiera desangrado —aclaró don Aníbal—. Y entonces nos quedamos sin jamón. Pero, ven, te quiero mostrar algo hermoso. La condujo por entre los cerdos apiñados en el galpón hacia una especie de pesebrera improvisada en un rincón de la porqueriza.
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2008 Tijerino, A. C. Alza precio alimentos Ni (CORPES)
Conjuga elementos como: el programa agroalimentario a través del cual se otorga semilla de maíz, frijol, arroz y sorgo blanco a pequeños productores a través de ENABAS, cuyo costo debe ser devuelto al final de la cosecha, ya sea con grano comercial también a través de ENABAS o en dinero (crédito al 8%) pagado a CARUNA y un bono productivo integrado por un paquete de bienes como vaca preñada, cerda cubierta, aves, materiales para porqueriza y gallinero, semillas y material vegetativo, entre otros.
2014 RAE DLE (NTLLE)
porquerizo, za. [...] f. Sitio o pocilga donde se crían y recogen los puercos.
2020 Mola, C. Nena Esp (CORPES)
Tiene que contener las ganas de empujar a la niña para que retome el camino. Sin embargo, ella gira hacia su izquierda. Todos creen que va a entrar en la nave donde estaban los animales, pero deja atrás la porqueriza y llega hasta la caseta, el obrador de charcutería. Un agente apostado en la puerta se aparta cuando llega la niña. Abre la puerta. Detrás de ella, Elena, Zárate y el resto de los miembros de la BAC mantienen una distancia para no incomodarla.
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